ผักฤดูใบไม้ผลิและเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับกุ้ง ราดด้วยน้ำสลัดมะนาว สมุนไพรสด และน้ำปลา
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ฉันพบว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ฉันอยากกินสลัดแบบเอเชีย แม้ว่าผักฤดูร้อนจะดูห่างไกล แต่ผลไม้ตระกูลส้มในฤดูหนาวก็มักจะยังแข็งแรงและผลอ่อนๆ ผักอ่อน ๆ ของฤดูใบไม้ผลิ เช่น หัวไชเท้า ถั่ว และผักใบเขียว เข้ากันได้ดีกับยอดอ่อนสดของลูก สมุนไพร. สลัดนี้ผสมผสานรสชาติเหล่านั้นเข้ากับฤดูใบไม้ผลิกรุบกรอบร่าเริงในชาม
สูตรยำกุ้งไทยผักฤดูใบไม้ผลิ
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- กุ้งดิบขนาดใหญ่ 8 ตัว ปอกเปลือกผ่าหลัง
- เส้นหมี่ผัด 1 ถ้วยตวง (ปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ)
- 2 ถ้วย (บรรจุหลวม) สปริงกรีน
- หัวไชเท้า 3 หัว หั่นบางๆ
- ถั่วลันเตา 12 เม็ด
สำหรับโรยหน้า
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีสด 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ:
- อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนชาในกระทะขนาดใหญ่ที่สูง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีขุ่นและเป็นสีชมพู ตักกุ้งใส่จานเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
- แบ่งเส้นบะหมี่ ผักใบเขียว หัวไชเท้า และถั่ว ระหว่าง 2 ชาม
- ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อสับสมุนไพรเล็กน้อย
- เทน้ำสลัดลงบนสลัดและใส่กุ้ง 4 ตัวในแต่ละสลัด
สูตรสลัดฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติม
ยำหน่อไม้ฝรั่งและปู
สลัดไก่จีน
สลัดยี่หร่ากับอะโวคาโดและปลาแซลมอน
