ปีนี้ฉลองปีงูด้วยสไตล์เท็กซัสเล็กน้อยและปรุงงูหางกระดิ่งให้เพื่อนและครอบครัวของคุณ มันเป็นอาหารอันโอชะของภาคใต้ที่แท้จริง
ตามหลักโหราศาสตร์จีน ปี 2556 เป็นปีมะโรง ในขณะที่อยู่ในอเมริกา เรามักจะกรีดร้องจากสัตว์เลื้อยคลานเหล่านี้ ชาวจีนโบราณ เชื่อว่างูในบ้านคุณโชคดีเพราะเป็นลางบอกเหตุที่ครอบครัวคุณจะไม่ทำ อดอาหาร
เราไม่สามารถตกลงกันได้มากกว่านี้! คุณไม่สามารถหิวได้เมื่ออาหารเย็นเคลื่อนเข้ามาในครัวของคุณตอนนี้ใช่ไหม ในเท็กซัส เราควบคุมสิ่งนี้ได้ โดยเห็นได้จากบทสรุปของงูหางกระดิ่งยอดนิยมประจำปีซึ่งมีบ้านหลายสิบหลัง พ่อครัวและผู้ขายปรุงอาหารที่น่าตื่นเต้นเพื่อความสุขของฝูงชน (และบางครั้งก็น่ากลัวในกรณีของเมือง สลิกเกอร์)
ดังนั้นครั้งต่อไปที่งูหางกระดิ่งเชิญตัวเองมาทานอาหารเย็นที่บ้านของคุณ เขาจะค่อนข้างผิดหวังที่ได้เรียนรู้ว่าในตอนเย็นมีเมนูอะไรบ้าง เราแนะนำให้เขาดูสูตร เขาจะรู้สึกดีขึ้นเล็กน้อยเมื่อรู้ว่าเขาจะอร่อยแค่ไหน!
วิธีรับงูหางกระดิ่ง
ก่อนอื่นคุณต้องจับและฆ่างู งูหางกระดิ่งมีอันตรายอย่างยิ่ง ดังนั้นโปรดสวมถุงมือและรองเท้าบู๊ตหนา ๆ และกด 9-1-1 ลงในโทรศัพท์มือถือของคุณก่อนดำเนินการต่อ
ทำ ไม่ ยิงงูหางกระดิ่ง การยิงอาวุธในบ้านไม่เพียงแต่จะเป็นอันตราย (และผิดกฎหมายในบางพื้นที่) แต่คุณยังเสี่ยงที่จะทำลายเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยิงไม่เก่ง ให้แอบขึ้นไปบนสัตว์อย่างระมัดระวังและใช้ก้ามงูหางกระดิ่งจับที่หัวอย่างแน่นหนา
สังเกตว่างูหางกระดิ่งก็เหมือนกับสัตว์อื่นๆ ที่มักไม่อยากถูกฆ่า ดังนั้น ให้อยู่ห่างจากระยะที่โดดเด่น นำงูออกไปข้างนอกแล้วใช้พลั่วหรือขวานดึงหัวออกอย่างรวดเร็วและสะอาด ร่างกายจะกระดิกต่อไปหลายนาทีหลังจากนั้น นี่เป็นปกติ. ทิ้งหัวอย่างระมัดระวัง เนื่องจากยังมีพิษอยู่และเขี้ยวยังคมอยู่แม้ตายไปแล้ว พวกมันยังสามารถกัดได้แม้ไม่มีร่างกาย (หมายเหตุ: ดูข้อจำกัดความรับผิดชอบด้านล่าง*)
หากมันดูน่าสยดสยองเล็กน้อย คุณสามารถซื้อเนื้องูหางกระดิ่งได้ในตลาดเฉพาะบางแห่ง แต่โปรดทราบว่ามันค่อนข้างแพงอยู่ที่ประมาณ 30 ดอลลาร์ต่อปอนด์
กรุบกรอบ ปีงู ราดซอสจาลาปิโน่ ทาร์ทาร์
ผลผลิตขึ้นอยู่กับขนาดของงู
วัตถุดิบ:
- งูหางกระดิ่งลอกหนังหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 1 ตัว
- เกล็ดขนมปัง panko 2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเล็กน้อย
- เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสลดไขมัน 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะบวก 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งดองสับ
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2-1 / 2 ช้อนชามะนาวสดหรือน้ำมะนาว
- พริกฮาลาปินโญ่สด 2 ช้อนชา เมล็ดและสับ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/8 ช้อนชา
- ซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ผสมมายองเนส ผักดอง ผักชีฝรั่ง เคเปอร์ น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน่ ผักชีฝรั่ง ทาบาสโก และเกลือในชามผสมขนาดเล็ก ปิดฝาหรือพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นในขณะที่คุณทำงูหางกระดิ่ง
- เปิดเตาอบที่ 475 องศา F. ปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและฉีดสเปรย์ทำอาหาร
- เทไข่ที่ตีลงในชามตื้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามตื้นอีกใบ ให้โยน panko กับเครื่องปรุงรส Cajun และน้ำมันมะกอก
- จุ่มนักเก็ตงูหางกระดิ่งลงในไข่ก่อน จากนั้นลงใน panko แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมทั้งหมด วางชิ้นชุบเกล็ดขนมปังบนแผ่นอบ
- นำเข้าอบ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (เพราะขนาดของงูจะแตกต่างกันไป ดังนั้นอาจใช้เวลาในการปรุง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่.)
- เสิร์ฟร้อนกับซอสจาลาปิโน่ทาร์ทาร์
บันทึก
คำแนะนำในการจับงูของคุณมีไว้เพื่อเป็นอารมณ์ขัน (แต่เราจริงจังกับการเลื้อยและการกัด) โปรดอย่าพยายามฆ่างูหางกระดิ่งด้วยตัวเอง พวกมันอันตราย รวดเร็ว และอาจถึงตายได้ โทรติดต่อการควบคุมสัตว์หรือบริการกำจัดศัตรูพืชอย่างมืออาชีพ โปรดทราบว่าในบางพื้นที่ การฆ่างูหางกระดิ่งถือเป็นสิ่งผิดกฎหมาย อย่างไรก็ตาม สูตรที่เหลือนั้นค่อนข้างอร่อยจริง ๆ ถ้าคุณลองจับเสียงนกหวีดดู!
vittles panko-crusted เพิ่มเติม
ไก่อบในเตาอบกับปังโกและพาร์เมซาน
ชนิทเซลไก่ชุบแป้งทอด
มักกะโรนีกรุบกรอบและชีส
