ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย ลองสูตรนี้สำหรับเรือมะเขือยาวยัดไส้ด้วยข้าวฟ่างและผัก เหมาะสำหรับวันศุกร์ที่ปราศจากกลูเตน!
เคล็ดลับ: กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตนด้วย
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง (ใช้เป็นเมล็ดนก) ที่ปราศจากกลูเตน มันเติบโตอย่างหญ้าสูงและเหมือนข้าวโพด มีรูปร่างเหมือนหูที่เรียกว่า "หัว" ใช้งานได้หลากหลายเพราะสามารถนำมาใช้ในอาหารที่ปรุงเป็นซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว หรือในสูตรอาหารเครื่องเคียงแบบนี้ ดีสำหรับคุณเช่นกัน - มีโปรตีน วิตามินและไฟเบอร์สูง รสชาติของข้าวฟ่างเข้ากันได้ดีกับผักที่ใช้ในสูตรนี้ เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
เรือมะเขือยาวยัดไส้ข้าวฟ่างและผัก
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่างสุก 1/2 ถ้วย
- มะเขือยาว 2 ลูก
- 2 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- คื่นฉ่ายหั่นเต๋า
- 1/2 หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 1 กลีบ สับ
- น้ำซุปผักปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- เสจแห้ง 1/2 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูด 1/3 ถ้วย
- ทางเลือก: ก้านผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เทน้ำหนึ่งถ้วยครึ่งลงในจานอบขนาด 12 x 9 นิ้ว แล้วพักไว้
- ปรุงลูกเดือยโดยนำน้ำหนึ่งถ้วยไปต้ม ใส่ลูกเดือย ปิดฝา และลดไฟให้ต่ำ ปรุงจนน้ำถูกดูดซึม นำลงจากเตา ใช้ส้อมจิ้มแล้วพักไว้
- หั่นยอดมะเขือยาว แล้วผ่าครึ่งตามยาว ให้คะแนนด้านในและเอาเนื้อออก อย่าลืมทิ้งเปลือกมะเขือยาวไว้บ้าง
- หั่นเนื้อมะเขือยาวแล้วพักไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงประมาณสี่นาทีหรือจนนิ่ม
- เพิ่มมะเขือยาวและกระเทียมและปรุงอาหารประมาณสามนาทีหรือจนกว่ามะเขือม่วงจะนิ่ม
- เพิ่มน้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, สะระแหน่และพริกแดงและนำไปต้ม พอเดือดให้ปิดฝาหม้อและลดไฟลง ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงจนของเหลวส่วนใหญ่ดูดซึม
- รวมส่วนผสมมะเขือยาวกับข้าวฟ่างและโยน เพิ่มชีส Parmesan และผสมให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมลงในเปลือกมะเขือยาวและใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
- ใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาทีหรือจนสุกทั่ว
- โรยด้วยผักชีฝรั่งฉีกขาด
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
ข้าวฟ่าง “แท็บบูเล”
สลัดอิสราเอลคลาสสิก
สลัดคีนัวไก่และแกงกะหรี่
