การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ขัดแย้งกันที่สุด: เป็นการดีสำหรับร่างกายของคุณและแย่มากสำหรับบัญชีธนาคารของคุณ
เมื่อฉันเพิ่งเข้าร่วม "ลัทธิการกินที่สะอาด" - หรือเมื่อฉันให้ความสำคัญกับการกินสดแทนการแปรรูป - ฉันสังเกตเห็นสองสิ่ง: น้ำหนักของฉันลดลงและค่าของชำของฉันเพิ่มขึ้น
ฉันคาดหวังและหวังว่าจะมีตัวเลือกที่ 1 ฉันคิดว่าการกินที่สะอาดเป็นวิธีที่จะไป ถ้าฉันต้องการเพิ่มพลังงาน ลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์ และอาจมีชีวิตตลอดไป ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าการกิน au naturel จะทำให้ฉันเสียค่าใช้จ่าย — เติมของชำของฉันมากกว่าครึ่ง รถเข็นพร้อมผลิตผลสำหรับสลัด ผัด น้ำผลไม้ และผักหมัก เพิ่มอย่างน้อย $100 ที่ เช็คเอาท์.
ตอนนั้นเองที่ฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถซื้อของได้แบบคนตาบอด ถ้าฉันต้องการที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไว้อย่างดีเยี่ยม ฉันเริ่มทำวิจัยบางอย่างเพื่อค้นหาวิธีที่จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดสำหรับเงินของฉัน ฉันปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญสองสามคนเพื่อขอคำแนะนำ และนี่คือสิ่งที่พบ: ราคาไม่แพง superfoods สามารถพอดีกับงบประมาณร้านขายของชำที่น้อยที่สุดเพื่อให้คุณมีตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพตลอดทั้งสัปดาห์
1. บร็อคโคลี
ภาพ: Pixabay
หากคุณกำลังมองหาข้อแก้ตัวดีๆ อีกอย่างที่จะไม่กินบร็อคโคลี่ของคุณ แคมเปญบร็อคโคลี่แบบเป็นซุปเปอร์ฟู้ดนี้จะไม่ช่วยคุณเลยสักนิด บร็อคโคลี่อาจเป็นผักที่ทุกคนเกลียดที่สุด แต่ก็เป็น "ราชาแห่งกลูโคราฟานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สนับสนุนเส้นทางการล้างพิษเฉพาะของร่างกายของคุณ" Tori Holthaus, RDN อธิบาย ใช่! โภชนาการ. Holthaus แนะนำว่า "เพื่อประหยัดเงินในบร็อคโคลี่ ให้หามันในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสีย เพิ่มโบนัส? อาหารแช่แข็งมักจะถูกเลือกเมื่อสุกเต็มที่ก่อนที่จะแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นการกักเก็บสารอาหารไว้”
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถและไม่เคยขึ้นรถไฟบรอกโคลีมีบางอย่างอยู่หลังประตูหมายเลข 2 Holthaus แนะนำให้ผสมกับ superfood BroccoLeaf ตัวใหม่ที่เธอโปรดปรานซึ่งเป็นใบที่เติบโตควบคู่ไปกับต้นบร็อคโคลี่ เธอบอก SheKnows ว่า "การเสิร์ฟเพียงครั้งเดียวประกอบด้วยวิตามินซีสำหรับผู้ใหญ่และแคลเซียมมากเท่ากับนมหนึ่งแก้ว ราคาแตกต่างกันไปตามร้านค้า แต่ฉันพบว่ามันราคา $1 ต่อมัด — ค่อนข้างเป็นข้อตกลง!”
