สลัดสไตล์เมดิเตอเรเนียนกับชีสสูตรพิเศษทั้ง 3 อย่างนี้ห้ามใจไม่ได้ – SheKnows

เคยสงสัยไหมว่าเบอร์ราต้าคืออะไร? หากคุณคุ้นเคยกับ mozzarella di bufala – หรือ buffalo mozzarella cheese – แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว บูราตาก็เหมือนมอสซาเรลล่า ดิ บูฟาลา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้างใน บูราต้ามีไส้ครีมที่ทำจากมอสซาเรลล่าและครีม จึงนุ่มและอร่อยกว่า และเมื่อคุณเปิดฝาออก ครีมจะไหลออกมา

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณถามฉัน - คนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมมากนัก - ฉันคิดอย่างไรกับมัน ฉันคลั่งไคล้เบอร์ราต้ามาก ฉันทำข้อยกเว้นสำหรับชีสที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เท่านั้น ดังนั้นถ้าคุณชอบมอสซาเรลล่า ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าคุณจะชอบบูราต้าเช่นเดียวกับสลัดเหล่านี้ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก

คุณสามารถรักษาบูราต้าได้เหมือนกับทำมอสซาเรลล่าชีส วิธีที่ดีที่สุดที่จะกินมันมักจะง่ายที่สุดเสมอ ซึ่งก็คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือ และ พริกไทย แต่ความคิดสร้างสรรค์และผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ สามารถให้วิธีการที่น่าสนใจมากขึ้น สนุกกับมัน. ฉันสร้างสลัดตามธีมสามแบบ ได้แก่ กรีก อิตาลี และสเปน ซึ่งแต่ละอันเต็มไปด้วยบูราตา ผลลัพธ์ออกมาดีกว่าที่ฉันคาดไว้มาก และฉันไม่สามารถพูดได้ว่าอันไหนที่ฉันชอบที่สุด เพราะทั้งสามมีลักษณะที่แตกต่างกันที่น่าชื่นชม

1. สลัดกรีกกับสูตรบูราต้า

เมื่อฉันนึกถึงสลัดกรีก ฉันมักจะนึกถึงเฟต้า แตงกวา มะกอก มะเขือเทศและหัวหอม ในสูตรนี้ ฉันเปลี่ยนเฟต้าเป็นเบอร์ราต้า แต่ใช้ผักชนิดเดียวกัน จากนั้นแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือและพริกไทย Burrata แตกต่างจาก feta โดยสิ้นเชิง แต่ชีสทั้งสองให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบกับสลัดนี้

เสิร์ฟ 1

เวลาทั้งหมด: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 2 (3.5 ออนซ์) หรือ 1 (7 ออนซ์) burrata ball
• 8 มะกอกเขียวหลุม
• แตงกวาหั่น 1/2 ลูก
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัวหั่น
• มะเขือเทศเชอรี่ขนาดกลาง 1 ลูก หรือมะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
• ใบผักกาดหอม
• 1/4 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด, ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. ใส่เบอร์ราต้า มะกอก แตงกวา หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ใบผักกาดหอม และผิวเลมอนลงในชามขนาดบุคคล
2. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย

2. สลัดอิตาเลี่ยนสูตรบูราต้า

อะไรที่คลาสสิกในอิตาลีมากกว่าสลัดธรรมดาที่เป็นตัวแทนของธงสามสีของประเทศ? สีแดง สีเขียว และสีขาว สะท้อนความเรียบง่ายและความสดชื่น ฉันใช้สลัดนี้กับ caprese ของอิตาลี แต่มีสีเขียวมากขึ้นเช่น arugula สลัดถูกปรุงแต่งตามแบบที่ทำในอิตาลีเสมอมา: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ 1

เวลาทั้งหมด: 5 นาที

วัตถุดิบ:

• 2 (3.5 ออนซ์) หรือ 1 (7 ออนซ์) burrata ball
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก สไลซ์
• Arugula
• ใบโหระพาสด 4 ใบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. ใส่เบอร์ราต้า มะเขือเทศ อารูกูลา และโหระพาลงในชามขนาดบุคคล
2. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยด้วยเกลือและพริกไทย

3. สลัดสเปนกับสูตรบูราต้า

การเดินทางไปสเปนของฉันเป็นที่น่าจดจำเสมอเพราะทาปาส ฉันคิดว่านั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้ประเทศนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ จานเล็กๆ ของอาหารประเภทต่างๆ เป็นสวรรค์ที่บริสุทธิ์สำหรับเพดานปาก สลัดนี้ชวนให้นึกถึงทาปาสจานเล็กๆ เหล่านั้น โดยใช้ถั่วชิกพี โชริโซ ปาปริก้า และมะเขือเทศ ในสามสลัดนี้ เป็นสลัดที่อร่อยที่สุดและเป็นชิ้นเดียวที่ต้องใช้การปรุงอาหาร แต่ไม่ต้องกังวล มันคุ้มค่ามาก

เสิร์ฟ 1

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้มสุก 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา และอีกมากสำหรับโรยบนเบอร์ราตา
• ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• 1 กานพลูกระเทียมบด
• โชริโซ 1/8 ถ้วยสับหยาบ
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
• 2 (3.5 ออนซ์) หรือ 1 (7 ออนซ์) burrata ball

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดถั่วชิกพีแล้วใส่พริกหยวกลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้ง เกลือและพริกไทย
2. ใช้เครื่องปั่นแช่ถั่วชิกพีจนเป็นครีม
3. ผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น พักไว้
4. เช็ดเศษถั่วชิกพีออกจากกระทะอย่างรวดเร็วด้วยกระดาษชำระ และเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ
5. เจียวกระเทียมให้เหลือง แล้วทิ้ง เพิ่ม chorizo ​​​​และสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. เพิ่มมะเขือเทศปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
7. ใส่ส่วนผสมของบูราต้า ถั่วชิกพี และโชริโซ-มะเขือเทศลงในชามขนาดบุคคล
8. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และโรยด้วยเกลือ พริกไทยและปาปริก้า

สูตรอื่นๆ กับ burrata

สตรอเบอร์รี่บูราต้า bruschetta
พิซซ่าหน้าบูราต้า พาร์มาแฮม และมะเดื่ออบ
ชีสมอสซาเรลล่าสดกับแอนโชวี่และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล