เราสามารถขอบคุณแม่ธรรมชาติสำหรับต่อมรับรสมากกว่า 10,000 รายการ ซึ่งส่วนใหญ่พบความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาหารที่หวานและเค็มที่สุด เคล็ดลับคือการกินขนมของคุณทีละชิ้น ไม่ใช่เป็นปอนด์
น้ำตาล
และความอยากเกลือ
เราสามารถขอบคุณแม่ธรรมชาติสำหรับต่อมรับรสมากกว่า 10,000 รายการ ซึ่งส่วนใหญ่พบความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอาหารที่หวานและเค็มที่สุด เคล็ดลับคือการกินขนมของคุณทีละชิ้น ไม่ใช่เป็นปอนด์
น้ำตาลน้อย น้ำตาล
ฉันมักจะไปทานอาหารหวานเล็กน้อยหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น บางอย่างง่ายๆ อย่างลูกกวาดแข็งๆ ก็น่าจะช่วยได้ ดังนั้นฉันจึงเก็บลูกอมไว้ในกระเป๋าพร้อมกับช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมเล็กๆ สองสามอัน ฉันไม่รู้สึกปิดอาหารจนกว่าฉันจะพอใจกับฟันหวานของฉัน
อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้รู้สึกอยากทานอาหารหลังรับประทานอาหารอาจเป็นเพราะฉันกำลังมองหาเซโรโทนินในสมองที่ให้ความรู้สึกดี น้ำตาลก็เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตธรรมดาอื่นๆ ที่ส่งสัญญาณให้ร่างกายหลั่งเซโรโทนินซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์
ไม่ว่าในกรณีใด ฉันบอกตัวเองว่าฉันมีสิ่งที่อยู่ภายใต้การควบคุมโดยการปรับฟันหวานของฉันด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และน่าพอใจ แต่ผู้เชี่ยวชาญอย่าง Adam Drewnowski และ Allen S. เลวีนเขียนใน
ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เท่ากันก็ทำให้เกิดน้ำตาลได้ ความอยาก หลังอาหาร — มักเป็นผลมาจากความไม่สมดุลของธาตุอาหารหลักที่เกิดขึ้นเมื่อคาร์โบไฮเดรตครอบงำจาน ดังนั้นการรับประทานพาสต้าและขนมปังสักชิ้นอาจเพิ่มความอยากอาหาร ในขณะที่การเน้นโปรตีนและผักที่ไม่ติดมันอาจช่วยลดความอยากอาหารได้
เพิ่มไขมันให้กับอาหารของคุณ
นี่คือตัวอย่างชีวิตจริงของธาตุอาหารหลักในการดำเนินการ เป็นเรื่องปกติสำหรับฉันที่จะมีสลัดที่มีปลาแซลมอนหรือไก่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ไม่กี่ชั่วโมงหลังทานอาหารเสร็จ ฉันรู้สึกหิวมาก โดยเฉพาะของหวาน นั่นคือตอนที่ฉันทดลองกับความต้องการไขมันมากขึ้นในอาหารของฉัน เมื่อฉันใส่วอลนัทหรืออะโวคาโดลงในสลัดตามปกติ ความอยากน้ำตาลของฉันก็หายไป
วิเคราะห์ความต้องการอาหารของคุณและปรับแต่งอาหารแต่ละมื้อให้เป็น "อัตราส่วนธาตุอาหารหลัก" ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะกับคุณ
ต่อไปนี้คือช่วงอัตราส่วนมาตรฐานบางส่วนที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:
- สี่สิบถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่คุณกินควรมาจากคาร์โบไฮเดรต
- ร้อยละ 25 ถึง 35 ควรมาจากไขมัน
- ร้อยละ 20 ถึง 35 ควรมาจากโปรตีน
อัตราส่วนเหล่านี้ใช้ได้ผลดีสำหรับคนจำนวนมาก แต่ให้ทดลองเพื่อดูว่าอะไรเหมาะกับคุณที่สุด
ปากเค็ม
เกลือช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารรสเผ็ดมากที่สุด เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตอีกด้วย! แต่ถ้าคุณกระหายมากกว่าเล็กน้อย คุณอาจมีปัญหา
ผลการศึกษาปี 2552 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร สมมติฐานทางการแพทย์ แสดงให้เห็นว่าผู้ติดยาเสพติดมีความอยากอาหารเกลือและรสเค็มเพิ่มขึ้น นักวิจัยสรุปว่ากลไกทางระบบประสาทในสมองอาจทำให้เกิดการเสพติดอาหารบางชนิด เช่น อาหารที่มีเกลือสูง เกลืออาจกระตุ้นความสุขและให้รางวัลแก่ศูนย์กลางในสมองได้เป็นอย่างดี เช่นเดียวกับยาหลับใน
ความอยากอาหารรสเค็มเป็นประจำอาจหมายความว่าระดับโซเดียมของคุณต่ำเกินไปจากการขับเหงื่อมากเกินไป เช่น ระหว่างการออกกำลังกายที่หนักหน่วง อย่าลืมเติมโซเดียมที่หายไประหว่างการออกกำลังกายด้วยเครื่องดื่มเกลือแร่ขนาด 8 ออนซ์ที่มีโซเดียม 120 ถึง 170 มก.
ผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีแคลเซียมต่ำต้องการอาหารที่มีรสเค็มมากกว่าผู้หญิงที่ได้รับแคลเซียมสร้างกระดูกเพียงพอ ซึ่งบ่งชี้ว่าการขาดแร่ธาตุอาจทำให้เกิดความอยากเกลือได้เช่นกัน นักวิจัยสรุปว่าการขาดโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กทำให้ผู้ทดลองต้องการเกลือแกงจำนวนมาก
ฉันควรกินเกลือมากแค่ไหน?
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคเกลือแกง 1/2 ถึง 1 ช้อนชาต่อวัน (1,500 ถึง 2,400 มก.) มากกว่านี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด
ร่างกายของคุณต้องการกลูโคส (น้ำตาล) และโซเดียม (เกลือ) เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นเมื่อคุณหมดแรงและเซลล์ของคุณเริ่มเฉื่อย คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังหยิบเพรทเซลเคลือบช็อกโกแลต แต่จำไว้ว่าให้กินเพรทเซลหนึ่งอัน ไม่ใช่ทั้งถุง!
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำตาล
วิธีเลิกกินน้ำตาลด้วยน้ำมันมะพร้าว
9 อาหารช่วยเลิกน้ำตาล
ร่างกายของคุณกระหายน้ำตาล: สิ่งที่บอกคุณ