2. ถั่วชิกพี
ภาพ: Pixabay
ถั่วชิกพีสร้างรายการซุปเปอร์ฟู้ด ไม่ใช่แค่เพราะว่าอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่เพราะว่าถั่วชิกพีเป็นเมนูจิ้มจุ่มแสนอร่อยที่ทุกคนอยากกิน Amy Gorin ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและบล็อกเกอร์ที่มีส่วนร่วมใน Weight Watchers ได้เรียกถั่วชิกพีว่าเป็น "สุดยอดอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก" เธออธิบายว่า “ฮัมมุสทำมาจากถั่วชิกพีซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม – ช่วยสร้างระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและทำให้คุณรู้สึกอิ่มและ พอใจ. พวกเขายังให้โปรตีนที่เติมคุณ”
แน่นอนว่าในฐานะนักโภชนาการแบบองค์รวมและ The New York Times นักเขียนขายดีของ อาหารให้พลังงานตลอดทั้งวัน Yuri Elkaim ชี้ให้เห็นว่าคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับถั่วชิกพีแบบโบราณและรับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน Elkaim รับรองพืชตระกูลถั่วราคาไม่แพง (รวมถึงถั่วชิกพี) ว่าเป็นอาหารจากพืชที่มีเส้นใยสูงและไขมันต่ำ และเป็นแหล่งโปรตีนที่สามารถป้องกันโรคหัวใจได้
มากกว่า: 28 สูตรถั่วชิกพีแสนอร่อยที่ไม่ใช่ครีม
3. แตงกวา
ภาพ: Pixabay
เรียกแตงกวาว่าม้ามืดแห่งโลกซุปเปอร์ฟู้ด อยู่ในแผนกผลิตผลเสมอ แค่ห้อยอยู่รอบๆ และรอคนมารับสลัดสดๆ เหมือนเด็กผู้หญิงเกรดแปดที่งานเต้นรำ มันอยู่ใต้จมูกของคุณตลอดเวลา แต่ฉันเดาว่าคุณคงไม่รู้หรอกว่าผักที่มีแคลต่ำและราคาถูกนี้จริงๆ นั่น ดีสำหรับคุณ. แตงกวาได้รับชื่อ superfood เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูงซึ่ง Dr. Leslie Renee Townsend ผู้อำนวยการทันตกรรมประจำภูมิภาคของ Jefferson Dental Clinics เรียกร้องให้ “จำเป็นสำหรับแคลเซียม การดูดซึม”
ดร. ทาวน์เซนด์แนะนำว่า "แตงกวาบดในสลัดหรือลองหมักชิ้นค้างคืนในน้ำส้มสายชูง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์แดง สมุนไพร และกระเทียม"
4. กรีกโยเกิร์ต
ภาพ: Pixabay
ในฐานะที่เป็นคนที่กินอาหารที่สะอาดจนสามีและฉันหมัก kefir ในตอนนี้ฉันทั้งหมดเกี่ยวกับโปรไบโอติกในท้องของฉัน แพทย์ระบบทางเดินอาหารและผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่มผลิตภัณฑ์ดูแลผิว Tula Dr. Roshini Raj เห็นด้วย โดยแนะนำให้โยเกิร์ตกรีกราคาไม่แพงสำหรับรสชาติที่อร่อยและเป็นแหล่งแบคทีเรียที่เป็นมิตรมากมาย
นี่เป็นคำสั่งของแพทย์: "โยเกิร์ตกรีกช่วยให้คุณรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากความเป็นอยู่ที่ดีของลำไส้แล้ว โปรไบโอติกยังมีประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ ได้แก่ ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการผลิต วิตามิน รวมทั้งวิตามิน K, B12, B5 และไบโอติน และช่วยป้องกันโมเลกุลต้านการอักเสบไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด” ดร. ราช.
มากกว่า: งานวิจัยเผย อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยรักษาโรคซึมเศร้าได้ตามธรรมชาติ
5. ผักใบเขียว
ภาพ: Pixabay
หากคุณติดอยู่กับวงล้อแฮมสเตอร์ในการซื้อซุปเปอร์ฟู้ดราคาแพงอย่างน่าขันที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตฮิปสเตอร์ (Whole Foods ฉันกำลังมองหาคุณ) ก็ถึงเวลาที่จะหยุดความวิกลจริต ดร.ทาวน์เซนด์กล่าวว่า "ความเข้าใจผิดที่พบบ่อย" ว่าอาหารเพื่อสุขภาพต้องมีราคาแพง superfoods ที่ถูกที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดบางชนิดสามารถพบได้ในแผนกผักและผลไม้ของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
