ซันนี่ แอนเดอร์สันออกจากครัวแล้ว ซึ่งเป็นชุดครัวของเธอ ซึ่งเธอบันทึกเทป “Cooking for Real” บนเครือข่ายอาหาร และไม่ต้องกังวล มันเป็นเพียงชั่วคราวเท่านั้น ในตอนพิเศษ แอนเดอร์สัน สัตวแพทย์ของกองทัพอากาศ เดินทางไปยังนอร์ทแคโรไลนาและเวอร์จิเนียเพื่อแสดงให้เราเห็นกองทัพผ่านอาหาร
“ซันนี่ส์ ออล อเมริกัน เซเลเบรชั่น” ออกอากาศเวลา 10.00 น. ET 2 กรกฎาคม และ 18:00 น. ET วันที่ 4 กรกฎาคมบนเครือข่ายอาหาร แอนเดอร์สัน แสดงให้ผู้ชมเห็นว่ากองทัพฝึกพ่อครัว เลือกซื้ออาหารดูแลกับแม่ที่มีลูกชายอยู่ต่างประเทศ และทำอาหารให้ทหารผ่านศึกที่ Fort Bragg ในนอร์ทแคโรไลนา
สูตรอาหารที่แสดงในรายการอาจสร้างแรงบันดาลใจเมนูรักชาติของคุณเอง อ่านต่อไปเพื่อค้นหาอาหารจานหลัก — ไม่ใช่อาหารปรุงสุกทั่วไปเช่นเคบับหรือเบอร์เกอร์ แอนเดอร์สันให้อาหารทหารคลาสสิกในการอัพเกรดที่จำเป็นมากบนเตาย่าง และทำโคลสลอว์ประทัดรสหวานและเผ็ดสำหรับด้านข้าง คุกกี้ช็อกโกแลตเยอรมันมาพร้อมกับเรื่องราวย้อนหลังที่เปิดเผยในรายการ (ค้นหาสูตรทั้งหมดหลังเรื่อง)
แอนเดอร์สันพูดคุยกับ SheKnows เกี่ยวกับการทำ Food Network เป็นพิเศษ ในที่สุดก็ได้ทำอาหารในครัวของคุณยายและแปลงโฉมให้ฮอทดอกเป็นอัจฉริยะอย่างแท้จริง
SK: คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับ “Sunny’s All American Celebration?”
SA: จริงๆ แล้ว มันเป็นสิ่งที่ฉันอยากทำตั้งแต่ก่อนอยู่ในเครือข่ายอาหาร ฉันโตมาในกองทัพ พ่อของฉันอยู่ในกองทัพ ฉันอยู่ในกองทัพอากาศ
พ่อของฉันไปเวียดนามและคุณปู่ของฉันอยู่ในสงครามโลกครั้งที่สอง พี่ชายของฉันไปอยู่ที่ซาอุดิอาระเบีย ลุงของฉันทำคลื่นสองครั้งและสั่งพวกเขาในอัฟกานิสถาน
รักทหารมาก ฉันรักสิ่งที่มันย่อมาจาก และฉันแค่อยากให้คนอื่นรู้ว่าทุกคน (ในกองทัพ) ทำอะไร และปฏิบัติการในแต่ละวันเป็นอย่างไร ฉันคิดว่าไม่มีเวลาไหนที่จะดีไปกว่าวันที่ 4 กรกฎาคมที่จะจัดงานพิเศษร่วมกัน
SK: คุณมีจานชื่อ Sunny's S.O.S. สำหรับ S.O.S. ที่คุณทำอาหารให้กับทหารผ่านศึกในรายการ คุณกำลังประหยัด บางสิ่งบางอย่าง - แต่อะไร?
SA: คุณรู้ไหม S.O.S. หมายถึง บันทึกวิญญาณของเรา แต่ S.O.S. ในความหมายทางการทหาร - และขอโทษภาษาฝรั่งเศสของฉัน -“ Sh *t on a Shingle” โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเนื้อบิ่นกับซอสครีมบนขนมปังปิ้ง – มันแย่มาก แต่โดยพื้นฐานแล้ว ความคิดของมันนั้นดี ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ฉันรวบรวมสูตรที่เรียกว่า S.O.S. สำหรับ S.O.S. เพื่ออธิบายชื่อเรื่อง
ทำได้ทุกอย่างบนตะแกรง แม้แต่ซอส แต่ก็ไม่ใช่จานย่างทั่วไป เป็นสเต็กด้านข้างจึงเป็นสิ่งที่คนคุ้นเคยจริงๆ (ค้นหาสูตรด้านล่าง)
SK: การแสดงพาเราเข้าไปในครัวของคุณยายใน Fayetteville, North Carolina ที่คุณเตรียมอาหารสำหรับทหารผ่านศึก คุณใช้เวลาช่วงฤดูร้อนหลายครั้งที่เติบโตขึ้นมาที่บ้านของคุณยาย คุณทำอาหารกับเธอเมื่อคุณยังเป็นเด็กหรือไม่?
