สูตรวันแม่เพื่อสุขภาพ – SheKnows

เฉลิมฉลองวันแม่และสุขภาพของเธอด้วยการเสิร์ฟวันแม่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ เลือกซื้อผลไม้และผักในฤดูใบไม้ผลิจากตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น แล้วเลือกใช้ไข่และสัตว์ปีกออร์แกนิกที่เลี้ยงแบบปล่อยฟรี เมนูวันแม่เพื่อสุขภาพนี้ทำได้ง่าย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และน่าประทับใจ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

กุ้งและ Pico de Gallo Bites

เยี่ยมชมสหกรณ์ท้องถิ่นหรือผู้จัดหาปลาเพื่อหากุ้งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และหากไม่มี ให้เปลี่ยนปลาที่แม่ชื่นชอบอย่างยั่งยืนแทน

ทำได้ 15 ที่

วัตถุดิบ

• กุ้งขนาดกลางสุก 1/2 ถ้วยตวง
• อะโวคาโดสุก 1 ผล ผ่าครึ่ง หลุม ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก ผ่าครึ่ง เมล็ด สับ
• 1 หัวหอมสีเขียวสับ (ส่วนสีขาวและสีเขียว)
• พริกหยวกเหลืองสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสเบา ๆ 2 ช้อนโต๊ะทำด้วยน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• 1, 15 นับกล่อง mini fillo shells
• ผักชี 15 ต้น สำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

1. ในชามขนาดเล็ก ใส่กุ้ง อะโวคาโด มะเขือเทศ ต้นหอม พริกหยวก มายองเนส น้ำส้มสายชู และผักชี คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แช่เย็นขณะเตรียมเปลือกหอย
2. อบเปลือกหอยตามทิศทางของแพ็คเกจจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นสนิท
3. แบ่งส่วนผสมกุ้งระหว่างถ้วยฟิโล โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟทันที

อกไก่อบกับ Jicama-Mango Salsa

อกไก่อบกรอบราดด้วยซัลซ่าหวานเป็นมื้อวันแม่ที่สมบูรณ์แบบ

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปังโฮลวีต 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงรสเพิ่ม
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะผิวส้มขูดละเอียดแบ่ง
• ช่วงฟรี 2 ฟอง ไข่ออร์แกนิค
• 6 ชิ้นไม่มีกระดูก ไร้หนัง อกไก่ออร์แกนิค ทุบให้หนาเท่าๆ กัน
• น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
• 1 มะม่วง ปอกเปลือก หลุม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• จิกามาหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• 1 jalapeno, เมล็ด, สับ
• 3 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับละเอียด

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และใส่จานอบขนาดใหญ่
2. ใส่ถั่วพิสตาชิโอ เกล็ดขนมปัง เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย ผักชี ยี่หร่า และ 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนสับละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมพิสตาชิโอลงในจานตื้น ปัดไข่ในจานตื้นที่สอง
4. จุ่มไก่ลงในไข่แล้วคลุกด้วยส่วนผสมของพิสตาชิโอให้เคลือบ ปล่อยให้สารเคลือบส่วนเกินหลุดออกและวางไก่ลงในจานอบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนไก่มีสีน้ำตาลอ่อนและไก่สุกทั่ว
5. ในขณะเดียวกันในชามขนาดกลางให้รวมผิวส้มที่เหลือ, น้ำส้ม, มะม่วง, jicama, jalapeno และ cilantro; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. ในการเสิร์ฟ วางอกไก่บนจานเสิร์ฟและราดด้วยซัลซ่า

ผัดกระเทียม แครอท พริกแดง

เพื่อให้สูตรอาหารวันแม่ที่สะดุดตาและดีต่อสุขภาพนี้เป็นงานง่ายๆ ให้ใช้เครื่องมือ Julienne ที่จะหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว นี่เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับสลัดผักสดธรรมดา

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 3 หัว หั่นเต๋า
• 2 กระเทียมหอมใหญ่ ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน หั่นท่อน
• พริกหยวกแดงเม็ดใหญ่ 1 เม็ด หั่นเต๋า
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบไทม์ 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแครอท กระเทียมหอม และพริกหยวก ปรุงโดยคนบ่อย ๆ จนผักนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ผัดในกระเทียมและผิวมะนาว ปรุงอาหารกวนบ่อยจนหอม เพิ่มโหระพาและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. เสิร์ฟทันที

มะพร้าวอบกรอบ

ให้คุณแม่จุ่มส้อมลงในขนมวันแม่ที่มีผลไม้อุ่นๆ นุ่มๆ ใต้ขนมปังกรอบของมะพร้าวและข้าวโอ๊ต

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ

• 2 ปอนด์แอปริคอตสด, หลุม, ไตรมาส
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชาแบ่ง
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2/3 ถ้วย
• 2/3 ถ้วยแป้งโฮลวีตขาว
• ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย
• เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน 3/4 ถ้วยสับหยาบ
• ลูกจันทน์เทศบดสด 3/4 ช้อนชา
• เนยอินทรีย์ 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม
• ไอศกรีมวานิลลาบีนไลท์ 2 แก้ว (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และทาจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแอปริคอต น้ำตาลทราย และอบเชยป่น 1/2 ช้อนชา เทส่วนผสมแอปริคอทลงในจานอบที่เตรียมไว้
3. ในชามขนาดกลาง, รวมอบเชยที่เหลือ, น้ำตาลทรายแดง, แป้ง, ข้าวโอ๊ต, เกล็ดมะพร้าว, ลูกจันทน์เทศและเนย; ใช้นิ้วถูเนยลงในส่วนผสมที่แห้งจนร่วน
4. โรยส่วนผสมแห้งให้ทั่วแอปริคอต นำเข้าอบ 35 นาที หรือจนกว่าแอปริคอตจะร้อนและเป็นฟอง และโรยหน้าด้วยสีน้ำตาลอ่อน
5. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาเบา ๆ หนึ่งช้อนหากต้องการ

เมนูและสูตรวันแม่เพิ่มเติม

สูตรปิกนิกวันแม่
เมนูปิ้งย่างวันแม่
สูตรบรันช์วันแม่