หากคุณยังไม่เคยลองเทปันยากิ (???) ต้องอยู่ด้านบนสุดของรายการ
เทปันยากิคืออะไร?
เทปันยากิเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานสำหรับอาหารค่ำ ฉันชอบเวลาที่อาหารค่ำสไตล์ญี่ปุ่นนี้เป็นการแสดง คำภาษาญี่ปุ่นแปลว่าย่างบนแผ่นเหล็ก — teppan (??) แปลว่าแผ่นเหล็ก และ yaki (??) หมายถึงย่าง ย่าง หรือผัด
มากกว่า: เคล็ดลับการทำอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดจากชุมชนผู้เชี่ยวชาญของเรา
เทปันยากิ vs. ฮิบาชิย่าง
เทปันยากิมีพื้นผิวการปรุงอาหารที่แบนราบเหมือนแผ่นเหล็กมากกว่า และฮิบาจิใช้ตะแกรงแบบเปิด Hibachi ดีกว่าสำหรับสิ่งที่ใหญ่กว่า เนื่องจากแครอทสับละเอียด หัวหอมและข้าวที่มีขนาดเล็กกว่าจะตกลงไปในระบบนี้ ฮันจิป เป็นบาร์บีคิวเกาหลีในคัลเวอร์ซิตีในขณะที่ ROKU Sunset เป็นเทปันยากิ
ประวัติเทปันยากิในอเมริกา
ห่วงโซ่แรกที่นำเทปันยากิญี่ปุ่นไปยังอเมริกาคือ “มิโซโนะ” ในปี ค.ศ. 1945 หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้ไม่นาน ชาวอเมริกันชื่นชอบอาหารและรสชาติของเทปันยากิ แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่สามารถเล่นปาหี่ของมีด เล่าเรื่องตลก และจุดไฟเผาทั้งเตา ในปี พ.ศ. 2497 นักมวยปล้ำชื่อดังชาวญี่ปุ่นชื่อ ฮิโรอากิ “ร็อคกี้” อาโอกิ ได้เปิดร้านเบนิฮานาเทปันยากิเป็นแห่งแรก ในมหานครนิวยอร์กและนำประสบการณ์เทปันยากิมาสู่คนนับล้านด้วยร้านอาหารกว่า 80 แห่งทั่ว โลก.
ฉันโชคดีที่ได้พบกับเชฟเทปันยากิที่น่าตื่นตาตื่นใจทั่วอเมริกา ตั้งแต่ถนนปอลไปจนถึงปาล์มดีเซิร์ท และจากกวมไปจนถึงลอสแองเจลิส แต่ละคนมีไหวพริบที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง
มากกว่า: แอบกินผักเป็นอาหารเย็น: Garlicky kale and chicken pizza
สามสถานที่โปรดของฉันสำหรับเทปันยากิ:
-
เซนต์ปอล: ซาจิ-ยะ
“Saji-Ya ที่ซึ่งงานรื่นเริงมาพบกับความใกล้ชิด และที่ซึ่งวัตถุดิบในท้องถิ่นและส่วนผสมนำเข้าจากญี่ปุ่นที่คัดสรรมาอย่างดีได้รับการจัดแสดงผ่านความหลงใหลของเชฟของเรา เป้าหมายของเรา: เสิร์ฟอาหารรสเลิศที่สบายตาและทำให้คุณรู้สึกสบายใจด้วยบริการที่เป็นมิตรเสมอ” -
ปาล์มดีเซิร์ท: มิคาโดะ
“หนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในปาล์มดีเซิร์ท ประเพณีโบราณของซามูไรอยู่ที่มิคาโดะ ที่ เชฟหมุนมีดใช้ไฟและไอน้ำเพื่อสร้างศิลปะการทำอาหารที่น่ารับประทานจากเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ อาหารทะเลและ ผลิต." -
ลอสแองเจลิส: ROKU Sunset
“ROKU ท้าทายเทปันยากิแบบดั้งเดิมให้มีมาตรฐานที่เข้มข้นขึ้น ผสมผสานการตั้งค่าที่ล้ำสมัยด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและซูชิที่ไร้ที่ติ เชฟเทปันเตรียมวากิวญี่ปุ่น A-5 เนื้อมัตสึซากะ กุ้งเผาซานตาบาร์บาร่า และส่วนผสมคุณภาพสูงอื่นๆ ที่โต๊ะย่างแบบอินเทอร์แอคทีฟ เมนูของ ROKU นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ใหม่ อาหารจานหลักที่สร้างสรรค์ และเลือกรายการโปรดจากแบรนด์ Sushi Roku ที่เป็นสัญลักษณ์ควบคู่ไปกับ สาเกที่คัดสรรมาอย่างดี ค็อกเทลสูตรพิเศษ และวิสกี้ญี่ปุ่นที่คัดสรรมากที่สุดในการทำอาหารในแอลเอ ที่เกิดเหตุ”
คุณชอบกินเทปันยากิที่ไหน แจ้งให้เราทราบและบางทีฉันจะไปที่นั่นต่อไป!
มากกว่า: 3 สถานที่ที่ฉันชอบกินถ้าคุณไปลอสแองเจลิส
ค้นหาของอร่อยเพิ่มเติมจากการเดินทางและเรื่องราวการเดินทางบนเว็บไซต์ของฉัน เราบอกว่าไปท่องเที่ยว, หรือ my ช่อง YouTube.
