ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำเมื่ออยู่ข้างนอก 85 องศาคือเปิดเตาอบ อันที่จริง ฉันยอมให้ตัวเองผ่าช่องท้องบางส่วนมากกว่าทำอาหารตอนที่เหงื่อออก นั่นเป็นเหตุผลที่พาสต้าหอยเชลล์แบบหม้อเดียวแบบง่าย ๆ นี้เป็นผู้ชนะในหนังสือของฉัน ไม่ต้องใช้เตาอบ เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวกรอบๆ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Cheesy Pasta Bake ของ Martha Stewart อาจทำให้ลูก ๆ ของคุณกินผักได้
ลืมซอสครีมหนักและมารินาร่าเนื้อไปได้เลย เพลิดเพลินไปกับพาสต้าหอยเชลล์แบบหม้อเดียวที่ง่ายและเบาเมื่อคุณอยากกินสปาเก็ตตี้ จานนี้ไม่เพียงแค่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่ยังมีไขมันและแคลอรีต่ำอีกด้วย บิกินี่ของคุณจะขอบคุณ
หอยเชลล์โหระพามะนาวจานเดียวบนสูตรออร์โซที่ปราศจากกลูเตน
ดัดแปลงมาจาก สูตรของฉัน
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- หอยเชลล์ 1-1 / 2 ปอนด์ (ชนิดที่เล็กกว่า)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 ถ้วย pinot grigio (หรือไวน์ขาวแห้งอื่น ๆ )
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับปรุงแต่ง
- ออร์โซปราศจากกลูเตนปรุงสุก 4 ถ้วย
- Parmesan สดสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- ขูดมะนาวอย่างประณีต (เก็บผิวเลมอนได้ประมาณ 1/2 ช้อนชา) แล้วบีบมะนาวให้ได้น้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- โรยหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่บนไฟแรงสูง ใส่น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หอยเชลล์ลงไป แล้วลดไฟเป็นไฟปานกลางถึงสูง ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที บันทึก: หอยเชลล์ปรุงสุกเร็วเพราะมีขนาดเล็ก ดังนั้นต้องแน่ใจว่าปรุงจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านเท่านั้น นำออกจากความร้อน
- ในกระทะเดียวกัน ให้อุ่นน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ไวน์ ผิวเลมอน และน้ำมะนาว แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วคนในน้ำและแป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มข้น ผัดเกลือและพริกไทย อุ่นอีกประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นนำออกจากเตา
- เท 1/2 ซอสลงใน orzo ที่ปราศจากกลูเตนแล้วคนให้เข้ากันในโหระพาสับ แบ่งเท่าๆ กันเป็น 4 ชาม เติมพาสต้าด้วยหอยเชลล์ แล้วเทซอสที่เหลือลงบนชามแต่ละใบ ประดับด้วยโหระพามากขึ้น
- ขูด Parmesan สดบนชามแต่ละใบ
สูตรหอยเชลล์ง่าย ๆ
หอยเชลล์อบชีส
พีช Bourbon BBQ หอยเชลล์
หอยเชลล์ขิง-ต้นหอมกับบะหมี่โซบะส้มซอย
