Ron Shaich ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง Panera Bread เป็นพ่อแม่ และนั่นทำให้เขานึกถึงส่วนผสมในอาหารของ Panera Bread
Shaich บอก โชค, “ลูกๆ ของฉันกำลังกิน Panera 10 ถึง 11 ครั้งต่อสัปดาห์… ฉันไม่ต้องการเสิร์ฟอาหารขยะ”
นั่นเป็นเหตุผลที่เขาทำภารกิจของเขาที่จะนำการรับประทานอาหารที่สะอาดมาสู่เครือซึ่งเขาวางแผนจะทำโดย การกำจัดหรือปรับสูตรเกือบ 168 ส่วนผสมของ 460 ที่ประกอบเป็นห่วงโซ่ เมนู.
ได้หยุดให้บริการเนื้อสัตว์ที่ใช้ยาปฏิชีวนะแล้ว ได้ขจัดไขมันทรานส์และนับแคลอรีทั้งหมด ของเมนูต่างๆ แต่ตอนนี้โซ่กำลังมุ่งไปสู่การกำจัดสารเติมแต่ง เช่น พอลิเดกซ์โทรสและไททาเนียม ไดออกไซด์ ฟังดูดีสำหรับฉัน - อะไรคือสิ่งเหล่านั้น?
ก้าวแรกของ Panera คือการปรับสูตรน้ำสลัดใหม่ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป น้ำสลัดของเครือร้านจะไม่มีสารให้ความหวาน สี กลิ่นรส และสารกันบูดอีกต่อไป โดยพื้นฐานแล้วต้องเริ่มต้นจากพื้นฐานในการเปลี่ยนสูตรเหล่านี้ - ใช้เวลาเพียงหกเดือนในการทำโซ่ ปรับสูตรน้ำสลัดกรีกใหม่ก่อนที่จะเริ่มทดลองในร้านอาหารซึ่งพูดถึงความมุ่งมั่นของ Panera เพื่อเปลี่ยนแปลง.
“ผู้บริโภคกำลังมองหาทางเลือกอื่นที่ผ่านกระบวนการน้อย... ฉันจะเถียงว่ารสชาติที่ 'สะอาด' ดีกว่า และมันจะดีกว่าสำหรับคุณ” Shaich กล่าว
การรับประทานอาหารที่สะอาดแบบสบาย ๆ อย่างรวดเร็วในโลกแห่งเนื้อลึกลับและส่วนผสมที่ไม่สามารถออกเสียงได้ ฟังดูเป็นโลหะสำหรับฉัน
ขนมปังแพนเทร่า
รูปภาพ: Imgur
ขนมปัง Panera เพิ่มเติม
Copycat Panera cobblestone มัฟฟิน
Copycat Panera ฮันนี่วอลนัทครีมชีส
Copycat Panera ประเทศขนมปังขาว
