ผักโขมมังสวิรัติและริซอตโต้เห็ดกับวอลนัทอบ – SheKnows

ริซอตโต้เป็นอาหารที่อบอุ่นและน่าพอใจ คุณจะชอบเนื้อครีมของสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับผักและวอลนัทที่ปิ้งแล้ว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ริซอตโต้อุ่นๆ สักชามก็อร่อยได้ สูตรสำหรับผักโขมมังสวิรัติและริซอตโต้เห็ดกับวอลนัทที่ปิ้งแล้วผสมผสานพื้นผิวและรสชาติสำหรับมื้ออาหารต้อนรับ

สูตรนี้ต้องยืนใกล้เตา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้ม! เคล็ดลับในการทำรีซอตโต้ครีมคือเพิ่มส่วนของเหลวทีละน้อย หลังจากเติมของเหลวลงไปประมาณ 1/3 ของของเหลวแล้ว ให้คุณคนและรอจนดูดซึมได้ก่อนที่จะเติมของเหลวลงไปอีก คุณจะทำอีกสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ดีที่สุด

ข้อดีอีกอย่างของอาหารจานนี้ก็คือว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแบบมังสวิรัติ ฉันเพิ่มเนยมังสวิรัติและชีส Parmesan แบบมังสวิรัติ (แม้ว่าจะไม่มาก) ลงในส่วนผสม ฉันชอบเพิ่มวอลนัทที่ปิ้งแล้วด้วย มันตัดกันได้ดีกับเนื้อนุ่มของรีซอตโต้นี้

รีซอตโต้ผักโขมมังสวิรัติและเห็ดกับวอลนัทอบ

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นเต๋า
• เห็ดเครมินี่ 8 ออนซ์ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
• 2 ช้อนชาโหระพามะนาวสดใบสับ (คุณยังสามารถใช้โหระพาปกติ)
• ข้าวอาร์โบริโอดิบ 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
• น้ำซุปผัก 2-1 / 2 ถ้วย
• สเปรดเนยมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานสไตล์มังสวิรัติ 1/4 ถ้วย
• 2 ถ้วย (บรรจุ) ใบผักโขมล้างและฉีกเป็นชิ้น
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• วอลนัทอบสับ 1/8 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 4-6 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งนาที ระวังอย่าให้ไหม้
2. ใส่เห็ดและโหระพาลงในกระทะ คนและปรุงอาหารจนเห็ดนิ่ม
3. เพิ่มข้าวลงในกระทะและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเคลือบ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีกวน คุณน่าจะได้ยินเสียงข้าวฉ่าๆ หน่อย
4. เพิ่มไวน์ ปรุงอาหารกวนจนของเหลวถูกดูดซึม
5. แบ่งน้ำซุปผักเป็นสามส่วน เพิ่มส่วนแรกลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนจนของเหลวถูกดูดซึม ทำอีกสองครั้งกับน้ำซุปที่เหลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ข้าวควรจะนุ่ม ณ จุดนี้
6. ก่อนที่น้ำซุปชุดสุดท้ายจะถูกดูดซึมจนหมด ให้ใส่เนยที่ทาเนยและชีสพาร์เมซานลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ปิดไฟและเพิ่มผักโขมลงในกระทะ ผัดผักโขมลงในรีซอตโต้ ความร้อนจะทำให้ผักโขมเหี่ยว
8. เพิ่มเกลือและพริกไทยและโยนในวอลนัทที่ปิ้งแล้ว ผสมให้เข้ากัน
9. เสิร์ฟร้อน

อุ่นเครื่องด้วยรีซอตโต้จานนี้!

สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม

ปาเอย่ามังสวิรัติกับโชริโซถั่วเหลือง
เฟตตูชินี่วีแกนราดซอสครีมวอลนัท
เพนเน่ อัลลา วอดก้ามังสวิรัติ