กับ วันหยุด ใกล้เข้ามาแล้ว หลายๆ ท่านอาจจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือร่วมงานเลี้ยงในระหว่างนั้น กาแฟ เสิร์ฟพร้อมของหวาน เช่นเดียวกับไวน์ ผู้คนกำลังมองหาที่จะจับคู่กาแฟที่ใช่กับของพวกเขา ของหวาน เพื่อปิดท้ายค่ำคืนด้วยบันทึกที่น่าจดจำ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับสองสามข้อในการจับคู่กาแฟและของหวาน
การจับคู่กาแฟและของหวานที่ยอดเยี่ยมต้องอาศัยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เมื่อคุณพยายามหาคู่กาแฟและของหวาน ให้รู้ว่าไม่มีคำตอบที่ "ผิด" จริงๆ สุดท้ายแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่คุณชอบ
วิธีหนึ่งคือการระบุกลิ่นรสเฉพาะในของหวานของคุณและจับคู่กับกาแฟที่เน้นหรือสะท้อนองค์ประกอบรสชาติเดียวกันนั้น หรือถ้าคุณกำลังเสิร์ฟของหวานที่เข้มข้นและหนักมาก หรือของหวานจริงๆ คุณอาจต้องการจับคู่ กับกาแฟที่เจิดจ้าและสว่างไสวเพื่อปรับรสชาดของคุณให้พร้อมสำหรับมื้อต่อไปที่อร่อย กัด!
การจับคู่กาแฟและของหวานตามพื้นที่ปลูกกาแฟ
ในการจับคู่กาแฟกับของหวานอย่างเชี่ยวชาญ คุณจะต้องมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับพื้นที่ปลูกกาแฟหลักสามแห่งและลักษณะรสชาติเฉพาะของกาแฟที่ปลูกในพื้นที่เหล่านั้น
อินโดแปซิฟิก (สุมาตรา นิวกินี)
ในพื้นที่เกาะเหล่านี้ ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศแบบเขตร้อนผสมผสานกับประเพณีการผลิตกาแฟที่ยอดเยี่ยมมาเป็นเวลา 300 ปี โดยทั่วไปแล้วกาแฟจากที่นี่จะมีลักษณะเป็นเนื้อไม้ มีกลิ่นบ๊อง และเป็นดิน มีลักษณะเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ
เคล็ดลับการจับคู่กาแฟและของหวาน: ลองจับคู่กาแฟจากภูมิภาคนี้กับของหวานที่เบากว่า เช่น ซอร์เบต์ผลไม้หรือทาร์ตผลไม้และคัสตาร์ดเพื่อให้ได้คอนทราสต์ที่ดี ครั้งหนึ่งฉันเคยจับคู่กาแฟสุมาตรากับพายฟักทอง และพบว่ากาแฟนั้นดึงกลิ่นเครื่องเทศลูกจันทน์เทศของพายออกมา อร่อย!
แอฟริกาและอาระเบีย (เอธิโอเปีย เคนยา เยเมน)
ในฐานะแหล่งกำเนิดของกาแฟ แอฟริกาตะวันออกมีความสูง ดิน และสภาพอากาศสำหรับการผลิตกาแฟที่โดดเด่นซึ่งสร้างสมดุลระหว่างร่างกายที่ดีและความเป็นกรดที่ดี กาแฟจากแอฟริกาตะวันออกและเยเมนขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมอันโดดเด่นของดอกไม้และผลไม้ และรสชาติที่ซับซ้อนตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงรสหวาน
เคล็ดลับการจับคู่กาแฟและของหวาน: จับคู่สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต แท่งมะนาว หรือพาย Key Lime กับกาแฟจากแอฟริกาเพื่อเน้นกลิ่นส้ม ลูกแพร์ลวกในไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่โดดเด่นของกาแฟในคาบสมุทรเยเมน
ทวีปอเมริกา (คอสตาริกา โคลอมเบีย กัวเตมาลา)
ภูเขาในพื้นที่ปลูกกาแฟแห่งนี้ให้ผลผลิตกาแฟที่หอมหวานและเผ็ดที่สุดที่ปลูกได้ทุกที่ในโลก กาแฟเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นสูงพร้อมกลิ่นอันเดอร์โทนของส้ม
บันทึกการจับคู่กาแฟและของหวาน: เนื่องจากความเป็นกรดที่สดใสที่มีอยู่ในกาแฟเหล่านี้ พวกเขาจึงจับคู่ได้ดีที่สุดกับของหวานที่เข้มข้น เสื่อมโทรมและหวาน เช่น ชีสเค้ก มูสช็อคโกแลต หรือ dulce de leche อะไรก็ได้!
ไม่ว่าคุณจะจับคู่กับกาแฟอะไร ของหวานวันหยุด ด้วย อย่าลืมสนุกและสนุกกับบริษัทของคุณ!
วิธีทำกาแฟให้อร่อย
ชงกาแฟตั้งแต่ต้นจนจบ
ลองชมวิดีโอที่น่าสนใจนี้ซึ่งแสดงวิธีทำกาแฟที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่ต้นจนจบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นงดงามมาก วิดีโอนี้น่าจะจัดว่าเป็นเรื่องโป๊เปลือยสำหรับหัวกาแฟ!
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารวันหยุดและความบันเทิง
- ของหวานวันหยุด
- ค็อกเทลของหวานวันขอบคุณพระเจ้า
- ขนมปัสกาไร้แป้ง
