เกลียวของอะโวคาโดเนยราดด้วยแผ่นบาง ๆ ของเม็ดยี่หร่าและปลาแซลมอนย่างที่เป็นขุย จากนั้นราดด้วยน้ำส้มสายชูสีส้มเลือด
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ฉันชอบเสิร์ฟสลัดนี้ในฤดูใบไม้ผลิ เบาพอสำหรับอากาศอบอุ่นด้วยเม็ดยี่หร่ากรุบกรอบและความสว่างของส้มคั้นสดๆ แต่ก็ยังค่อนข้างมากด้วยอะโวคาโดครึ่งลูกและแซลมอนย่างบางตัวเป็นสลัดที่สมบูรณ์แบบหากสภาพอากาศไม่อบอุ่นเท่าที่คุณอาจต้องการ
สลัดอะโวคาโด เม็ดยี่หร่า แซลมอน กับน้ำสลัดส้มสีเลือด
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด 1 ลูก
- หัวยี่หร่าหั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
- ปลาแซลมอนปรุงสุก 4 ออนซ์
- ใบยี่หร่าสับหยาบๆ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ลิ่มเลือดสีส้ม 1 ชิ้น
ทิศทาง:
- ผ่าอะโวคาโดผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก หั่นเนื้ออะโวคาโดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องผ่าเปลือก ประมาณ 8 ชิ้นต่อครึ่งอะโวคาโด ใช้ช้อนตักชิ้นออกจากเปลือกจับไว้ด้วยกัน วางอะโวคาโดครึ่งหนึ่งคว่ำหน้าลงบนจานสลัด แล้วคลี่ชิ้นออกเป็นเกลียว ทำซ้ำบนจานอื่นสำหรับสลัดที่สอง
- วางเม็ดยี่หร่าครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของเกลียวอะโวคาโดแต่ละอัน
- ใช้นิ้วที่สะอาดสะเก็ดปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นๆ แล้วโยนด้วยใบยี่หร่า วางแซลมอนและเฟินครึ่งหนึ่งลงบนสลัดแต่ละอัน
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มเลือด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแต่ละอัน แล้วราดด้วยลิ่มเลือดสีส้ม (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันสอดเข้าไปในลิ่มเพื่อช่วยให้อยู่ทรงได้)
สูตรสลัดฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติม
สลัดไก่วอลดอร์ฟ
สลัดถั่วขาว
Prosciutto และสลัดเลือดส้ม
