วิธีรับรสย่างในบ้าน – SheKnows

ย่างเข้าครัว

คุณไม่จำเป็นต้องจุดไฟย่างกลางแจ้งเพื่อให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่เราทุกคนชื่นชอบ การย่างในครัวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสเต็กชั้นเยี่ยม เบอร์เกอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

ปล่อยให้สเต็กนั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ตรงกลางไม่เย็นเกินไปเมื่อปรุงสุก หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนสเต็กแล้วถูให้เคลือบทั้งสองด้าน จากนั้นปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3: เปิดเครื่องก่อน

เมื่อสเต็กพร้อมปรุง ให้เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. นอกจากนี้ ให้อุ่นกระทะย่างของคุณบนเตาตั้งพื้นด้วยความร้อนสูง ที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ อย่าลืมเปิดพัดลมเตาอบ เพราะการปรุงเนื้อด้วยความร้อนสูงจะทำให้เกิดควันได้

ขั้นตอนที่ 4: Sear

เมื่อกระทะย่างของคุณร้อนแล้ว ให้วางสเต็กบนกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-1 / 2 นาที จากนั้นพลิกสเต็กและเคี่ยวอีก 1-1 / 2 นาทีในอีกด้านหนึ่ง (ห้ามขยับเนื้อขณะย่าง)

ขั้นตอนที่ 5: ย่าง

หลังจากสุกแล้ว ให้นำกระทะย่างเข้าเตาอบทันที แล้วปรุงด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-1 / 2 นาที จากนั้นพลิกสเต็กแล้วปรุงต่ออีก 2-1 / 2 นาที (ซึ่งจะทำให้ได้สเต็กเนื้อปานกลาง ปรับเวลาตามความสุกที่ต้องการ) นำออกจากเตา ระวังด้ามร้อน

ขั้นตอนที่ 6: พักผ่อน

วางสเต็กบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้สเต็กพักสักครู่ก่อนตัด

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟ

เสิร์ฟสเต็กตามที่เป็นอยู่ หรือทาเนยลงไปด้านบนให้ละลายเข้าเนื้อ ลอง ทำเนยผสม เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสเต็กของคุณ เช่น พริกหรือสมุนไพรและกระเทียม