เมื่อมองเข้าไปในชาม ซุปเอเชียนี้มีวิธีดึงดูดใจให้คุณลองชิมรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น เต็มไปด้วยอาหารทะเลเพื่อสุขภาพและส่วนผสมจากผักที่บรรจุในอาหารจานเดียวที่น่าทึ่ง
ในเอเชีย ไม่ว่าคุณจะอยู่ประเทศอะไร บะหมี่เป็นวัตถุดิบหลัก บะหมี่จะผัดหรือผสมกับน้ำซุปก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวถูกนำเสนอในซุปในหลาย ๆ ด้าน ซุปก๋วยเตี๋ยวเอเชียสามารถอุดมไปด้วยส่วนผสม มีสีสันหรือเรียบง่าย แต่สิ่งหนึ่งที่พวกเขาทั้งหมดมีเหมือนกันคือการระเบิดของรสชาติ
เมื่อฉันทำอาหารจานนี้ ฉันนึกถึงซุปก๋วยเตี๋ยวที่ฉันชอบเมื่อโตขึ้น เป็นเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกของฟิลิปปินส์ที่มีบวบ กุ้ง และ misua ซึ่งเป็นเส้นบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี เป็นจานซุปที่มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีรสชาติมากมาย
ฉันทำสิ่งนี้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มมิโซะและผักให้มากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนชนิดของผักที่คุณใส่ได้ตามสบายขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีและสิ่งที่คุณรู้สึกอยากกิน สิ่งสำคัญคือคุณสนุกกับสิ่งที่คุณทำ
ก๋วยจั๊บน้ำเต้าสูตรกุ้ง
น้ำเต้ายาวเช่นขวดหรือน้ำเต้าฟองน้ำมักใช้ในการปรุงอาหารของชาวเอเชีย
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ (ให้เจือจางในน้ำ 1/4 ถ้วย)
- กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบ
- มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก หรือ มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก สไลซ์
- น้ำมันมะกอก
- 1 (ประมาณ 10 ออนซ์) มะระฟองน้ำขนาดกลาง (สามารถแทนที่ด้วยบวบ) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- กระเจี๊ยบหั่นแว่น 3 ออนซ์
- 3 ออนซ์กระเทียมหั่นบาง ๆ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ดอกบัวตากแห้ง 1/4 ถ้วย
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 4 ออนซ์
- ใบชาร์ด 4-6 ใบ (ใช้ผักโขมหรือผักใบเขียวแทนได้) สับ
- เกลือ
- พริกไทย
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมมิโซะเพสต์กับน้ำประมาณ 1/4 ถ้วย พักไว้
- ผัดกุ้งในกระทะทรงสูงใส่น้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง เมื่อสุกแล้ว ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ลอกเปลือกและหัวออก ทิ้งคู่ไว้สำหรับตกแต่งถ้าคุณต้องการ
- ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะเดียวกัน จากนั้นผัดหัวหอมและมะเขือเทศประมาณ 2 นาที
- ใส่น้ำเต้า กระเจี๊ยบ และกระเทียมลงไป แล้วปรุงประมาณ 4 นาที
- ใส่น้ำซุป ส่วนผสมมิโซะ และดอกบัว ปล่อยให้เดือด
- เมื่อเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้ง และชาร์ท ปรุงจนบะหมี่นิ่ม ระหว่าง 3 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของบะหมี่
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- เสิร์ฟร้อน
สูตรซุปเอเชียเพิ่มเติม
สูตรซุปข้าวโพดกวางตุ้ง
สตูว์เนื้อและผักสไตล์เอเชียในน้ำซุปใส
สูตรเฝอเนื้อเผ็ดง่ายๆ
