ยำไก่และกะหล่ำปลีเวียดนาม (goi ga) – SheKnows

พริกและผักชีไทยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่เวียดนามและสลัดกะหล่ำปลี

ลาบร้อน

พริกและผักชีไทยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่เวียดนามและสลัดกะหล่ำปลี

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

รสชาติที่สดใหม่และเข้มข้นทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นดาวเด่น เสิร์ฟพร้อมชามสำหรับมื้ออากาศอบอุ่นที่สมบูรณ์แบบหรือกับข้าวสวยง่ายๆ

สูตร ยำไก่และกะหล่ำปลีเวียดนาม (goi ga) สูตร

ดัดแปลงมาจาก ภาษาเวียดนามที่ง่ายและรวดเร็ว

เสิร์ฟ 8-10

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 1-1/2 ปอนด์)
• กะหล่ำปลีนภาหัวใหญ่ 1 หัว คว้านและหั่นฝอย
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ
• แครอท 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นฝอย
• พริกไท 2-4 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยบวกน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ถ้วยบวกน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วยใบผักชีสดสับละเอียด
• ใบสะระแหน่สด 1/2 ถ้วยสับละเอียด
• ผักชีเวียดนามสด 1 ถ้วยตวง (เรียกอีกอย่างว่า ราอูราม หรือ เราราห์ม) สับละเอียด (ถ้าหาไม่ได้ให้ละเว้นและเพิ่มผักชีและสะระแหน่เป็น 1 ถ้วยตวง)
• ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. วางไก่ในกระทะขนาดกลางและปิดด้วยน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกประมาณ 10 ถึง 15 นาที นำไก่ใส่จานให้เย็น เมื่อเย็นพอที่จะจับ ให้ใช้ส้อมหรือนิ้วฉีกอกไก่
   click fraud protection
2. ในชามขนาดใหญ่มากรวมไก่ขูดฝอยกะหล่ำปลีหัวหอมและแครอท จอง.
3. ในชามขนาดเล็กรวมพริกกระเทียมและน้ำตาล ใช้ช้อนไม้คลุกเคล้าให้เข้ากันจนพริกและกระเทียมแตกและแต่งน้ำตาลให้เป็นสีส้มแดง ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำปลา
4. เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน ใส่ใบผักชี สะระแหน่ และผักชีเวียดนาม แล้วคนอีกครั้ง
5. ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันและกะหล่ำปลีจะเหี่ยวเล็กน้อย โอนไปยังจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยวและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ

เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน

ลูกชิ้นหมูเวียดนามในถ้วยผักกาด
น้ำพริกทำเอง
ไก่เผ็ดเวียดนามคาราเมล

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด