รสหวานและรสเค็มซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ผสมผสานกันระหว่างของว่างที่ดีที่สุด รวมอยู่ในเครื่องเคียงง่ายๆ ที่ชนะรางวัลนี้
ฟักทองได้รับการประชาสัมพันธ์มากมาย เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง (หรือแม้กระทั่งในความคาดหมายของการมาถึง) สูตรฟักทองเริ่มปรากฏขึ้นทุกที่ วันฮัลโลวีนและ เครื่องเทศฟักทองลาเต้ เผยแพร่ผักต่อไป ฉันชอบฟักทองและกินเป็นประจำในช่วงนี้ของปี และฉันก็พบว่าพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด ทำพายที่ดีที่สุด เป็นต้น ทั้งหมดที่กล่าวว่ามีสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ อีกมากมายที่มีให้มากกว่าฟักทอง
ยกตัวอย่างสควอชบัตเตอร์นัท ความหวานของมันเหนือกว่าและใช้งานได้ง่ายกว่ามาก การเตรียมฟักทองอาจเป็นเรื่องท้าทาย เว้นแต่คุณจะย่างครึ่งซีกเพื่อทำน้ำซุปข้น ในทางกลับกัน สควอช Butternut สามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าได้ง่าย ทำให้สามารถทำอาหารได้หลากหลายขึ้น
รสหวานของสควอช Butternut และความสะดวกในการเตรียมทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้ อุณหภูมิเตาอบพุ่งขึ้นครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นสควอชจึงกลายเป็นคาราเมลและให้ความหวานมากขึ้น สควอชจะถูกโยนด้วยเบคอนกรอบและเค็มในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและความคมชัดของเนื้อสัมผัส
สควอชบัตเตอร์นัทคาราเมลกับเบคอน
ให้บริการ 4 ถึง 6
วัตถุดิบ:
- สควอชบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- เบคอน 4-6 ชิ้น
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกผิวจากสควอชบัตเตอร์นัทจนได้เนื้อสีส้มสดใส ตัดสควอชด้านบนและด้านล่างออก 1/4 นิ้ว จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออก ตัดสควอชเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้ว
- ใส่สควอชลงในจานอบขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกให้สควอชเคลือบอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบ 15 นาที แล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็น 425 องศาฟาเรนไฮต์ อบต่อจนสควอชนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ อีกประมาณ 20 นาที
- ในขณะเดียวกัน ใส่เบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทอดเบคอนจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พลิกด้านแล้วทอดจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลและกรอบ นำเบคอนไปวางบนจานหรือกระดาษทิชชู่จนกว่าสควอชบัตเตอร์นัทจะสุก (เก็บไขมันเบคอนไว้ใช้อย่างอื่น เช่น ผัดผักหรือทำ ป๊อปคอร์นเบคอนรมควัน.)
- บี้เบคอนลงบนสควอชบัตเตอร์นัทคาราเมลแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน.
สูตรสควอช Butternut เพิ่มเติม
สควอชบัตเตอร์นัทอบกับเมล็ดฟักทองอบ
สควอชบัตเตอร์นัทบดกับเบคอนกรอบและหอมแดง
วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: สควอช Butternut และ Swiss chard pizza
