เกี๊ยวซ่าทำเอง – หน้า 2

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis ให้เบอร์เกอร์ฤดูร้อนของเธอกับอาหารอิตาเลียนและชวนน้ำลายสอ

เกี๊ยวเอดามาเมะ

ทำได้ 8 ที่

วัตถุดิบ:

ถั่ว Edamame แช่แข็ง 1/2 ปอนด์ละลาย
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เติมได้ตามต้องการ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2 ต้นหอมสับ
1 กานพลูกระเทียมสับ
ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวแดช
1, ห่อเกี๊ยวห่อ 12 ออนซ์
น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

ทิศทาง:

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ถั่วเอดามาเมะลงไป ปรุงจนนุ่มและสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น
รวมถั่วแระญี่ปุ่น น้ำ ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงาในเครื่องปั่นจนเข้ากันดีและเนียน เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น (อย่าให้น้ำมากเกินไป)
ผสมในครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย ต้นหอม กระเทียม ขิง และน้ำมะนาว ผสมจนเข้ากันดี
ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชาลงในกระดาษห่อแต่ละห่อ พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและปิดขอบอย่างดี
ในขณะที่คุณเติมเครื่องห่อให้อุ่นน้ำซุปผักให้เคี่ยวในกระทะ เพิ่มเกี๊ยวทีละน้อยและปรุงประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนนุ่ม เอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง

เกี๊ยวหมูทอด

ทำได้ 8 ที่

วัตถุดิบ:

หมูบด 1/2 ปอนด์
กะหล่ำปลี 1/2 ปอนด์สับ

click fraud protection

ขิงสดสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
1 ต้นหอมหั่นฝอย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ตีไข่ 1 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
1, ห่อเกี๊ยวห่อ 12 ออนซ์

ทิศทาง:

รวมหมูกับกะหล่ำปลี ขิง ต้นหอม ซีอิ๊ว น้ำมันงา ไข่ และเกลือ ผสมจนเข้ากันดี
อุ่นน้ำมันประมาณ 3 นิ้วในกระทะให้ร้อนถึง 350 องศา F.
ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชาลงในกระดาษห่อแต่ละห่อแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมปิดผนึกขอบอย่างดี วางเกี๊ยวในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็นบนผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊ว น้ำมันงา และขิง

เกี๊ยวช็อคโกแลต

ทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
นมทั้งตัว 1/3 ถ้วย
เนย 3 ช้อนชา ละลาย
วนิลา 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

รวมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ผงโกโก้ ไข่ นม เนย และวานิลลาลงในชาม
ตั้งกระทะใส่น้ำให้เดือดแล้วหยดช็อกโกแลตลงไปทีละช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ
ปรุงเกี๊ยวจนเกี๊ยวแน่น เอาเกี๊ยวออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมซอสช็อคโกแลต