บางครั้งไม่มีอะไรดีไปกว่าปาเก็ตตี้และซอสมารินาร่า เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น แต่เพิ่มมรดกสืบทอดที่สดใหม่ มะเขือเทศ หอยสับและอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
ฉันชอบพาสต้า ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ แองเจิ้ลแฮร์ ราวีโอลี่ หรือตอร์เตลินี พาสต้าสีขาวกับซอสแดงฉันก็ยอม แต่ทุก ๆ ครั้งแล้วมารินาราหรือโบโลเนสธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ จะไม่ตัดมัน บางครั้งฉันต้องการอาบน้ำพาสต้าของฉันในสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยและไม่มีอะไรดีไปกว่ามะเขือเทศมรดกสืบทอดที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและหัวหอมเล็กน้อย ไม่มีอะไรนอกจากหอยบางสับ ปรากฏว่ามะเขือเทศและหอยสับผสมกันในน้ำหอยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทำให้เป็นซอสรสอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับพิโนต์กริจิโอที่กรอบอร่อย คราวหน้าถ้าอยากกินพาสต้า ให้ลองกินอะไรที่เบากว่านี้หน่อย แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง
Capellini กับซอสมะเขือเทศหอย
วัตถุดิบ
- 1 (10 ออนซ์) สามารถสับหอย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- มะเขือเทศเชอรี่มรดกสืบทอด 1 ไพน์ ผ่าครึ่ง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- คาเปลลินี 3/4 ปอนด์
- เนยแข็ง Parmesan 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
- สะเด็ดน้ำหอยและน้ำหอยสำรอง
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง หัวหอมและกระเทียมผัดจนนุ่มและสีทอง 2 ถึง 3 นาที. ผัดมะเขือเทศและปรุงอาหาร 1 ถึง 2 นาที ผัดในน้ำหอยที่สงวนไว้และน้ำมะนาวแล้วนำไปต้ม
- ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และคนให้เข้ากันในส่วนผสมของมะเขือเทศที่เดือด ผัดในหอยและเคี่ยวบนไฟอ่อน
- ปรุง Capellini ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและเพิ่มซอสมะเขือเทศหอย เสิร์ฟทันทีด้วย Parmesan เล็กน้อยที่โรยด้านบน
สูตรพาสต้าอื่น ๆ จาก She Knows
พาสต้าผมแองเจิลกับพริกไทยและไก่
ซุปถั่วและพาสต้า
ไส้กรอกกับบร็อคโคลี่กับพาสต้า