คุณเคยเห็นสควอชโอ๊กขณะออกไปช็อปปิ้งหรือไม่? ฉันคิดว่าผักที่น่าอัศจรรย์นี้ส่วนใหญ่มักถูกมองข้ามเพียงเพราะคนส่วนใหญ่ไม่แน่ใจว่าจะเตรียมผักอย่างไร สควอช Acorn เป็นผักอเนกประสงค์และอร่อยที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ โดยเฉพาะในอาหารที่เหมาะกับฤดูหนาว
เมื่อคั่ว สควอชนี้จะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลพร้อมรสหวานและถั่วที่มองเห็นได้ชัดเจน ในขณะที่ฉันชอบทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง ฉันตัดสินใจที่จะย่างสควอชของฉันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักคะน้าเพื่อสุขภาพที่ยัดไส้อยู่ข้างใน ฉันใช้ทาฮินีและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อแต่งคะน้าและเติมลูกเกดและควินัวลงไปเพื่อปิดท้าย
สควอชโอ๊กอบยัดไส้แครนเบอร์รี่คะน้า quinoa สลัดสูตร
ผักคะน้าใบเขียว แครนเบอร์รี่ และควินัว ราดด้วยน้ำสลัดทาฮินีแล้วยัดไส้ด้วยสควอชโอ๊กอบหวานผ่าครึ่ง
เสิร์ฟ4
เตรียม: 25 นาที | เวลาอบ: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 55 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับสควอชยัดไส้
- สควอชโอ๊กขนาดเล็ก 2 ลูก
- น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- คะน้าสด 1 พวงใหญ่
- คีนัวปรุงสุก 1 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองอบหรือเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการแต่งตัว
- ทาฮินี 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวคั้น 1 ลูก
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
- สควอชทั้งสองผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใช้นิ้วถูเบา ๆ แต่ละครึ่งด้วยน้ำมันมะพร้าว (หรือน้ำมันมะกอก) แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- วางสควอชด้านที่ตัดแล้วลงบนแผ่นอบ แล้วย่างประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนุ่ม
- ล้างและทำให้แห้งคะน้า ใช้มีดเอาก้านหนาออกจากแต่ละใบแล้วสับใบคะน้าให้ละเอียด
- ใส่ผักคะน้า คีนัวที่ปรุงแล้ว แครนเบอร์รี่แห้ง และเมล็ดฟักทอง (หรือเมล็ดทานตะวัน) ลงในชาม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดทาฮินีลงในชามแยกและผสมให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดผักคะน้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- แบ่งสลัดออกเป็นครึ่งสควอชและเสิร์ฟทันที
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพมากขึ้น
คุกกี้เมล็ดกัญชาเพื่อสุขภาพ
