ทรัฟเฟิล: เชื้อราที่มีค่าที่สุดในโลก – SheKnows

คุณอาจสังเกตเห็นว่าทุกอย่างที่มีทรัฟเฟิล – หรือแม้แต่น้ำมันทรัฟเฟิล – ในเมนูของร้านอาหารมีราคาสูงกว่าเมนูที่ปราศจากทรัฟเฟิลอย่างมาก นั่นเป็นเพราะทรัฟเฟิล (เพื่อไม่ให้สับสนกับช็อกโกแลตที่มีชื่อเดียวกัน) เป็นอาหารที่แพงที่สุดในโลก อันเดียวสามารถซื้อได้หลายพันดอลลาร์โดยมีสถิติปัจจุบันอยู่ที่ 330,000 ดอลลาร์ที่จ่ายสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลขาวอิตาลีที่ซื้อในปี 2550

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งเปิดตัวไลน์อาหารแช่แข็ง Gourmet และจานเหล่านี้ดูน่ารับประทาน

เชื้อราชนิดหนึ่ง เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตใต้ดินใกล้ต้นไม้ และมักพบโดยหมูหรือสุนัขที่ดมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล ป้ายราคาสูงของพวกเขาอาจทำให้แปลกใจ แต่เชื้อรานี้มีความต้องการสูง พวกมันมีความท้าทายในการฝึกฝนและค้นหา พวกมันมีฤดูกาลสูงและหายากขึ้นทุกปี นอกจากนี้ มูลค่าและความต้องการที่สูงของพวกมันยังทำให้เกิดตลาดมืดเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งยังคงผลักดันราคาให้สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เชื่อกันว่าเป็นยาโป๊ เสน่ห์ของทรัฟเฟิลอยู่ในกลิ่นหอมที่เข้มข้น กลิ่นหอมเย้ายวนของดินทำให้อาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟพร้อม ทรัฟเฟิลหลักสองประเภทคือสีขาว ซึ่งมักมาจากอิตาลี และสีดำซึ่งมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ทรัฟเฟิลขาวถือว่ามีกลิ่นหอมมากกว่าและมีอัตราที่สูงขึ้น

หากคุณโชคดีพอที่จะได้ทรัฟเฟิลสด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับทรัฟเฟิลได้อย่างเต็มที่ ค่อยๆ เช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยแปรงหรือกระดาษชำระ (ห้ามแช่น้ำ) ที่สำคัญที่สุด การทำอาหารด้วยเห็ดทรัฟเฟิลจะทำลายกลิ่นของมัน – และการลงทุนของคุณ ให้โกนบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด สูตรพาสต้าง่ายๆ ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมวิธีหนึ่งในการลิ้มลองทรัฟเฟิลสด

Tagliatelle กับสูตรทรัฟเฟิล

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• tagliatelle 1 ปอนด์
• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• พาร์เมซานชีสขูดสด 1/4 ถ้วย และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ
• พริกไทยป่นสด
• 2 ออนซ์ ทรัฟเฟิลขาวหรือดำสด

ทิศทาง:

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม
2. เพิ่ม tagliatelle และปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจจนเป็น al dente
3. สำรองน้ำพาสต้าหนึ่งถ้วยและสะเด็ดน้ำพาสต้า กลับไปที่หม้อ
4. เพิ่มเนย Parmesan และน้ำพาสต้าที่สงวนไว้และโยนให้เคลือบ
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. แบ่งพาสต้าระหว่างชามตื้นสี่ชาม
7. ขูด Parmesan เพิ่มเติมด้านบนตามต้องการ
8. ใช้เครื่องโกนหนวดทรัฟเฟิล ค่อย ๆ โกนเห็ดทรัฟเฟิลเหนือชามทั้งสี่ เสิร์ฟทันที

ข่าวอาหารเพิ่มเติม

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินขายได้กว่า 700,000 ดอลลาร์ในการประมูลที่โตเกียว
ข่าวขนาดพอดีคำ: อาหารอาหารและรอยยิ้มสะวันนา
คดีเกี่ยวกับเมาส์ที่ตายแล้วใน Mountain Dew ทำให้เกิดคำถาม