สูตรเค้กอัลมอนด์แป้งแอปริคอทและครีมอัลมอนด์
สูตรนี้ใช้เค้กแบบอังกฤษดั้งเดิมที่เรียกว่า Victoria Sandwich Cake Victoria Sandwich Cake เป็นเค้กสีขาวหรือสีเหลืองที่อบในกระทะสองใบแล้วประกบด้วยวิปครีมและแยมสตรอเบอรี่ นี่เป็นเวอร์ชันของฉันสำหรับผู้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งทำด้วยแอปริคอตกระป๋องแทนแยมและอัลมอนด์บดแทนแป้ง ฉันขอท้าให้คนที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตต่ำตระหนักว่าไม่ใช่เค้กธรรมดา
เสิร์ฟ 10
วัตถุดิบ:
- เนย 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- Splenda 2 ช้อนโต๊ะกลม
- ไข่ 5 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- 2 ถ้วยอัลมอนด์บด (แป้งอัลมอนด์)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- 5 แอปริคอตแบ่งเท่า ๆ กันจากกระป๋องแอปริคอตในน้ำ
ทิศทาง:
- เนยและถาดรองอบกลมขนาด 2 (8 นิ้ว) พร้อมกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ผสมเนย, Splenda, ไข่, อัลมอนด์ป่น, ผงฟู, น้ำมะนาว, วานิลลาสกัด และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกันในเครื่องผสมอาหารจนเนียน
- แบ่งส่วนผสมระหว่างถาดอบ 2 ถาด ปรับระดับยอดและอบประมาณ 30 นาทีจนอยู่ตรงกลาง
- นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนชั้นวางเย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะคลายด้วยมีดแล้วพลิกออกบนชั้นวาง ลอกกระดาษรองอบออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- เมื่อเย็นแล้ว ให้ตีครีมจนข้นและ “เกลี่ยได้” หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในวิปครีม
- พลิกเค้กชิ้นหนึ่งกลับด้านแล้วเกลี่ยส่วนผสมครีมให้ทั่ว (เช่น ทาเนยขนมปัง) วางเค้กอีกชิ้นไว้บนครีม แล้วกดเบา ๆ ให้ประกบเค้กเข้าด้วยกัน เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น
สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่แป้งอัลมอนด์
สูตรนี้สามารถทำกับผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ และคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้มากถึง 1-1 / 2 ถึง 2 ถ้วยหากต้องการ สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือราสเบอร์รี่ แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยกับบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมมากกว่า หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง อันที่จริง ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณเติมลงในส่วนผสมขณะที่ยังแช่แข็งอยู่ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชาสำหรับการเปลี่ยนแปลง
ผลผลิต 12
วัตถุดิบ:
- แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วย
- Splenda กลมกล่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- เนย 1/2 ถ้วย ละลาย
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
ทิศทาง:
- เนยและถ้วยมัฟฟินขนาดใหญ่ 12 ถ้วยพร้อมซับในดีบุกมัฟฟิน เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอัลมอนด์ Splenda และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง, ผสมไข่, เนย, ครีมหนัก, น้ำมะนาวและสารสกัดวานิลลา เพิ่มส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและผสมจนเข้ากัน (อย่าตี) สุดท้ายใส่ผลเบอร์รี่และพับไว้สั้น ๆ
- แบ่งส่วนผสมระหว่างถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนขึ้นเป็นสีน้ำตาลทองและตั้งอยู่ตรงกลาง ทิ้งในกระทะบนชั้นวางเย็นเป็นเวลา 5 นาที แล้วคลายมัฟฟินอย่างระมัดระวังด้วยมีดก่อนที่จะเปิดออกมาให้เย็นสนิท
รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แป้งอัลมอนด์และสูตรอาหารอัลมอนด์.
เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนตุลาคม 2014 อัปเดตเมื่อ กันยายน 2559
