กะหล่ำดาว ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีมาหลายปีแล้ว แต่ความจริงแล้วพวกเขาเป็นผักที่อร่อยจริงๆและเหมาะสำหรับคุณ กะหล่ำดาวอยู่ในฤดูระหว่างฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองและรักพวกเขา มีของอร่อยๆ มาฝากจ้า สูตรถั่วงอกบรัสเซลส์ เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
เกี่ยวกับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์
|
แม้ว่าหลายคนอ้างว่าไม่ชอบถั่วงอกบรัสเซลส์ แต่เมื่อให้โอกาสพวกเขาก็มักจะเปลี่ยนใจ กะหล่ำดาวมีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถปรุงได้หลายวิธีและเสิร์ฟพร้อมกับรสชาติอื่น ๆ ที่หลากหลาย พวกมันเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีและบร็อคโคลี่ และผลก็คือ พวกมันดูเหมือนกะหล่ำปลีสีเขียวตัวเล็กๆ
กะหล่ำดาวมักมีขายที่ร้านขายของชำตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเกษตรกร ตลาดโดยทั่วไปแล้วจะมีตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิและยังสามารถพบได้ใน ก้าน
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์คือมันเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งและมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย มีวิตามินเคและซีสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง พวกมันต้านการอักเสบ พวกเขาช่วยร่างกายของคุณด้วยการดีท็อกซ์ และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งอีกด้วย นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้แล้ว พวกเขายังอร่อยและเตรียมง่ายอีกด้วย
การซื้อและการเก็บรักษากะหล่ำดาวบรัสเซลส์
เมื่อซื้อกะหล่ำดาวในร้านขายของชำหรือที่ตลาดของเกษตรกร ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าถั่วงอกมีสีเขียวสด แน่น และมีรอยตำหนิเล็กน้อย สัญญาณของการงอกที่ดีอีกประการหนึ่งก็คือใบจะแน่นและไม่เหี่ยวเฉา เมื่อคุณได้รับถั่วงอกกลับบ้านแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะเป็นเวลา 7 ถึง 10 วัน ห้ามล้างหรือตัดแต่ง และเก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่านี้ถ้าทำได้
วิธีเตรียมตัว
ก่อนปรุงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ คุณควรเล็มลำต้นเพียงเล็กน้อย อย่าให้ใบแตก นอกจากนี้ คุณควรเอาใบที่เสียหายออก จากนั้นแช่ถั่วงอกในน้ำเย็นสักครู่
หากคุณกำลังปรุงถั่วงอกทั้งต้น ให้ทำการผ่าที่ก้นก้านเพื่อให้สุกเท่าๆ กัน ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่งก็ได้ การนึ่งอาจเป็นวิธีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่งในการปรุงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์เพราะคุณไม่ใช่ ใช้น้ำมันหรือเนย แค่นึ่งไม่เกิน 7 นาที มิฉะนั้นสารอาหารจะเยอะ สูญหาย.
กะหล่ำดาวอาจเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย หรืออาจนำไปอบในหม้อปรุงอาหาร คั่วด้วยสมุนไพรสด คลุกกับพาสต้า หรือใส่ในสลัด อย่าเพิ่งคิดว่าเป็นเครื่องเคียงแต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย เตรียมพวกเขาในแบบที่คุณทำกับผักอื่น ๆ โดยเฉพาะบรอกโคลีหรือกะหล่ำปลี
