ขนมช็อคโกแลตเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นช็อคโกแลตย่นซึ่งเป็นคุกกี้เหลวไหลที่รีดด้วยน้ำตาลผงและอบ ขนมที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะอยู่ได้ไม่นาน ของว่างวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักคุกกี้ช็อคโกแลตที่จริงจัง
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
คุกกี้เหล่านี้จะทำให้คุณทึ่ง! คุกกี้ที่นุ่มและเหลวไหลเป็นพิเศษ คุกกี้เหล่านี้อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตช็อคโกแล็ต แป้งนี้สามารถและจะเหนียวมากและหนามาก เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปล่อยให้แป้งเย็นลงหลายชั่วโมงก่อนอบ เพื่อให้คุณสามารถจับและปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมได้ หากคุณพบว่าแป้งเริ่มเหนียวขณะประกอบ ให้แช่เย็นจนแป้งแข็งตัว ทานคู่กับนมเย็นๆสักแก้วก็ฟินสุดๆ
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตสโนว์บอลย่น
ให้ผลผลิตประมาณ 3 โหล ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้
วัตถุดิบ:
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- เนยจืด 1 แท่ง ให้นิ่ม
- ไข่ 4 ฟอง
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในเครื่องผสมแบบยืน (หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบมือ) ตีน้ำตาลทรายขาวและเนยเข้าด้วยกัน ตีไข่ทีละฟอง แล้วใส่วานิลลาลงไป เมื่อผสมแล้วให้ใส่ผงโกโก้ลงไปช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
- รวมแป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วใส่ลงในส่วนผสมโกโก้ ผสมให้เข้ากันดี (แป้งนี้จะหนาและเหนียวมาก) ปิดแป้งและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งแช่เย็นแป้งนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งจับได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และวางแผ่นคุกกี้ 2 ถึง 3 แผ่นด้วยกระดาษ parchment
- ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้วแล้ววางลงบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำคุกกี้ไปแช่เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลับมาแข็งตัว (การใช้ตักคุกกี้จะเป็นประโยชน์เพื่อให้คุกกี้ทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน)
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในชาม ม้วนแป้งโดว์แช่เย็นลงในน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เคลือบคุกกี้ให้มากที่สุด วางลูกคุกกี้กลับเข้าไปในแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- อบในเตาอุ่นประมาณ 10 ถึง 12 นาที อย่าต้มมากเกินไปมิฉะนั้นจะแข็งมาก เสร็จแล้วให้พักบนแผ่นคุกกี้สักนาทีก่อนที่จะย้ายไปยังตะแกรงให้เย็น เก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน
สูตรคุกกี้วันหยุดเพิ่มเติม
คุกกี้คริสต์มาสง่าย ๆ
คุกกี้กระจกสี
คุกกี้พวงหรีดวันหยุด
