ไม่เพียงแต่เป็นมันฝรั่งหวานตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังทำเครื่องเคียงยอดนิยมในช่วงเวลานี้ของปีอีกด้วย แต่เดี๋ยวก่อน! มีมันฝรั่งหวานมากกว่ารุ่นของคุณป้าแมรี่ที่ใส่น้ำตาลทรายแดงและมาร์ชเมลโลว์ (ไม่ใช่ว่าจะมีอะไรผิดปกติในบางครั้ง)!
คุณได้รับการแนะนำอย่างถูกต้องหรือไม่?
หากคุณกำลังคิดว่าผักอะไรอยู่ในฤดูกาลตอนนี้ ให้เตรียมมันเทศ! บางทีคุณอาจรู้จักมันเทศเป็นเครื่องเคียงที่ราดด้วยมาร์ชเมลโลว์ที่ราดลงบนจานของคุณ ในวันขอบคุณพระเจ้า แต่ยังมีอะไรอีกมากในผักรากนี้ – ซึ่งลูกพี่ลูกน้องที่อยู่ห่างไกลของคุณเป็นคนพื้นฐานของคุณ – มากกว่าคุณ ทราบ.
รายละเอียด
มันเทศอบหนึ่งชิ้น (3-1 / 2 ออนซ์) (ไม่มีน้ำตาลทรายแดงและสารพัดหวานอื่น ๆ ) ให้คุณค่าทางโภชนาการมากมาย! ตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้:
- มันเต็มไปด้วยวิตามินเอ โดยมีค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) ประมาณสองเท่า
- มีแคลอรีต่ำ (141 แคลอรี)
- มันอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากขึ้น: 42 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับวิตามินซี, 6 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับแคลเซียม, 10 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับธาตุเหล็กและ 8 เปอร์เซ็นต์ของ RDA สำหรับไทอามีนสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
- มีโซเดียมต่ำและเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี
- เนื่องจากเป็นแหล่งอาหารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงให้เบตาแคโรทีนซึ่งอาจเป็นปัจจัยในการลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
คุณสามารถปรุงมันเทศได้ทุกวิถีทาง! พวกเขาสามารถเป็น:
- อบ
- ต้ม
- ทอด
- ย่าง
- กระป๋อง
- แช่แข็ง
- ไมโครเวฟ
- Pureed
ไม่ต้องรอโอกาสพิเศษเพื่อเพิ่มมันเทศให้ชีวิต! แม้ว่าจะเป็นเครื่องเคียงในวันหยุดสำหรับหลาย ๆ คน แต่ก็ควรใส่ไว้ในมื้ออาหารของคุณทุกวันในสัปดาห์!
คีชเป็นอาหารที่ง่าย ดีต่อสุขภาพ และเติมเต็มสำหรับวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ พิจารณาสูตรต่อไปนี้สำหรับมื้อต่อไปของคุณที่ไม่มีเนื้อสัตว์!
คีชมันเทศและหัวหอมผัด
วัตถุดิบ:
- 1 (9 นิ้ว) แป้งพายที่เตรียมไว้
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว ผ่าครึ่ง หั่นบางๆ
- 2 มันเทศขนาดกลาง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง ตีเบาๆ
- ครีม 3/4 ถ้วย
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดหั่นฝอย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เชดดาร์ขูดฝอยรวม 1 ถ้วยและพาร์เมซานชีส
ทิศทาง:
- อุ่นเนยที่อุณหภูมิต่ำเหนือเตา เริ่มที่จะคาราเมลหัวหอม
- ในขณะที่หัวหอมกำลังคาราเมลอยู่ ให้ต้มชิ้นมันเทศจนนิ่ม หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะต้องต้มประมาณเจ็ดถึงแปดนาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำให้เย็น
- เมื่อคาราเมลประมาณสามในสี่คนให้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมสุกได้ ผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากหัวหอมเสร็จแล้วให้ผสมมัสตาร์ด
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ในชามขนาดกลาง ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ครีม นม ใบโหระพา เกลือ พริกไทยและชีส แล้วผสมให้เข้ากัน (สำรองชีสเล็กน้อยสำหรับโรย)
- อบเปลือกของคุณในเตาอบเป็นเวลาเก้านาที นำออกจากเตาอบแล้วลดความร้อนลงเหลือ 350 องศา F.
- ทามันเทศให้ทั่วเปลือกพายของคุณ วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่งหวาน แล้วเทครีมกับไข่ลงไปบนผัก
- อบคีชประมาณ 30-40 นาทีที่ 350 องศา F. ปล่อยให้สุกโดยไม่ปิดฝา แต่ถ้าเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- หลังจากผ่านไป 30-40 นาที คีชควรจะเสร็จประมาณสองในสาม ตอนนี้เปิดความร้อนสูงถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน ในการทำคีชให้เสร็จ ให้เปิดฝาออกแล้วอบประมาณ 15 นาทีหรือจนแข็งและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน
สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก มัฟฟินดีบุกโพสต์
การเปลี่ยนเนื้อให้อร่อยง่ายกว่าที่คุณคิด ผู้คนที่ วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์ แนะนำว่าแทนไก่ เนื้อวัว หรือหมู ให้มองหาโปรตีนจากถั่ว ถั่ว ไข่ ถั่วและเมล็ดพืชแทน
แคมเปญ Meatless Monday เกิดขึ้นไม่ว่าจะในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ความคิดริเริ่มล่าสุดซึ่งเริ่มต้นในปี 2546 ได้รับการสนับสนุนจากศูนย์สาธารณสุขของโรงเรียน Johns Hopkins Bloomberg เพื่ออนาคตที่น่าอยู่และได้รับการรับรองโดยโรงเรียนสาธารณสุข 30 แห่ง
แนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับมื้ออาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์
จันทร์ไร้เนื้อสัตว์ สไตล์เมดิเตอเรเนียน
วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: ทำให้มันสนุก
วันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์: ใส่พิซซ่าลงในมันฝรั่งของคุณ
สตูว์ข้าวบาร์เลย์เห็ดแครอท