ถึงเวลายอมรับว่าเพื่อนซี้คนใหม่ของคุณควรเป็นผักโขมและคะน้า สำหรับผักโขม ดร. ทาวน์เซนด์แนะนำว่า: “ลองสร้างสรรค์ด้วยสีเขียวแบบคลาสสิกนี้ — โยนลงในจานพาสต้าและข้าว ผัดและแม้แต่ซุป ผักนี้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี ซึ่งส่งเสริมสุขภาพของลิ้นและกล้ามเนื้อ ควบคู่ไปกับปริมาณอื่นๆ อีกครึ่งโหลที่โดดเด่น วิตามินที่จำเป็น” สำหรับผักคะน้า ดร. ทาวน์เซนด์กล่าวเสริมว่า: “ผักใบเขียวนี้มีแคลเซียมที่ดูดซึมได้ในปริมาณมหาศาล ดีต่อสุขภาพฟันและ กระดูก ลองโยนคะน้าลงในสลัดผักสดหรือผัดกับแพนเค้กและกระเทียมสักหน่อย”
มากกว่า:ผักโขมและคะน้ากลายเป็นแฮ็คสุขภาพต่อต้านวัยที่ดีที่สุด
6. ข้าวโอ๊ต
ภาพ: Pixabay
ตกลงอันนี้เป็นเรื่องง่าย ตอนนี้คุณอาจมีข้าวโอ๊ตซ่อนอยู่ด้านหลังตู้ครัวของคุณ อาหารเช้าร้อนนี้ไม่เพียงแต่ติดซี่โครงของคุณและเป็นแหล่งไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ แต่นาฬิกาอยู่ที่ 13 เซ็นต์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่ต่ำอย่างน่าตกใจตาม Holthaus ' ประมาณการ
“ข้าวโอ๊ตเป็นสุดยอดอาหารที่มีราคาไม่แพงมาก! ซื้อข้าวโอ๊ตในถังขนาดใหญ่หรือจากถังขยะขนาดใหญ่แทนการซื้อทีละห่อเพื่อประหยัดเงิน ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้น และช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงด้วย” Holthaus กล่าว
7. ผลไม้ตามฤดูกาล
ภาพ: Pixabay
แฮ็ค superfood นี้ฉลาดมาก ฉันสงสัยว่าทำไมฉันถึงไม่ได้คิดไปเอง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วในตอนนี้ ผลผลิตตามฤดูกาลที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมีราคาถูก ถูก และ ถูก Billy Polson ผู้ก่อตั้ง DIAKADIสถานที่ฝึกอบรมส่วนบุคคลชั้นยอดของ Bay Area อธิบายว่าผลไม้ไม่เพียงมีราคาถูกตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังดีกว่าสำหรับคุณเมื่อคุณซื้อผลไม้ในช่วงพีค
Polson กล่าวว่า "ผลไม้ตามฤดูกาลมักจะลดราคา ดังนั้นคุณจึงได้รับผลตอบแทนที่ดี เมื่อคุณซื้อของตามฤดูกาล คุณกำลังซื้ออาหารที่มีอุปทานสูงสุด ค่าใช้จ่ายน้อยลงสำหรับเกษตรกรและบริษัทจัดจำหน่ายในการเก็บเกี่ยวและไปที่ร้านขายของชำของคุณ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดา แต่ก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่เราหลายคนมองข้ามเมื่อเราออกไปช็อปปิ้ง และมันเป็นโบนัสเพิ่มเติมที่การกินอาหารตามฤดูกาลนั้นดีต่อร่างกายของคุณ”
8. เทฟฟ์
รูปภาพ: marekuliasz / iStock / Getty Images Plus
ย้ายไป quinoa เทฟฟ์เป็นสะโพก เม็ดใหม่บนบล็อก แม้ว่าฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเทฟฟ์มาก่อน แต่ลอรี เคนยอน ฟาร์ลีย์ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่ผ่านการรับรองและผู้ร่วมก่อตั้ง โครงการน้ำผลไม้เตือนฉันว่า superfoods "ใหม่" ส่วนใหญ่ที่เรารู้จักนั้นแทบจะไม่ใหม่เลย “อันที่จริง [พวกมัน] เป็นสิ่งที่อยู่ในส่วนอื่น ๆ ของโลกมานานหลายศตวรรษหรือนานกว่านั้น โดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ หรือโดยผู้รักษาเมื่อต้องการสารอาหารที่เฉพาะเจาะจง”
Farley ถือว่า teff เป็นธัญพืชโบราณระดับ All-Star เพื่อเพิ่มในรายการขายของชำของคุณ เนื่องจากมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมสูง บ่อยครั้งที่ราคาถูกกว่า quinoa ที่ทันสมัย teff ยังปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ Farley กล่าวว่า "คล้ายกับ quinoa เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการเติบโตและซ่อมแซม"
