การเรียนรู้ที่จะทำอาหารใหม่อาจดูน่ากลัว แต่อาจไม่น่ากลัวเท่าการลดงบประมาณซื้อกลับบ้านรายเดือนของคุณ โชคดีที่การเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในรายการช้อปปิ้งของคุณ การเพิ่มรสชาติไทยที่คุณโปรดปรานลงในอาหารที่คุณชอบอยู่แล้วจะง่ายกว่าที่เคย
ไม่ว่าคุณจะหมักหมูสับในน้ำพริกแกงเผ็ดและกะทิ ให้เติมน้ำปลาลงในหม้อหุงช้าในครั้งต่อไปที่คุณทำเนื้อวัว สตูว์หรือทำทุกอย่างและจัดการกับผัดไทยที่สมบูรณ์แบบ การมีส่วนผสมที่จำเป็นของไทยเหล่านี้ในครัวของคุณจะทำให้ชีวิตเต็มไปด้วย อร่อยกว่า
1. น้ำปลา
หมักเค็มและขี้ขลาด น้ำปลา เป็นกระดูกสันหลังของอาหารไทย กลิ่นของมันเพียงอย่างเดียวอาจจะดูไม่จืดชืด แต่เมื่อปรุงสุกและผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ของไทยที่เข้มข้นแล้ว ก็จะเพิ่มรสชาติอูมามิที่ลึกลงไปในอาหารของคุณ
ถ้าคุณไม่กินปลา คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนหรือ ซอสภูเขาทอง, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก
มากกว่า: ข้าวโพดย่างกะทิเค็ม (เขาโพธิ์ปิง)
2. ใบมะกรูด
ใบมะกรูดหอมๆ ใช้สำหรับปรุงรสอาหารแบบเดียวกับใบกระวาน ส่วนใหญ่คุณจะเอาใบออกเมื่อจานสุกแล้ว หากคุณสามารถจับใบมะกรูดได้ ให้ตุนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถลอง
ใบมะกรูดแห้ง, ด้วย. หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ลองใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวในสูตรที่ต้องใช้ส่วนผสม3. ข่า
มักถูกแทนที่ด้วยขิงในสหรัฐอเมริกา ข่าเป็นเหง้าที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเหมือนขิงรสเปรี้ยว หากคุณไม่พบมันสด แห้งจะทำ.
4. พริกไทย
เล็กแต่ทรงพลัง ไทย นกชิลส์ แพ็คหมัดคะนอง คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำ ตลาดเอเชีย หรือตลาดเกษตรกร แต่ถ้าคุณออกไปที่นั่น คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกเซอร์ราโน
5. กระเทียม
ตั้งแต่น้ำพริกแกงไปจนถึงผัด การมีกระเทียมอยู่ในมือเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างอาหารไทยจานโปรดของคุณขึ้นมาใหม่
6. หอมแดง
หั่นบาง ๆ แล้วคลุกกับสลัดหอมหรือบดในครกและสากกับสมุนไพรและพริกเพื่อทำน้ำพริกแกง หอมแดงเป็นส่วนผสมสำคัญของไทยที่หาได้ง่าย
7. โหระพาไทย
โหระพาที่ฉุนกว่าโหระพาอิตาเลียนที่คุณคุ้นเคย ใบโหระพามีกลิ่นของโป๊ยกั๊กและชะเอม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถแทนที่ด้วยโหระพาอิตาเลียนในรูปแบบหยิกหรือคำสั่งผสมของโหระพาอิตาเลียนสดและ โหระพาแห้ง.
มากกว่า:10 เคล็ดลับผัดไทยง่ายๆ ที่จะทำให้คุณลืมซื้อกลับบ้าน
8. ผักชี
ใช้เป็นเครื่องปรุงหรือใส่ในซุปและสตูว์ ผักชีหอมเป็นสมุนไพรที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารไทย หาผักชีสดหรือผักชีหลอดที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ส่วนใหญ่
9. พริกแกง
คุณสามารถทำได้ สีแดง, เขียว, พะแนง และ แกงเหลือง แปะที่บ้าน… แต่ถ้าเราเอาจริงเอาจัง ก็ไม่เจ็บที่จะมีของที่ทำไว้ล่วงหน้าสักขวดหรือสองขวดสำหรับคืนที่วุ่นวาย ผัดผัก เนื้อ หรือเต้าหู้กับเครื่องแกงหนึ่งช้อนสำหรับอาหารจานด่วน หรือเคี่ยวกับกะทิเพื่อรสชาติของสตูว์
10. ก๋วยเตี๋ยว
สปริงกี้ ก๋วยเตี๋ยว เป็นกระดูกสันหลังของอาหารเช่นผัดไทยและผัดซีอิ๊ว ส่วนใหญ่จะแช่ในน้ำร้อนจนนิ่มแล้วผัด ตรวจสอบทางเดินระหว่างประเทศของร้านขายของชำของคุณสำหรับก๋วยเตี๋ยวข้าวไทยหรือดูออนไลน์
11. มะขาม
มะขามเนื้อผลไม้รสหวานหาซื้อได้ทั่วไป เป็นแบบแปะ หรือในรูปของเหลวเข้มข้น บางสูตรใช้มะนาวผสมกับน้ำตาลทรายแดงหรือซอสมะเขือเทศแทนมะขาม
12. น้ำตาลปาล์ม
น้ำนมลดลงของดอกปาล์ม น้ำตาลปาล์ม เพิ่มความหวานล้ำลึกที่หาไม่ได้จากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ถ้าคุณหาน้ำตาลปี๊บไม่ได้ ให้ลองใช้น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลเมเปิ้ลแทน
13. ตะไคร้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากที่คุณเดาได้ว่ามีกลิ่นเหมือนมะนาว ใส่ตะไคร้ลงในน้ำพริกแกงเช่นเดียวกับซุปและผัด คุณสามารถหาตะไคร้สดได้ที่ร้านขายของชำและตลาดเอเชีย ตรวจสอบด้วย น้ำพริกตะไคร้ ในหลอดข้างสมุนไพรที่ร้านขายของชำของคุณหรือตะไคร้แช่แข็งในช่องแช่แข็ง
14. กะทิ
ครีมหวานเล็กน้อย กะทิ พบได้ในอาหารไทยมากมายตั้งแต่แกงไปจนถึงซุป กะทิช่วยดับไฟของพริกและน้ำพริกไทยในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับสมดุลกลิ่นเปรี้ยวและสมุนไพรด้วย กะทิกระป๋องควรหาได้ง่ายในร้านขายของชำของคุณ - ตรวจสอบทางเดินระหว่างประเทศ
มากกว่า:15 ส่วนผสมที่คุณต้องการในตู้กับข้าวเพื่อทำอาหารญี่ปุ่นให้ชำนาญ
