ใหม่ทุกวัน ไวน์ บาร์เปิดขึ้นในละแวกของคุณ ไวน์จำนวนมากขึ้นจะปรากฏในช่องเก็บไวน์ที่ Whole Foods และบอกตามตรงว่า คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน! คุณรู้ว่าคุณชอบอะไร คุณจึงยึดติดกับมัน แต่คุณกำลังจิบไวน์จากแก้วที่ถูกต้องหรือไม่?
![มาร์ธา สจ๊วต](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![แก้วไวน์](/f/2812a006ab36fd8886a399d8e46ae94b.jpeg)
ไวน์มาก เวลาน้อย!
ทุกวัน บาร์ไวน์แห่งใหม่จะเปิดขึ้นในละแวกของคุณ ไวน์จำนวนมากขึ้นจะปรากฏในช่องเก็บไวน์ที่ Whole Foods และบอกตามตรงว่า คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเริ่มจากตรงไหน! คุณรู้ว่าคุณชอบอะไร คุณจึงยึดติดกับมัน แต่คุณกำลังจิบไวน์จากแก้วที่ถูกต้องหรือไม่?
การดื่มไวน์จากสเตมแวร์ที่ “ถูกต้อง” ตามมาตรฐานอุตสาหกรรมไม่เพียงทำให้รสชาติดีขึ้น (และนั่นคือความจริง!) แต่เมื่อคุณเรียนรู้ แก้วไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ชนิดใด คุณสามารถสต็อกบาร์ของคุณด้วยสเตมแวร์ที่เหมาะสมกับผู้ต้องสงสัยตามปกติที่คุณเทลงในอาหารค่ำ ปาร์ตี้
- แก้ว/คริสตัลควรมีความใสเพื่อให้คุณสามารถชื่นชมสีของไวน์ได้
- แก้วไวน์ควรมีขอบบางและใหญ่พอที่จะบรรจุได้ 10 ถึง 18 ออนซ์
- แก้วไวน์ควรมีความสมดุล
1
Chardonnay และไวน์ขาวอื่นๆ
แก้วที่เข้ากับไวน์ขาวอย่าง Chardonnay จะแคบกว่าแก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาวยังมีความจุน้อยกว่าและมีรูปทรงคล้ายไข่ ปากเล็กเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไวน์มากเกินไป ทำให้ไวน์มีความสดและกรอบในแก้ว
2
เบอร์กันดี บอร์กโดซ์ และไวน์แดงอื่นๆ
แก้วไวน์แดงมีลักษณะปากที่กว้าง ซึ่งทำให้ไวน์ออกซิไดซ์ในอัตราที่เร็วขึ้น จึงพัฒนากลิ่นหอมและรสชาติของไวน์ แก้วบอร์กโดซ์ได้รับการออกแบบสำหรับไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เต็มรูปแบบเช่น Cabernet Sauvignon ในขณะที่แก้วเบอร์กันดีมีขนาดใหญ่กว่าทำให้สามารถพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมของไวน์เช่น Pinot Noir
3
แชมเปญ Prosecco และสปาร์คกลิ้งไวน์อื่นๆ
สปาร์กลิงไวน์เสิร์ฟแบบคลาสสิกในแก้วทรงสูงและบางที่ช่วยให้คาร์บอเนตมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและปรับปรุงกลิ่นหอม มีแก้วสปาร์กลิงไวน์หลายแบบ ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นแก้วฟลุตและแก้วทรงทิวลิป และเช่นเดียวกับทุกอย่าง สิ่งเก่ากลับกลายเป็นใหม่อีกครั้ง ดังนั้นกระจกคูเป้ — กระจกทรงโค้งที่ตื้นและกว้างกว่าซึ่งใช้ในช่วงทศวรรษ 1930 — ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม
4
ของหวานและไวน์เสริม
ไวน์ประเภทของหวาน ได้แก่ ไวน์น้ำแข็งและรีสลิง ตามกฎแล้วไวน์ของหวานควรหวานกว่าของหวานเอง ไวน์เสริมเช่น Sherry, Port และ Vermouth ผสมกับสุราบางรูปแบบ แก้วสำหรับไวน์เหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าเนื่องจากปริมาณไวน์ที่เสิร์ฟน้อยกว่าการรินแบบดั้งเดิม
เทรนด์การจำ: แก้วไวน์ไร้ก้าน
แม้ว่าการใช้เครื่องแก้วแบบมีก้านจะทำให้คุณมีทางเลือกในการหลีกเลี่ยงการอุ่นไวน์โดยการสัมผัสโดยตรงด้วยมือของคุณ แต่เครื่องแก้วแบบไม่มีก้านก็มีข้อดีในตัวของมันเอง จัดเก็บได้ง่ายกว่า โดยปกติแล้วจะใช้กับเครื่องล้างจานได้และไม่แตกหักง่ายเหมือนเครื่องแก้วอื่นๆ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์
คู่มือการเดินทางไปยังประเทศไวน์ของเวอร์จิเนีย
การทดสอบรสชาติของสาวๆ ยามค่ำคืน: ไวน์ “Girly” 6 ชนิด
3 สูตรค็อกเทลไวน์โรเซ่