ผลกระทบที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีต่อสิ่งแวดล้อมได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีและกลุ่มร้านอาหาร ในซิดนีย์กำลังทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เพื่อสร้างความแตกต่างด้วยการละทิ้งเนื้อจากเมนูและเสิร์ฟ อย่างเคร่งครัด มังสวิรัติ และ มังสวิรัติ ตัวเลือก.
ตามรายงานล่าสุด ทุ่งกินหญ้ากินเนื้อที่เกือบ 60% ของที่ดินในออสเตรเลีย ซึ่งหมายความว่าป่าจะต้องถูกกำจัด นำไปสู่การเอารัดเอาเปรียบและการทำลายป่าพื้นเมืองตลอดจนการพลัดถิ่นและความตายของสัตว์ที่เรียกว่า บ้าน.
มากกว่า:ลูกชิ้นมังสวิรัติกับซอสครีมเพสโต้
กลุ่มร้านอาหารพยายามที่จะสร้างชื่อเสียงให้กับอุตสาหกรรมนี้และได้เปลี่ยนร้านอาหารของพวกเขาให้เป็นมังสวิรัติและ สถานประกอบการมังสวิรัติ.
“ไอเดียมาจากอาหารค่ำที่เราทำเมื่อปีที่แล้วระหว่างงาน Good อาหาร เดือนที่ฉันยืนอยู่หน้าห้องที่เต็มไปด้วยหมิ่นประมาทถามว่ามีร้านอาหารสำหรับพวกเขาที่ไหน” เจ้าของร่วมสีเหลือง Brent Savage กล่าว.
“ภรรยาของฉันเป็นมังสวิรัติ ฉันจึงรู้ว่ามันเป็นอย่างไร ฉันจำได้ว่าเคยอยู่ที่สเปน และพวกเขาปฏิเสธที่จะเสิร์ฟเมนูมะเขือม่วง พริก และปลากะตักโดยไม่มีปลากะตัก”
สีเหลือง ประกาศเมนูปลอดเนื้อสัตว์ในเดือนกุมภาพันธ์ด้วยความหวังว่าจะเปลี่ยนการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติว่าเป็นเพียงสลัด
มากกว่า:พายของคนเลี้ยงแกะเป็นอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารจานใหญ่ที่แม้แต่คนกินเนื้อก็ยังกิน
“ฉันรักการทำอาหารด้วยผักมาโดยตลอด และการมีเมนูที่ขับเคลื่อนด้วยผักเพียงอย่างเดียวทำให้ฉันมีโอกาสมุ่งเน้นไปที่พันธุ์พืชที่น่าสนใจและเป็นมรดกตกทอดที่ปลูกโดยซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Yellow Sydney (@yellowsydney)
โซลเบอร์เกอร์ ใน Randwick เปลี่ยนเมนูเป็นตัวเลือกจากพืชเท่านั้นในเดือนธันวาคม
“พันธกิจของ Soul Burger คือการทำให้อาหารจากพืชเป็นที่นิยม” Amit Tewari เจ้าของร้านกล่าว
“ฉันต้องการให้ทุกคนตระหนักว่าเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชนั้นบ้าและบ้ามากขนาดไหน เป็นสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพียงอย่างเดียวที่เราสามารถทำได้สำหรับสัตว์”
พวกมันดูเหมือนเบอร์เกอร์ชิ้นโต เลี่ยน และอร่อยซึ่งควรค่าแก่การรักษาสิ่งแวดล้อมสำหรับ:
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Soulburgerau (@soulburgerau)
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria มาร์โก มาติโน เจ้าของกิจการซึ่งเพิ่งกลายเป็นวีแก้นด้วยตัวเอง ตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะปฏิบัติตามความเชื่อส่วนตัวของเขาและรวมเข้ากับการแสวงหาธุรกิจของเขา
“เมื่อฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นจริงของสิ่งที่เกิดขึ้นกับสัตว์และสิ่งที่มันทำกับโลกของเราและสุขภาพของเรา ฉันไม่สามารถพิสูจน์การใช้เนื้อสัตว์และชีสได้อีกต่อไป ไม่จำเป็น” เขากล่าว
พิซซ่าแบบนี้ดูคุ้มค่าที่จะเลิกใช้ชีสสำหรับ:
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย gigi (@gigipizzeria)
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย gigi (@gigipizzeria)
ด้วยการเลี้ยงสัตว์และการบริโภคอาหารที่มีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อมรวมถึงมีส่วนทำให้โลกถึงร้อยละ 50 การปล่อยก๊าซเรือนกระจก ร้านอาหารแบบนี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมเพื่อให้ทุกคนกินเนื้อสัตว์น้อยลงและหันมาใส่ใจสุขภาพที่ดีขึ้นและยั่งยืนมากขึ้น ไลฟ์สไตล์
คุณจะไปทานมังสวิรัติที่ร้านอาหารเหล่านี้หรือไม่? แจ้งให้เราทราบ.
มากกว่า:แคมเปญ Kickstarter กระตุ้นให้เรารวมแมลงไว้ในอาหารของเรา
