กุ้งย่างกับซอสบลัดดี้แมรี่จุ่มลงในหม้อหุงช้าที่เสียบแล้วใช่แล้ว – SheKnows

ค็อกเทลกุ้งและบลัดดี้แมรี่ได้รับการแปลงโฉมใหม่เป็นพันปีโดยใช้หม้อหุงช้าและเตาย่างของคุณ เวลาเตรียมอาหารในส่วนของคุณมีน้อย และใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงในการทำหม้อหุงช้า เป็นงาน แปลว่าตื่นเช้ามาคลุกให้เข้ากัน จะได้พร้อมทัน บรันช์

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรนี้คือความยืดหยุ่น เพียงแค่ทำดิปบลัดดี้แมรี่แบบพื้นฐาน และเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณชอบ: มะกอกเขียว พริกหยวกฝาน… คุณยังสามารถเสิร์ฟชีสก้อนเล็กๆ ที่ด้านข้างได้ ถ้ามันดีในบลัดดี้แมรี่ มันจะดีมากในเรื่องนี้ คุณยังสามารถใช้ซอสพาสต้าทำเองหรือประหยัดเวลาและซื้อขวดโหลก็ได้ เพียงจำไว้ว่าถ้าซอสพาสต้าของคุณมีความร้อนอยู่บ้าง คุณอาจจะเลิกทานทาบาสโก

มากกว่า: ผัดกุ้งเอเชียใน 30 นาที หมายความว่าคุณสามารถข้ามการซื้อกลับบ้านได้ในคืนนี้

ขั้นแรก คุณจะต้องผสมซอสพาสต้า วอดก้า ซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก ฮอร์สแรดิช และซอส Worcestershire ตอนนี้คุณจะต้องการลิ้มรสมัน คุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งหรือทาบาสโกเพิ่มเติมได้หากต้องการรสเผ็ด และคุณจะต้องปรุงรสด้วยเกลือขึ้นฉ่าย พริกไทยดำ และเกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส ฉันผสมมันในชามแก้วเพื่อให้คุณมองเห็นได้ แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถเททุกอย่างลงในหม้อของหม้อหุงช้าได้เลย เปิดหม้อหุงช้าให้ต่ำ ปิดฝา และปล่อยให้มันปรุงสักสองสามชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมมะนาวของคุณ ควรตัดชิ้นหนึ่งเป็นล้อซึ่งจะถูกตัดเป็นครึ่งเสี้ยวเดือนโดยมีรอยกรีดที่ด้านล่างเพื่อปรุงแต่งในภายหลัง อีกอันควรคั้นและคั้นน้ำ และอีกสองอันต้องคั้นน้ำ ที่จริงแล้วฉันคั้นมะนาวอย่างน้อยหนึ่งลูกที่ฉันคั้นน้ำไว้เสมอ เผื่อว่าฉันรู้ทีหลังว่ามันจะทำให้เป็นเครื่องปรุงที่ดี หรือตระหนักว่าฉันต้องการรสมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ฉันไม่มีน้ำผลไม้แล้ว คุณจะใช้น้ำผลไม้เพื่อทำน้ำดองและสำรองความเอร็ดอร่อยและครึ่งดวงจันทร์ไว้ใช้ในภายหลัง

มากกว่า: พาสต้ากุ้งอาติโช๊คเป็นอาหารปลุกความกระหายในฤดูใบไม้ผลิ

หลังจากหมักกุ้งแล้ว คุณก็จะนำไปปรุง ระวังติดไฟกลางนะคะ ให้กุ้งสุกทั่ว เมื่อเสร็จแล้วควรสวยและเป็นสีชมพู โดยไม่มีส่วนที่ชัดเจนหรือโปร่งแสงอยู่ภายใน เมื่อคุณดึงมันออกจากตะแกรง ให้จัดเป็นชั้นเดียว แล้วโรยผิวเลมอนเล็กน้อยลงไป เพียงแค่ทำให้พวกเขาดูสวย คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความเอร็ดอร่อยทั้งหมด

ก่อนจะใส่ทั้งหมดให้ใส่เกลือรสเผ็ดเล็กน้อยไว้ข้างนอกสำหรับคนที่ชอบเผ็ดน้อยกว่าที่คุณทำ เพียงเสียสละมะนาวล้อหนึ่งเพื่อทำให้พื้นที่เล็ก ๆ ของแก้วเปียก (ไม่ใช่ทั้งขอบ) แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของเกลือโคเชอร์ เกลือ Tabasco และเกลือคื่นฉ่าย หากคุณต้องการละเว้นอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้ส่วนผสมอื่นเพื่อชดเชย เกลือปรุงรสสำหรับเกลือโคเชอร์หากต้องการ ฉันชอบใช้แก้วช็อตเล็กๆ กับกุ้งแต่ละตัวเพื่อรักษาธีมค็อกเทล และมอบถ้วยซอสให้แขกแต่ละคน