SA: เธอทำอาหารให้ฉัน ฉันไม่สามารถเข้าไปในครัวของเธอได้ ฉันไม่รู้จักใครที่สามารถอยู่ในครัวของคุณยายกับเธอที่นั่นได้
SK: เธอเป็นราชินีแห่งครัวของเธอเหรอ?
SA: เธอเป็นราชาแห่งครัวของเธอ เพื่อจุดประสงค์ของการแสดงนี้ ฉันถามว่าฉันจะเข้าไปข้างในได้ไหม แน่นอนว่าเธอจะไม่บอกฉันว่าไม่ – มันคืองาน! มันน่าทึ่งมากที่ทำอาหารในครัวที่เลี้ยงคนรุ่นต่อรุ่น พอโตมาก็ย้ายมาหลายที่เลยเป็นครัวเดียว (คงที่)
SK: มาพูดถึงไอเดียการทำอาหารกันดีกว่า ข้อเสนอแนะของคุณสำหรับการคิดแฮมเบอร์เกอร์คืออะไร?
SA: แฮมเบอร์เกอร์พื้นฐานสำหรับฉันคือเกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วนำไปย่างบนตะแกรง แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มสิ่งต่าง ๆ เข้าไป ฉันใส่ยี่หร่าและหอมแดงลงไปด้วย และบางทีก็หั่นผักชีและกระเทียมลงไป แล้วใส่ลงไปในเนื้อดิน และทำเป็นเบอร์เกอร์ตะวันตกเฉียงใต้ที่ดี ฉันเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และชีสมอนเทอเรย์แจ็ค
ถาม: ตอนนี้สำหรับความท้าทายที่แท้จริง: คุณทำให้ฮอทดอกน่าสนใจได้อย่างไร?
SA: ฉันสามารถเห็นตัวเองทำฮอทดอก banh mi ได้โดยสิ้นเชิง คุณต้องเอาฮอทดอกมาแบ่งครึ่ง หาขิงสด น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย โอเจ และต้นหอม แล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติก (พลาสติก) กับฮอทดอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแครอทแล้ววางบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นชิ้น (เป็นไม้ขีด) ใส่แครอทบนฮอทดอกที่หมักและย่างแล้ว ในการนั้น ให้ใส่กะหล่ำปลีที่คุณใส่ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับน้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้คลายออก ต่อด้วยศรีราชา มันเป็นสุนัขบันห์หมี
ดูสูตรอาหารจากงาน All American Celebration ของซันนี่ >>
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Food Network
S.O.S ของซันนี่ สำหรับ S.O.S.
