พาสต้าสควอชพริกแดงและบัตเตอร์นัตนี้เป็นอาหารที่ให้ความสบายอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีไขมันเพิ่ม ทำไม่ยากเกินไป และรายการส่วนผสมก็สั้น นอกจากนี้ยังเป็นผู้ชนะที่แท้จริงกับครอบครัวของฉัน เด็กน้อยของฉันกินซอสธรรมดา เขาชอบมันมาก แม้ว่าจะเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีพลังอยู่บ้าง ฉันอิ่มในคืนที่เหลือหลังจากกินจานนี้
การเตรียมผักใช้เวลานานเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย มีการต้มหลายอย่าง เช่น พาสต้า บัตเตอร์นัตสควอช และพริกแดง ทำให้คุณมีเวลาเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมื้ออร่อยมื้อนี้
ซอสบัตเตอร์นัทสควอชบนพาสต้ามีความหนาและเนื้อครีม ดังนั้นฉันจึงเติมนมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยลงในสควอชที่บดแล้วทั้งหมด และพริกไทย แต่ถ้าชอบซอสที่บางกว่านี้ก็เติมน้ำลงไปได้ตามใจชอบเลย ความสม่ำเสมอ
หากต้องการ คุณสามารถทิ้งชีสและเติมจานนี้ด้วยถั่วพีแคนสับหรือถั่วชนิดอื่นๆ คุณยังสามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยโหระพา โหระพามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งใช้ได้ดีกับผักถ้าคุณชอบโหระพา อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและอาหารมื้อนี้พร้อมที่จะกิน
สูตรพาสต้าพริกแดงและบัตเตอร์นัทสควอช
จานพาสต้านี้อร่อยและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ซอสทำมาจากพริกแดงและครีมสควอชบัตเตอร์นัทบด ให้รสชาติอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง
เสิร์ฟ 6-8
เตรียม: 22 นาที | เวลาทำอาหาร: 18 นาที I เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- 3 ถ้วย (1 เล็ก) สควอชบัตเตอร์เน็ทปอกเปลือกและลูกบาศก์
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาร์เมซานชีส สำหรับโรยหน้า
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่บนเตา ปอกเปลือกและหั่นสควอชบัตเตอร์นัทขนาดเล็ก ใส่ชิ้นสควอชลงในหม้อ แล้วต้มจนสควอชนิ่ม (ประมาณ 15 ถึง 18 นาที)
- ในขณะเดียวกัน ให้เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย สับหยาบๆ แล้วเติมลงในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีก่อนที่สควอชจะนิ่มลง
- ในหม้อใบใหญ่อีกใบต้มน้ำแล้วใส่พาสต้า ทำตามคำแนะนำของแพ็คเกจสำหรับพาสต้าที่คุณใช้
- ใส่สควอชนุ่ม พริกอ่อน น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และนมอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่น ผสมจนเป็นซอสข้น คุณสามารถเพิ่มนมได้ตามใจชอบ (หรือจะลองน้ำซุปผักก็ได้) จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องปั่น คุณอาจต้องปั่นหลายชุด
- ระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวและด้านบนด้วยส่วนผสมสควอช เพิ่มพาร์เมซานชีสและผักชีฝรั่งหากต้องการ
สูตรสควอชเพิ่มเติม
มันฝรั่งทอดสควอชอบ
ไส้ถั่วชิกพีและบัตเตอร์นัทสควอช
ข้าวกล้องและสควอชบัตเตอร์นัทยัดไส้ผักโขม