จากนั้นใส่บลัดดี้แมรี่จุ่มลงในแก้วแต่ละใบ ใส่กุ้งตัวเดียวนอก เกลือรสเผ็ด (เช่นเดียวกับค็อกเทลกุ้ง) และประดับแก้วด้วยมะนาวมูนและหั่นฝอย ผักชีฝรั่ง. เทน้ำจิ้มที่เหลือลงในชามใบเล็ก แล้วใส่กุ้งลงไปอีก เพื่อให้คนสามารถตักเพิ่มได้ตามต้องการ

มากกว่า: One-Pot Wonder: กุ้งส้มกับข้าวผัดใน 25 นาทีแบน

กุ้งย่างสูตรน้ำจิ้มบลัดดี้แมรี่

ในการทำให้วันนี้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถผสม (แต่ไม่ต้องปรุง) ซอสแมรี่เปื้อนเลือดและน้ำดอง (ไม่มีกุ้ง) ในคืนก่อนหน้า

เสิร์ฟ 6 – 8

เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 2 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 7 นาที | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 37 นาที

วัตถุดิบ:

• ซอสพาสต้า 14 ออนซ์ (ไม่มีอะไรอ้วนเกินไป)
• วอดก้า 1/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนชาเตรียมมะรุม (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือคื่นฉ่าย
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทย
• เกลือทาบาสโก 1 ช้อนชา
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• มะนาวลูกใหญ่ 3 ลูก
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 6 ช้อนโต๊ะ
• สะเก็ดขึ้นฉ่ายแห้ง 1-1/2 ช้อนชา
• กุ้งขนาดจัมโบ้หรือขนาดมหึมา 24 ตัว ปอกเปลือกและผ่าเป็นเส้น (หางบน)
• คื่นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นหนาและ/หรือหั่นท่อน
• ของแต่งและของตกแต่งอื่นๆ ตามชอบ

ทิศทาง:

1. ในหม้อหุงช้าขนาด 1-quart (ขั้นต่ำ) ให้ตีซอสพาสต้า วอดก้า วางมะเขือเทศ ทาบาสโก มะรุมและซอส Worcestershire เพิ่มเกลือพริกไทยและพืชชนิดหนึ่งมากขึ้นหากต้องการเพื่อลิ้มรส
2. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 – 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก โอลด์เบย์ คื่นฉ่าย และพริกไทย 3 ช้อนชาลงในถุงซิปปิดขนาดแกลลอน ปิดซิปแล้วเขย่าเพื่อผสมส่วนผสม
4. เปิดถุงอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป แล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบทั้งหมดแล้ว ผนึกมัน สูดอากาศให้ได้มากที่สุด ใส่ถุงลงในจานในตู้เย็น หมักไว้ 1 – 2 ชั่วโมง พลิกทุกครั้ง
5. ขณะทำอาหารแบบจุ่มและหมักกุ้ง ให้เตรียมมะนาวและเครื่องปรุงรสขอบ ผสมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชากับเกลือทาบาสโกและเกลือคื่นฉ่าย 1 ช้อนชา แล้วเทลงในเนินบนจานเล็กๆ
6. ฝานมะนาวลูกเล็กๆ เป็นวงล้อ ผ่าครึ่งวงล้อเพื่อทำพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว จากนั้นผ่าผ่าครึ่งวงล้อแต่ละวงในที่เดียวเพื่อที่พวกเขาจะนั่งบนแก้ว เช็ดพื้นที่ด้านนอกขนาดเล็ก (ประมาณ 1 นิ้ว) ของแก้วชอต 6-8 ชิ้น (ครั้งละ 1 ดวง) โดยให้พระจันทร์ครึ่งเสี้ยว 1 ดวงเปียก จากนั้นจุ่มแก้วลงในเกลือรสเผ็ด เก็บเลมอนมูนที่เหลือไว้สำหรับปรุงแต่ง
7. มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก และคั้นเอาแต่น้ำทั้ง 3 ลูก ตั้งความเอร็ดอร่อยไว้
8. เมื่อซอสเสร็จแล้ว ให้ตักใส่แก้วช็อตแต่ละแก้วในปริมาณเท่าๆ กัน ส่วนที่เหลือสามารถเทลงในชามขนาดเล็ก
9. เมื่อกุ้งหมักเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะย่างที่ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงไปที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (ความร้อนปานกลาง)
10. นำกุ้งออกจากน้ำดองแล้วทิ้งน้ำดอง
11. ย่างกุ้งประมาณ 5-7 นาที โดยพลิกกุ้งไปครึ่งทางจนด้านนอกเป็นสีชมพูสุขภาพดีและเนื้อด้านในเป็นสีขาว (ไม่ชัดเจนหรือโปร่งแสง) นำออกจากเตา วางบนจานชั้นเดียว แล้วโรยด้วยผิวเลมอนเล็กน้อย
12. เสิร์ฟกุ้ง 1 ตัวที่ขอบแก้วช็อตแต่ละแก้วที่ใส่น้ำจิ้มบลัดดี้แมรี่ มะนาวครึ่งลูก และขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 2 หรือ 3 ชิ้น เทน้ำจิ้มที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก แล้วจัดวางกับกุ้งที่เหลือ