ชา ดื่มได้อย่างสนุกสนานและสามารถดื่มได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาแก้วกาแฟอุ่น ๆ หรือเครื่องดื่มสักแก้ว ชามีหลายประเภท และถึงแม้จะเป็นการปลอบโยนให้ดื่มอุ่นเมื่ออากาศหนาว แต่การดื่มเย็นบนน้ำแข็งเมื่ออุ่นก็ทำให้รู้สึกสดชื่นเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเล็กน้อย เรามาดูกันดีกว่าว่าชาประเภทต่างๆ มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายมนุษย์
พื้นฐานของชา
ตาม บทความเกี่ยวกับ TeaClassชาเขียวและชาดำส่วนใหญ่มาจากพืชชนิดเดียวกัน นั่นคือ Camellia sinensis วิธีที่พืชได้รับการประมวลผลและปล่อยให้ออกซิไดซ์สร้างความแตกต่างระหว่างชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลายพันธุ์ รวมทั้งชาดำ อูหลง สีเขียว และสีขาว การออกซิไดซ์อธิบายถึงสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเอนไซม์ (ในกรณีนี้ ในใบชา) ทำปฏิกิริยากับออกซิเจน (นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
TeaClass ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าชาที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในสังคมตะวันตกคือชาดำ และหากจะขอชาสักถ้วยหรือชาเย็นที่ร้านอาหาร เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับ เขาว่ากันว่าชาดำออกซิไดซ์มากที่สุด ในขณะที่ชาเขียวที่คุ้นเคย (ซึ่งจำมาจาก โรงงานเดียวกัน) ผ่านกระบวนการคล้ายคลึงกัน แต่มีการดำเนินขั้นตอนเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (โดยปกติโดยการใช้ ความร้อน). กล่าวกันว่าชาอู่หลงอยู่ระหว่างสีดำกับสีเขียว และชาขาวนั้นยังไม่ได้ผ่านการแปรรูปโดยสมบูรณ์ ผู้เพาะปลูกเพียงแค่เด็ดใบและปล่อยให้แห้ง
นอกจากนี้ยังมีชาสมุนไพร – เราจะพูดถึงในภายหลัง
มากกว่า: ขมิ้นกับ Curcumin: ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด?
ประโยชน์ของชาเฉพาะคืออะไร?
ทั้งหมดที่กล่าวมามีประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาประเภทต่างๆ Haim Rozgonyi ผู้เชี่ยวชาญด้านชาและผู้ก่อตั้ง สนามสู่ถ้วย และ Tonedtea พร้อมที่จะให้ข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับโลกของชาและความสัมพันธ์กับสุขภาพของเรา
Rozgonyi กล่าวว่าชาดำเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีสำหรับคุณอย่างมาก และจากการศึกษาพบว่าชาดำนั้นดีสำหรับ สุขภาพลำไส้ โดยการส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่ดีขึ้นเพื่อให้แบคทีเรีย "ดี" เจริญงอกงาม
นอกจากนี้ เขายังตั้งข้อสังเกตว่าชาอู่หลงมีประโยชน์และ การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ โดยบัณฑิตวิทยาลัยแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเกียวโตในญี่ปุ่น (ซึ่งรวมถึงผู้ใหญ่ 76,000 คน) พบว่า ผู้ที่ดื่มชาอู่หลงอย่างน้อย 8 ออนซ์ต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง 60% โรค. ที่น่าสนใจคือการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน หอจดหมายเหตุของโรคผิวหนัง ในปี 2544 พบว่ามีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวาง
สำหรับชาเขียว Rozgonyi อธิบายว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นเดียวกับโพลีฟีนอลรวมถึงคาเทชินที่เรียกว่า epigallocatechin-3-gallate "EGCG ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์มากมายสำหรับหัวใจและการเผาผลาญ" Rozgonyi กล่าว และตามที่ สำนักพิมพ์สุขภาพฮาร์วาร์ดอีกแง่มุมหนึ่งของชาเขียวคือมีปริมาณคาเฟอีนประมาณครึ่งหนึ่งที่พบในกาแฟ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณ
เท่าที่ชาขาวไป สายสุขภาพ ตั้งข้อสังเกตว่าเนื่องจากเป็นพวงที่มีการประมวลผลน้อยที่สุดซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระดั้งเดิมไว้มากมาย - a การศึกษาของ USDA พบว่าชาขาวอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและยังช่วยควบคุมระดับอินซูลินได้อีกด้วย
ประโยชน์โดยรวมของชา
