คุณจะบอกได้อย่างไรว่าใครเป็นวีแก้น? แค่รอพวกเขาจะบอกคุณ
ฉันต้องการทำความสะอาดกับคุณ ฉันเคยเป็นคนเกลียดมังสวิรัติ ความโกรธบนใบหน้าของฉันนั้นชัดเจนเมื่อคนที่ไม่ได้อาบน้ำจำนวนมากที่กอดต้นไม้ไว้จะหยุดฉันที่มุมถนนเพื่อตรวจสอบว่า "ฉันมีเวลาสักนาทีสำหรับกรีนพีซไหม" ไม่ ไม่ ฉันไม่ทำ “ใช่ ฉันมาประชุมสาย” ฉันพึมพำขณะหลบไปตามถนน ฉันเกลียดความคิดของ Seitan, Birkenstocks, ไบโอดีเซลที่ใช้น้ำมันทอดที่ผ่านการรีไซเคิล และชื่อที่ดีของพระเจ้าคือ Tofurky? ฉันเป็นสัตว์กินเนื้อและภูมิใจในตัวมัน
มากกว่า:ร่างกายร้อน, ครัวร้อน: ปลาค็อดเคลือบพริกกับโหระพาเผ็ด (วิดีโอ)
แต่วันหนึ่งมีบางอย่างเปลี่ยนไป ฉันได้พบกับหญิงสาวคนหนึ่ง เรียกเธอว่า Kate เพราะนั่นคือชื่อจริงของเธอ เธอมีพี่สาวน้องสาวแสนสวยห้าคนที่เป็นวีแก้นที่ "ธรรมดา" มาก เป็นไปได้อย่างไร? พวกเขาดูเหมือนฉัน ชอบกิจกรรมเดียวกับฉัน ยกเว้นหนังที่พวกเขาแต่งตัวเหมือนฉัน พวกเขากินอาหารที่สวยงามมากมายเช่นฉัน ฉันได้ตระหนักว่าความเข้าใจผิดของฉันมีรากฐานที่ไม่ดีและเข้าใจผิดอย่างมาก ฉันไม่ได้เกลียดหมิ่นประมาท ฉันเพิ่งติดอยู่ในแบบแผนมังสวิรัติ
ความเขลาของฉันเกือบทำให้ฉันต้องพัฒนาความสัมพันธ์ที่แท้จริงและมีความหมายกับพี่สาวน้องสาวที่ชอบกินผักคะน้า แต่หลังจากมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่สวยงาม (ซึ่งไม่รวมถึง Tofurky ที่กล่าวมาข้างต้น) ฉันกลายเป็นผู้ชายที่เปลี่ยนไป
มีวิธีการเตรียมและเพลิดเพลินกับผักที่น่าสนใจมากมายที่ฉันไม่เคยพลาดเลย ในฐานะเชฟมืออาชีพ ฉันได้ตระหนักว่าผักเป็นดาวเด่นของการแสดง ฉันให้เนื้อมีส่วนสนับสนุน และคุณก็ควรทำเช่นกัน
ในวิดีโอนี้ ฉันทำสไตล์วีแกน "คืนสเต็ก" กับดอกกะหล่ำหั่นหนาพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทอง เสริมด้วยซอสโรเมสโกรมควันและต้นหอมที่ไหม้เกรียม มีความเห็นอกเห็นใจมากพอที่จะสนองอาหารมังสวิรัติและอิ่มอกอิ่มใจมากพอที่จะปรนเปรอคนรักสเต็ก
มากกว่า:Dean Sheremet: ฉันพบชีวิตใหม่ในครัว
สเต็กกะหล่ำดอกกับซอสโรเมสโกและต้นหอมไหม้เกรียม
2-4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสโรเมสโก้
- น้ำมันมะกอก
- ?4 มะเขือเทศลูกใหญ่?
- กระเทียม 5 กลีบ?
- อัลมอนด์มาร์โคน่า 1/2 ถ้วย
- พริกหยวกแดงคั่ว 2 เม็ด สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด
- น้ำส้มเชอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ?1 ช้อนชา พริกหยวกสเปนหรือpimentón
- เกลือ
- 3 scalled ปลายตัดแต่ง
สำหรับสเต็กกะหล่ำดอก
- กะหล่ำดอกหั่น 1 นิ้ว (หนา 1 นิ้ว)
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและเปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- จัดมะเขือเทศในถาดอบ (ฉันชอบใช้กระป๋องพาย) แล้วทาด้วยน้ำมัน วางกระเทียมลงบนแผ่นฟอยล์ ราดด้วยน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่มะเขือเทศลงในกระทะ อบมะเขือเทศประมาณ 45 นาทีหรือจนมะเขือเทศสุกดี
- ย้ายกระทะไปที่ชั้นทำความเย็น และเมื่อเย็นพอที่จะจับ ให้ปอกเปลือกและทิ้งผิวหนังออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง แกะกระเทียมแล้วดึงออกจากผิวหนัง
- ใส่มะเขือเทศ กระเทียม อัลมอนด์ พริก น้ำส้มสายชู ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อยลงใน ปั่นและปั่นจนเกือบเนียน ขูดด้านข้างตามความจำเป็น (ชอบของฉันนิดหน่อย อ้วนขึ้น)
- อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นประกาย เพิ่มกะหล่ำดอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางกระทะอีกใบไว้ด้านบนเพื่อช่วยให้กะหล่ำดอกกดลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีต่อด้านจนไหม้เกรียมเล็กน้อยที่ขอบ ใส่กระทะลงในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีหรือจนนุ่ม พลิกสเต็กครึ่งทาง
- นำสเต็กออกจากกระทะแล้วพักไว้
- เคลือบต้นหอมในน้ำมันมะกอกให้พอเคลือบ ตั้งกระทะเหล็กอย่างระมัดระวังบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงและเผาต้นหอมประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
- ตักซอสโรเมสโกใส่จานเพื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม แล้ววางสเต็กดอกกะหล่ำไว้ด้านบน
เคล็ดลับลับสับ:
- มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋องใช้ได้ผลดี แต่หากใช้ก็ข้ามขั้นตอนการคั่วไปได้เลย
- ในการเตรียม "สเต็ก" กะหล่ำดอกเพียงแค่ตัดและทิ้งใบฐาน จากนั้นให้ตัดกะหล่ำดอกอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว ขึ้นอยู่กับขนาด คุณสามารถรับสเต็ก 2 ถึง 3 ชิ้นจากใจกลางดอกกะหล่ำ สำรองส่วนที่เหลือสำหรับการใช้งานแยกต่างหาก
