อีสเตอร์นี้ พักสมองจากช็อกโกแลต แล้วหันสายตาไปทางมะนาวมากขึ้นด้วยคุกกี้ไข่อีสเตอร์และคุกกี้กระต่ายที่น่ารักและมีสีสัน ง่ายต่อการตีและทำอาหารอร่อยๆ สำหรับคุณ ครอบครัว หรือเพื่อนฝูง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
กำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับไข่ช็อกโกแลตและกระต่ายอีสเตอร์นี้หรือไม่? ง่าย! ตีไข่อีสเตอร์มะนาวและคุกกี้กระต่ายแสนน่ารักเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อนำแสงแดด ความสุข และความอร่อยมาสู่บ้านของคุณ
สูตรคุกกี้ไข่อีสเตอร์มะนาวและกระต่าย
วัตถุดิบ:
สำหรับคุกกี้
- แป้ง 2 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนย 110 กรัม (1/2 ถ้วย)
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นเลมอน 1 ช้อนชา
- เทมเพลตคุกกี้ไข่อีสเตอร์และกระต่าย
สำหรับไอซิ่ง
- น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- สีผสมอาหารเจล
- น้ำ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
สำหรับคุกกี้
- พิมพ์แผ่นแม่แบบคุกกี้ไข่อีสเตอร์และคุกกี้กระต่าย แล้วตัดแบบฟอร์มทั้ง 2 ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้กระดาษหนาหรือลากแม่แบบลงบนกระดาษแข็งแล้วตัดออก
- ในชามผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, ผงฟูและเกลือ
- ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนสีอ่อน
- เพิ่มสาระสำคัญของไข่และมะนาวลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกสักครู่ หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้รสเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนกลิ่นมะนาวเป็นรสอื่นได้ เช่น วานิลลา อัลมอนด์ หรือกุหลาบ
- ใช้เครื่องตีความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งทีละ 1 ถ้วย แล้วผสมจนเข้ากันดี
- นวดส่วนผสมเบาๆ สักครู่ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโอนลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย
- ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร
- ทาแป้งบางๆ บนพื้นผิวของแม่แบบไข่อีสเตอร์และกระต่าย วางลงบนแป้ง และใช้มีดตัดรอบๆ แม่แบบเพื่อสร้างรูปร่าง
- ทำขั้นตอนนี้ซ้ำจนกว่าคุณจะตัดไข่และกระต่ายออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นรวบรวมแป้งที่เหลือและทำซ้ำขั้นตอนที่ 9 ถึง 11
- วางคุกกี้ไข่อีสเตอร์และคุกกี้กระต่ายในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 15 นาทีจนแน่น (เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้สูญเสียรูปร่างขณะอบ)
- อบคุกกี้จนเป็นสีทอง - ประมาณ 15 นาที
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง
ต้องการการตกแต่งอีสเตอร์ที่สวยงามเพื่อให้เข้ากับคุกกี้ของคุณหรือไม่? ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ ไอเดียตกแต่งอีสเตอร์ที่หรูหรา >>
สำหรับไอซิ่ง
- ในชามหรือถ้วย ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาจนเนียนและมีความสม่ำเสมอของครีมให้ความชุ่มชื้น
- ใส่สีผสมอาหารเจล แล้วผสมอีกครั้งจนได้สีที่ต้องการ
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1 และ 2 ด้วยสีอื่น
- ใช้ช้อนชา หยดไอซิ่งสีหนึ่งสีลงบนกึ่งกลางของคุกกี้แต่ละชิ้น แล้วเกลี่ยโดยใช้หลังช้อนหรือมีด
- ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งอย่างน้อย 10 นาที หากคุณปล่อยทิ้งไว้นานขึ้น ให้วางฟอยล์ยึดทับด้านบนของชามหรือถ้วยไอซิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
- เมื่อไอซิ่งบนคุกกี้แห้ง ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งอีกเล็กน้อยในแต่ละสีเพื่อทำให้ไอซิ่งในชามข้นขึ้น จนได้ความสม่ำเสมอของยาสีฟัน
- วางไอซิ่งลงในถุงบีบด้วยหัวฉีดกลมเล็กๆ
- ฝึกบีบไอซิ่งลงบนแผ่นกระดาษจนกว่าคุณจะมั่นใจในการไหล
- ใช้ไอซิ่งกับคุกกี้เย็นของคุณ คุณสามารถแก้ไขปัญหาต่าง ๆ ได้โดยใช้ปลายไม้จิ้มฟัน (แต่ต้องอ่อนโยน)
- ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งอย่างน้อย 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ
ไอเดียอาหารอีสเตอร์เพิ่มเติม
สร้างสรรค์ใช้ช็อคโกแลตอีสเตอร์ที่เหลือ
ไอเดียสูตรอาหารสำหรับมื้อสายอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ
ขนมปังอีสเตอร์รัสเซีย