บทความจาก สำนักพิมพ์สุขภาพฮาร์วาร์ด อธิบายว่ายังคงมีประโยชน์หากคุณดื่มชาโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่น ชาดำและชาเขียวได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงปฏิกิริยาของหลอดเลือด ซึ่งบ่งชี้ว่าหลอดเลือดของคุณตอบสนองต่อความเครียดทางร่างกายและอารมณ์ได้ดีเพียงใด ชาทั้งสองชนิดนี้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้เช่นกัน - ในกรณีที่คุณไม่ทราบ นี่คือประเภทที่คุณต้องการน้อยกว่าอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ผู้ดื่มชามักจะมีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง
อย่างไรก็ตาม อาจมีข้อแม้อยู่บ้าง: ผู้ที่ดื่มชาดำหรือชาเขียวเป็นประจำอาจทำสิ่งอื่นที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของพวกเขา Dr. Howard Sesso รองศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Harvard Medical School และรองนักระบาดวิทยาที่ Brigham and Women's Hospital กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ สำนักพิมพ์สุขภาพฮาร์วาร์ด, “เราไม่สามารถคลี่คลายได้ทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นการดื่มชาของพวกเขาหรืออย่างอื่นที่คนเหล่านั้นกำลังทำซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าชาอาจมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นเรื่องตลก”
มากกว่า: “นมทองคำ” คืออะไร & มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
ชาสมุนไพร
ชาสมุนไพรมีความแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากไม่ได้ทำมาจากพืชที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่มีชาที่น่าทึ่งมากมายที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
ชาเปปเปอร์มินต์: ชาเปปเปอร์มินต์ (มักเรียกง่ายๆ ว่า “ชามินต์”) เป็นชายอดนิยมที่บรรจุกรดโรสมารินิกจำนวนมากรวมถึงฟลาโวนอยด์สองสามชนิดตาม การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน การวิจัย Phytotherapy ในปี 2549 การศึกษาเดียวกันนี้ระบุว่าการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันสะระแหน่มีผลดีต่อปัญหาท้องไส้ปั่นป่วน และหลายคนหันมาดื่มชามินต์เพื่อบรรเทาอาการปวดท้อง
ชาดอกคาโมไมล์: ชาคาโมมายล์มักใช้เพื่อการพักผ่อน และดอกไม้ที่ชงชานั้นมีสารฟลาโวนอยด์ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน การวิจัย Phytotherapy ในปี 2549 สิ่งเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพในระดับปานกลาง แต่ถึงแม้จะมีชื่อเสียงของชาว่าเป็นสิ่งที่จะทำให้คุณหลับสบาย บทความในปี 2010 ใน รายงานการแพทย์ระดับโมเลกุล ระบุว่ายังไม่มีการศึกษาสรุปเกี่ยวกับผลกดประสาทของดอกคาโมไมล์
ชาใบราสเบอร์รี่: ในการให้สัมภาษณ์กับThe Kitchn, Dr. Joe Alton, OB-GYN และ Life Fellow ของ American College of Obstetricians and Gynecologists กล่าวว่าชาใบราสเบอร์รี่อาจช่วยได้ในระหว่างตั้งครรภ์ "ใช้ดีที่สุดหลังจากไตรมาสแรก ช่วยลดอาการแพ้ท้องและทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุ ต่อมาลดอาการบวมและปวดขา”
การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ
และเช่นเคย จำไว้ว่าการดื่มชาวันละหนึ่งหรือสองถ้วยอาจมีประโยชน์ แต่อย่าไปคลั่งไคล้ที่ร้านอาหารเสริม (และอย่าดื่มชา 7 แกลลอนต่อสัปดาห์) จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการคลินิกแห่งเอเชียแปซิฟิก ในปี 2545 ชาดำมีออกซาเลตสูง ซึ่งสามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนานิ่วในไตหรือสองอย่างตาม สถาบันแห่งชาติของโรคเบาหวานและทางเดินอาหารและโรคไต (และเชื่อเราเถอะว่าคุณไม่ต้องการนิ่วในไต) นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลลงในชาของคุณซึ่ง ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค บอกว่าสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้
อย่างไรก็ตาม อย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับชาของคุณตราบเท่าที่คุณไม่คลั่งไคล้นิสัยการดื่มชาของคุณ
ที่อยู่อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *
