หากคุณเป็นคนรักไวน์ โฮสต์ a ชิมไวน์ ที่บ้านอาจเป็นงานที่สนุกสนานและมีระดับ ชวนเพื่อนๆ มาสังสรรค์กันในค่ำคืนอันหอมหวล
พวกเราส่วนใหญ่มีความสุขที่ได้เข้าร่วมชิมไวน์ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น ไร่องุ่น หรือร้านขายของชำ ครั้งต่อไป ใช้เคล็ดลับการชิมไวน์เหล่านี้และเชิญเพื่อนและครอบครัวของคุณมาจิบและลิ้มรสไวน์ยามเย็นอันหรูหรา
ตัดสินใจเลือกไวน์ของคุณ
ในการตั้งค่าการชิมไวน์ ก่อนอื่นให้เลือกธีมแบบกว้างๆ หรือเฉพาะเจาะจงเท่าที่คุณต้องการ นักชิมมือใหม่อาจเลือกไวน์หลายชนิดจากพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน (ประเภทองุ่น) เพื่อแสดงความแตกต่างระหว่างไวน์ทั้งสองชนิด อีกทางเลือกหนึ่งคือการเลือกไวน์หลายชนิดที่ทำมาจากพันธุ์เดียวเพื่อแสดงให้เห็นว่าองุ่นแต่ละชนิดสามารถให้ผลผลิตไวน์ที่มีรสชาติแตกต่างกันอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าไร่องุ่นตั้งอยู่ที่ไหน นักชิมที่มีประสบการณ์มากกว่าจะจัดชิมไวน์แบบ "แนวตั้ง" โดยจะสุ่มตัวอย่างไวน์จากไร่องุ่นหรือโรงบ่มไวน์แห่งเดียวในไวน์ประเภทต่างๆ เพื่อกำหนดปีไวน์ที่ดีที่สุด
เคล็ดลับการชิม
โดยปกติ คุณจะต้องเริ่มชิมไวน์ขาวตั้งแต่
แห้งถึงหวาน แล้วคืบหน้าจาก บางเบาถึงแดงเต็มตัว. นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งที่จะเริ่มต้นด้วยไวน์ที่อายุน้อยกว่าและเปลี่ยนเป็นไวน์ที่สุก กฎทั่วไปคือการเสิร์ฟไวน์สองออนซ์ต่อการชิมซ่อนฉลากไวน์
จำนวนไวน์ที่เสิร์ฟในการชิมจะแตกต่างกันไป แต่ปกติ 8 ถึง 10 รายการ เพื่อหลีกเลี่ยงการรับอิทธิพลจากการรับรู้ตามข้อมูลฉลาก ให้ซ่อนเอกลักษณ์ของไวน์โดยปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ใน ถุงไวน์สวยๆ เพื่อสัมผัสการตกแต่ง สิ่งนี้เรียกว่าการชิมแบบตาบอด ใช้ตัวเลขหรือตัวอักษรเพื่อระบุตัวตน รวมทั้งประเภทของไวน์ ไร่องุ่น ปี และคำอธิบาย (มักพบบนฉลากไวน์)
อาหารอื่นๆ ไว้บริการ
สิ่งสำคัญคือต้องจัดหาน้ำดื่มและขนมปังหรือแคร็กเกอร์รสจืดเพื่อให้ผู้คนสามารถทำความสะอาดเพดานปากระหว่างการชิมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่มีเกลือมากนัก และอย่าเสิร์ฟอาหารอื่นในระหว่างการชิมเพราะอาจทำให้ต่อมรับรสของคุณสับสนได้
เมื่อคนยังมาไม่ถึง ให้จัดของว่าง เช่น ชีสอ่อนๆ และผลไม้ ชิมเสร็จแล้วก็จัดแบบง่ายๆ ของหวาน.
ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ การจับคู่ไวน์กับชีส ไอเดีย >>
ให้บัตรชิม
ต่อไป ให้แน่ใจว่าได้จัดวางกระดาษและเครื่องเขียนเพื่อใช้เป็นบัตรชิม ในขณะที่แขกชิมไวน์แต่ละชนิด พวกเขาจะต้องจดบันทึก จดข้อมูลของแต่ละไวน์ รวมทั้งกลิ่น ลักษณะ ความแตกต่าง และรสชาติ พวกเขาควรจัดอันดับไวน์แต่ละชนิดตามรสชาติด้วย โดยสังเกตว่าพวกเขาชอบอะไรมากที่สุด และชอบอะไรน้อยที่สุด
นอกจากนี้ อย่าลืมวางภาชนะหรือ “ถังถ่มน้ำลาย” สำหรับคายหรือทิ้งไวน์ส่วนเกินสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกลืนทุกจิบ
พูดคุยเรื่องไวน์
เมื่อทุกคนชิมเที่ยวบินเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาพูดคุยเรื่องไวน์ อย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ แม้แต่นักชิมที่ไม่มีประสบการณ์ก็อาจแม่นยำอย่างเหลือเชื่อเมื่อพูดถึงไวน์
การให้คะแนนไวน์หรือการตั้งชื่อในรายการโปรดจะทำให้กลุ่มทราบเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับไวน์ที่ดีที่สุดของกลุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจ เช่น เมื่อไวน์ที่มีราคาแพงที่สุดได้รับเกียรติสูงสุด
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์
เคล็ดลับปาร์ตี้ไวน์และชีส
ไวน์ 10 อันดับแรกราคาต่ำกว่า $20
ควรดื่มไวน์หรือไม่
