อาหารเย็นวันอาทิตย์ในครอบครัวของฉันมักจะเป็นพาสต้า ดังนั้นเพื่อให้มีสุขภาพดี ฉันเลือกพาสต้าโฮลวีต มีพาสต้าแบบโฮลวีตมากมายให้เลือกใช้ในขณะนี้ และเมื่อรวมกับผักและซอสที่สดใหม่ คุณจะพลาดไม่ได้กับอาหารค่ำในคืนวันอาทิตย์
ประโยชน์ของพาสต้าโฮลวีต
โดยทั่วไปแล้วพาสต้าโฮลวีตจะดีกว่าสำหรับคุณมากกว่าพาสต้าสีขาวเพราะมีเส้นใยสูงกว่าและมีโปรตีนมากกว่า พาสต้าโฮลวีตโดยทั่วไปมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าที่จะสูญเสียไปในการกลั่นพาสต้าสีขาว
ประโยชน์ที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือพาสต้าโฮลวีตมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าพาสต้าสีขาว ซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลง พาสต้าที่มีไขมันและแคลอรีต่ำเกินไป (ถ้าคุณกินในปริมาณที่ถูกต้อง) ดังนั้นควรเปลี่ยนมาใช้โฮลวีตแทน พาสต้าจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ—เพียงแต่อย่าลืมดูขนาดส่วนของคุณ เพราะนั่นคือวิธีที่ไขมันและแคลอรี เพิ่มขึ้น.
รสชาติและเนื้อสัมผัส
บางคนอาจมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการทำความคุ้นเคยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันของพาสต้าโฮลวีต บางคนคิดว่ามันหนึบเล็กน้อยและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เมื่อคุณรวมพาสต้าเข้ากับซอสแล้ว คุณจะแทบไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง
เพื่อหลีกเลี่ยงเส้นพาสต้าที่เหนียวหนึบ ต้องแน่ใจว่าได้ปรุงในระยะเวลาที่ถูกต้อง (อ่านคำแนะนำบนกล่อง) เพราะพาสต้าโฮลวีตจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าพาสต้าสีขาวเล็กน้อย นอกจากนี้ เนื่องจากพาสต้าโฮลวีตนั้นอร่อยกว่าและอิ่มมากกว่า คุณจึงมีแนวโน้มที่จะกินน้อยลง
ซอสและเครื่องปรุง
เมื่อใช้พาสต้าโฮลวีต คุณควรใช้ซอสที่เบากว่าเพราะตัวพาสต้านั้นอร่อยมาก ซอสมะเขือเทศใช้ได้ผลดีเสมอ หรือแม้แต่ซอสครีมเนื้อบางเบา หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือซอสกระเทียมและน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสน้ำมัน เพื่อให้ซอสเบา ๆ อย่าลืมผสมน้ำพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้คลายตัว
เพื่อเพิ่มสุขภาพที่ดี ให้ผสมผักนึ่งที่คุณชอบ ไปตามฤดูกาลและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งหรือมะเขือเทศในฤดูร้อนและฟักทองหรือสควอชบัตเตอร์นัตในฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือชีสได้เช่นกัน
ไก่ย่าง กุ้งผัด หรือมอสซาเรลล่าสดเป็นตัวเลือกที่อร่อย อะไรก็ได้ที่คุณต้องการใส่ในพาสต้า อย่าลืมผสมกับผักเยอะๆ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและไม่มีไขมันหรือแคลอรี่