สูตรโดย Sunny Anderson
ทำได้ 8 ที่
วัตถุดิบ:
สำหรับสเต็ก:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เช่น Frank's Red Hot
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
- พริกหยวกฮังการี 1/2 ช้อนชา
- 1 มะนาว zested และ juiced
- สเต็กเนื้อ 1 ปอนด์
สำหรับน้ำเกรวี่:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมมุกแช่แข็ง 1-1 / 2 ถ้วยละลาย (6 ออนซ์)
- โหระพาสด 5 ถึง 6 ก้าน
- 8 ออนซ์ เห็ดเบลล่าหั่นชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ ขูดเป็นเส้น
- เกลือ
- ซอส Worcestershire 4 ช้อนชา
- มะรุม 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 1-1 / 2 ถ้วย
- ครีมหนัก 1 ไพนต์
สำหรับขนมปังปิ้ง:
- ขนมปังเท็กซัส 8 แผ่นหรือขนมปังไม่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
- เนย 1 แท่ง ที่อุณหภูมิห้อง
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- โหระพาสด 5 ถึง 6 ก้าน
- กระเทียม 3 กลีบ คลุกเกลือเล็กน้อย
ทิศทาง:
- สำหรับสเต็ก: ใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดง ซอสร้อน เกลือ 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เสต็กด้านข้าง หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
- เปิดเตาย่างให้สูงปานกลาง
- นำสเต็กออกจากน้ำดองและทิ้งน้ำดอง ปาดสเต็กให้แห้งแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนสุกปานกลางหายาก ด้านละ 5 ถึง 6 นาที พักไว้ 10 นาที ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวมๆ ก่อนหั่น
- สำหรับน้ำเกรวี่: ใส่เนย น้ำมันมะกอก หัวหอม และโหระพาลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านตรง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารเบา ๆ จนเห็ดนุ่มและเข้มขึ้น ประมาณ 5 นาที เพิ่มซอส Worcestershire และมะรุม โรยแป้งให้ทั่วกระทะ ผัดเพื่อช่วยให้แป้งแช่ในผักและปรุงอาหารอีกสักครู่เพื่อให้แป้งเสียรสชาติ เพิ่มความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มสต็อกเนื้อ ปรุงจนข้นเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทครีมหนักลงไป เคี่ยวจนครีมข้นขึ้นเล็กน้อย อีกประมาณ 4 นาที ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น
- สำหรับขนมปังปิ้ง: เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือย่างไฟปานกลาง
- วางขนมปังที่หั่นไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม ใส่เนย ผงหัวหอม โหระพา และกระเทียมลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งไฟบนไฟอ่อนปานกลางจนเนยละลาย ทาเนยกระเทียมให้ทั่วขนมปัง ถ้าอบ ให้ใส่ในเตาอบและอบจนขอบเป็นสีทอง ประมาณ 10 นาที หากย่าง ให้วางชิ้นขนมปังที่ทาเนยลงบนตะแกรงแล้วย่างจนขนมปังปิ้งและเครื่องหมายย่างปรากฏขึ้น 2 ถึง 3 นาที
- ในการเสิร์ฟ ให้ทาขนมปังเป็นชั้น จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วราดลงบนเกรวี่หนึ่งช้อน
ไฟแครกเกอร์โคลสลอว์
สูตรโดย Sunny Anderson
ทำได้ 15-18 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- มายองเนส 2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
- ซอสอโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ และอีกตามต้องการ
- พริกขี้หนู 1 เม็ดในซอสอะโดโบสับละเอียด
- แครอทหั่นฝอย 2 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- ลูกเกดทอง 1/2 ถ้วย
- แอปเปิล Granny Smith 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นฝอย
- 2 Bosc pears, cored และฝอย
- กะหล่ำปลีแดง 1 หัว หั่นฝอยหรือหั่นเป็นแว่น
- กะหล่ำปลีซาวอย 1 หัว หั่นฝอยหรือหั่นเป็นแว่น
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง:
- ในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอสอะโดโบ และพริกชิโปเล่
- ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และหากจำเป็น ให้เติมซอสอะโดโบะอีกเล็กน้อยเพื่อให้เผ็ดตามรสนิยมของคุณ
- ใส่แครอท แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกะหล่ำปลี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นหรือสองเม็ด
- ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
คุกกี้เค้กช็อกโกแลตเยอรมัน
สูตรโดย Sunny Anderson
ทำคุกกี้ 3 โหล
วัตถุดิบ:
- เนย 2 แท่ง นิ่ม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- ตีไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 2-1/4 ถ้วย
- โกโก้ไม่หวาน 1/2 ถ้วย เช่น Hershey’s
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- หยิกเกลือ
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย เช่น เบเกอร์สแองเจิลเฟลกโคโคนัท
- พีแคนสับ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ในเครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมแบบมือ ให้ผสมเนย ทั้งน้ำตาล วานิลลาและไข่
- ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยและผสมจนเข้ากัน
- ผัดในช็อกโกแลตชิป มะพร้าว และพีแคน
- วางแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ 12 คุกกี้ต่อแผ่น แล้วอบ 8 ถึง 10 นาที เย็นบนชั้นวางอบ
หมายเหตุของพ่อครัว: ในการทำแท่ง ให้กดแป้งลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 8 นิ้วที่ทาเนยแล้วอบ 20 ถึง 25 นาที ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเมื่อเย็น
สูตรรักชาติมากขึ้น
- สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ 4 กรกฎาคมบนตะแกรง
- สูตรค็อกเทลง่ายๆ สำหรับวันที่ 4 กรกฎาคม
- การทำอาหาร 101: เปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ
