บะหมี่โซบะ (บะหมี่โซบะเอเชีย) คลุกเคล้ากับซอสซีอิ๊วรสเผ็ดและจับคู่กับหอยเชลล์ย่างขิงต้นหอมสำหรับชามก๋วยเตี๋ยวเอเชียที่น่ารับประทาน!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เราขอมือโปรเพื่อสุขภาพที่บิดเบี้ยวในแบบคลาสสิก สูตรอาหารเอเชีย & บอย เธอส่งหรือยัง
เติมสีสันให้ค่ำคืนนี้ด้วยการเสิร์ฟบะหมี่โซบะรสชาติเยี่ยมกับหอยเชลล์ย่างกระทะ!
หอยเชลล์ขิง-ต้นหอมกับบะหมี่โซบะส้มซอย
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- บะหมี่โซบะสุก 4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว 1/4 ถ้วย, ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนสับ, ท็อปส์ซูสีเขียวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดปอกเปลือกสับ 1 ช้อนชา
- ซอสซัมบัล 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ บวกน้ำมันงา 2 ช้อนชา
- หอยเชลล์ตัวใหญ่ 1 ปอนด์
- ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- รวมซอสถั่วเหลือง หัวหอมสับ น้ำส้ม น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง ขิง ซอสซัมบัล และน้ำมันงา 2 ช้อนชาลงในจานอบแบบตื้น ใส่หอยเชลล์ลงในจานและหมักไว้ 6 นาทีโดยพลิกครึ่งทาง
- ตั้งน้ำมันงาช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง สำรองน้ำดอง ใส่หอยเชลล์ลงไปผัด ผัด 1 นาทีในแต่ละด้าน นำหอยเชลล์ออกจากกระทะ
- ใส่น้ำดองที่เหลือในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วงอกลงในกระทะแล้วนำหอยเชลล์กลับเข้ากระทะและปรุงอาหาร 1 นาที นำหอยเชลล์ออกจากกระทะ ราดซอสและถั่วงอกลงไปบนเส้น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางหอยเชลล์และริบบิ้นหัวหอมสีเขียวด้านบน และเสิร์ฟพร้อมกับซอสซัมบัลเพิ่มเติมที่ด้านข้าง
บะหมี่ซี่โครงสั้นเอเชียกับบะหมี่
ผัดหมี่กับกุ้งและผัก
ชามก๋วยเตี๋ยวถั่วลิสง
