เมื่ออากาศเย็นลง หม้อปรุงอาหารและสตูว์ที่อุ่นท้องเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีจากอาหารที่เบากว่าในฤดูร้อน แต่บางครั้งอาจขาดเนื้อสัมผัสและความกรุบกรอบ เติมพลังใจสักสองสามกำมือ อัลมอนด์ สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของคุณ สูตรฤดูใบไม้ร่วง และส่งกรุบบ๊องน่ารัก ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลมอนด์และวิธีผสมผสานสิ่งดีๆ นี้เข้ากับอาหารในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย
ข้อเท็จจริงอัลมอนด์อย่างรวดเร็ว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์
ผลการศึกษาพบว่าอัลมอนด์เป็นหนึ่งในถั่วที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
ถั่วแสนอร่อยนี้:
- ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
- ช่วยในการบำรุงน้ำหนัก
- อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อคุณ
- มีพรีไบโอติกที่ช่วยในการย่อยอาหาร
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี และไฟเบอร์
- มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
- ไม่มีคอเลสเตอรอลและอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้
อัลมอนด์หนึ่งกำมือต่อวันสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้หลายวิธี
คัดสรรอัลมอนด์ที่สดใหม่ที่สุด
แม้ว่าอัลมอนด์ส่วนใหญ่จะปอกเปลือกก่อนที่คุณจะซื้อ แต่คุณยังสามารถหาอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือกได้ ซึ่งจริงๆ แล้วมีอายุการเก็บรักษานานกว่า เมื่อซื้ออัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ให้เลือกแบบบรรจุที่สดที่สุด เมื่อซื้ออัลมอนด์ที่ยังไม่แกะเปลือก ให้เลือกถั่วที่มีเปลือกแห้งและไม่แตกเปลือกซึ่งปราศจากราและตำหนิ
เก็บอัลมอนด์
จัดเก็บอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท และเก็บภาชนะไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด เช่น ตู้กับข้าว เก็บอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ในเปลือกจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ นี้จะช่วยให้มีอายุการใช้งานนานขึ้น หากต้องการ คุณยังสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งอัลมอนด์เพื่อให้คงความสดได้นานยิ่งขึ้น
การเตรียมอัลมอนด์สำหรับสูตรอาหาร
คุณสามารถซื้ออัลมอนด์ที่ปอกเปลือกทั้งเปลือกได้ทั้งแบบดิบ คั่ว หรือลวก คุณสามารถย่างและลวกอัลมอนด์ของคุณเองได้
การอบอัลมอนด์: เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางอัลมอนด์บนแผ่นอบแล้วพ่นด้วยน้ำมันปรุงอาหาร โยนให้เคลือบ ย่างประมาณ 10 นาที เขย่ากระทะหลังจากผ่านไป 5 นาทีเพื่อพลิกอัลมอนด์ จับตาดูถั่วเพราะมันจะไหม้อย่างรวดเร็ว
การลวกอัลมอนด์: เพียงแค่ใส่อัลมอนด์ดิบลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนเปลือกเริ่มลอกออก ล้างอัลมอนด์ในน้ำเย็นและถูผิวที่เหลือ
