Jaden Hair ผู้เขียน ตำราครัว Steamyได้รับการตั้งชื่อตามบล็อกอาหารยอดนิยมของเธอ ทำให้การทำอาหารเอเชียเป็นความพยายามที่เข้าถึงได้สำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่ต้องการความสามารถในการเสิร์ฟอาหารเอเชียต้นตำรับ ตำราครัว Steamy รวยด้วย สูตรอาหารเอเชีย ที่เน้นส่วนผสมและรสชาติของอาหารโดยไม่มีการผสมผสานที่เป็นที่นิยมของตำราและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในเมนูร้านอาหารเอเชีย ต่อไปนี้คืออาหารเอเชียรสเลิศสองจานของ Hair ที่ทำง่ายสำหรับมื้อเย็นในคืนนี้!
The Steamy Kitchen ตื่นเต้น
วิธีการปรุงอาหารของ Hair ทำให้เธอสามารถรักษาสูตรอาหารประจำครอบครัวของแม่ไว้ได้สำหรับพ่อครัวรุ่นต่อไป…ไม่ต้องพูดถึงผู้ติดตาม Twitter จำนวนมาก (21,000 คนและเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ!)
ด้วยสูตรอาหารเอเชียและรูปถ่ายที่น่ารับประทาน บุคลิกของแฮร์จึงโดดเด่นออกมาจากหน้าเพจจริงๆ เจ้าของครัวที่หันมาทำอาหารทำให้คุณหิวและตื่นเต้นกับการทำอาหาร
ตำราครัว Steamy ครอบคลุมข้อมูลสำคัญต่างๆ รวมถึงเครื่องมือและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นในครัว การทำอาหารสูตรอาหารเอเชียที่อร่อยแต่ทำง่าย มันทำให้คุณ
ความอยากอาหารโดยไม่ล้นหลามหรือน่าเบื่อเหมือนหนังสือที่ครอบคลุมอื่นๆ เกี่ยวกับการทำอาหารเอเชีย ในทางตรงกันข้าม หนังสือของ Hair นั้นเข้าถึงได้ง่าย ไม่น่ากลัว และเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเข้าไปอยู่ใน
ครัว.
ห้ามพลาดเด็ดขาด SteamyKitchen.com สำหรับสูตรอาหารเอเชียง่าย ๆ ที่กำลังเติบโตของ Hair
สูตรอาหารเอเชียง่าย ๆ
ลูกชิ้นลิ้นจี่หวานและเปรี้ยว
เสิร์ฟ 4 มื้อเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหลายคอร์ส
สูตรอาหาร
ดัดแปลงมาจาก ตำราครัว Steamy โดย Jaden Hair ได้รับความอนุเคราะห์จาก Tuttle Publishing (2009)
ซอสเปรี้ยวหวาน:
น้ำผลไม้จากลิ้นจี่กระป๋อง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
สำหรับลูกชิ้น:
หมูบด 1 ปอนด์
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเตรียม:
น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
พริกหยวกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
1 (14 ออนซ์) สามารถลิ้นจี่เนื้อ (น้ำที่สงวนไว้สำหรับซอส) ลดลงครึ่งหนึ่ง
ทิศทาง:
1. นำส่วนผสมของซอสเปรี้ยวหวานไปต้มในกระทะ จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
2. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมลูกชิ้นลงในชาม ส่วนผสมควรจะข้นและเหนียวมาก ถ้าไม่เพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนชา ปั้นลูกชิ้นใส่ลูกชิ้น
กำมือเนื้อบนฝ่ามือของคุณและบีบลูกชิ้นผ่านนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณ คุณอาจต้องทำซ้ำการเคลื่อนไหวนี้สองหรือสามครั้งเพื่อให้ลูกบอลแน่น
ลูกชิ้นขนาดกะทัดรัดและกลม ใช้ช้อนขูดลูกชิ้นออกจากมือแล้ววางบนจาน พยายามให้ลูกชิ้นทั้งหมดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1/2 นิ้ว เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นสุกสม่ำเสมอกัน
3. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ให้เติมน้ำมันปรุงอาหารให้พอเคลือบกระทะบางๆ พอร้อนก็ใส่ลูกชิ้นลงไป ระวังอย่าให้โดนกัน ทอด 2 ถึง 3 นาที
หมุนลูกบอลเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ลูกชิ้นตรงกลางควรยังไม่สุก เพราะจะปรุงในซอสให้เสร็จ
4, ใส่พริกหยวกสีแดงและสีเขียวและลิ้นจี่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะ เทซอสเปรี้ยวหวานและปิดฝาให้แน่น เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาที จนได้
ลูกชิ้นจะสุกผ่าน คุณอาจต้องการตัดลูกชิ้นหนึ่งชิ้นเพื่อตรวจสอบความสุก
โยเกิร์ตแช่แข็งลูกแพร์เอเชีย
ทำ 1-1 / 2 ไพน์
สูตรดัดแปลงจาก ตำราครัว Steamy โดย Jaden Hair ได้รับความอนุเคราะห์จาก Tuttle Publishing (2009)
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์เอเชียขนาดใหญ่ 2 ลูก
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ช้อนชา
ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
1-1 / 2 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดาสไตล์กรีก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือทะเลชั้นดีเล็กน้อย
พริกไทยชมพูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก 1/2-inch โยนด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันสีน้ำตาล
2. ในเครื่องปั่นผสมลูกแพร์และขิงและน้ำซุปข้นจนเนียน คุณอาจต้องใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ลูกแพร์เคลื่อนไหว
3. ในชามใบใหญ่รวมน้ำซุปข้นลูกแพร์ขิงกับโยเกิร์ตน้ำตาลและเกลือ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตเครื่องทำไอศกรีมของคุณ
3. เติมโยเกิร์ตแช่แข็งด้วยพริกไทยสีชมพูบดก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารเอเชียที่อร่อยยิ่งขึ้น
- สูตรอาหารเอเชียบนตะแกรง
- สูตรซุปสไตล์เอเชีย
- อาหาร A-list ที่มีไหวพริบเอเชีย
