ของหวานที่คุณจะไม่เชื่อว่าเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยแป้งโฮลวีต โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ และบลูเบอร์รี่สด เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำให้ของหวานสว่างขึ้น แต่ไม่มากเกินไป
ดูบลูเบอร์รี่เคลือบแล้วบอกฉันว่าคุณไม่ได้เริ่มน้ำลายไหลทันที วิธีการหยดเค้ก Bundt บลูเบอร์รี่ทั้งข้าวสาลีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ผู้ที่ไม่เชื่อในขนมที่เป็นมิตรกับอาหารที่ใหญ่ที่สุดในตอนนี้รีบตรงไปที่ตู้กับข้าวเพื่อทำสูตรนี้ ส่วนที่ดีที่สุดคือเค้กนั้นชุ่มชื้นและสด ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะไม่มีวันเดาว่าพวกเขากำลังกินอะไรที่ดีสำหรับรอบเอวของพวกเขาด้วย อย่างน้อยฉันก็ไม่มีความคิด!
เครดิตภาพ: เจสสิก้า เมอร์ชาน จาก กินหวานแค่ไหน
สูตรเค้ก Bundt บลูเบอร์รี่โฮลวีต
คุณรู้ไหมว่าใครชอบเค้ก Bundt? แม่ของฉัน.
อาจเป็นเพราะว่าเธอเป็นเบบี้บูมเมอร์ หรืออาจเป็นเพียงเพราะว่าเธอทำอาหารเก่งมาก แต่คุณวางใจได้เสมอว่าเค้ก Bundt อยู่ในครัวของเธอ
และเพื่อเป็นการเตือนความจำ เธอยังเป็นผู้หญิงประเภทหนึ่งที่สามารถอบเค้กแล้วปล่อยให้มันนั่งในโดมที่สวยงามบนเคาน์เตอร์ของเธอตลอดทั้งสัปดาห์ ขณะที่เธอลิ้มรสเค้กวันละชิ้น หนึ่งชิ้น, ผู้คน.
นั่นไม่ใช่ผู้หญิงแบบที่เราทุกคนปรารถนาจะเป็นอย่างนั้นหรือ ฉันมีตัวอย่างที่ดีที่สุดที่เคยมีมา
เสิร์ฟ 6-8
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก
- 2 ถ้วยบวกแป้งขนมโฮลวีต 1 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงบรรจุหลวม ๆ
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็มหรือไขมันต่ำธรรมดา 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สด 1 ไพน์
สำหรับบลูเบอร์รี่เคลือบ
- บลูเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. สเปรย์กระทะ Bundt ขนาด 6 ถ้วยอย่างอิสระด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
- ในชามใบเล็ก ผสมแป้ง 2 ถ้วย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- เพิ่มไข่และน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าของคุณ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ประมาณ 3 ถึง 4 นาที เพิ่มน้ำมันเมล็ดองุ่นและตีเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ ขูดด้านข้างของชามถ้าจำเป็น. เพิ่ม 1/2 โยเกิร์ตและสารสกัดวานิลลาแล้วตีจนเข้ากัน โดยที่เครื่องผสมยังใช้ความเร็วต่ำอยู่ ให้ใส่ส่วนผสมแห้ง จากนั้นใส่โยเกิร์ตที่เหลือลงไป แล้วตีจนเข้ากัน
- โยนบลูเบอร์รี่ด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ตะล่อมให้เข้ากันด้วยไม้พาย แล้วเทแป้งลงในกระทะ Bundt อบจนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง 45 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
- ในการทำบลูเบอร์รี่เคลือบ ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลผง วานิลลาสกัด และนม ผสมจนเป็นครีมและผสม
- ค่อยๆพลิกกระทะบนจานเค้กเพื่อเอาเค้กออก ทันทีที่คุณนำเค้กออกจากถาด Bundt ให้เทเคลือบด้านบน
พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจากผู้จัดพิมพ์ Houghton Mifflin Harcourt จาก อร่อยจริงจัง โดย เจสสิก้า เมอร์แชนท์ ภาพถ่ายโดย เจสสิก้า เมอร์แชนท์ ลิขสิทธิ์ 2014.
เกี่ยวกับหนังสือ
Jessica Merchant ผู้สร้างบล็อกอาหารยอดนิยม กินหวานแค่ไหน, ได้สร้างตำราอาหารเล่มแรกของเธอแล้ว อร่อยจริงจัง. ความขี้เล่นของเธอกระโดดออกจากหน้าสำหรับสูตรอาหารที่สร้างสรรค์และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นซุปสควอช Amaretto-butternut ขนมปังกรอบอบเชย มินิปู ข้าวโพดหวาน ซัลซ่าบลูเบอร์รี่ และเฟลอร์เดอเซลคาราเมลบราวนี่ มิลค์เชค อารมณ์ขันของเธอซึ่งนำผู้เยี่ยมชมหลายล้านคนมาที่ไซต์ของเธอ ส่องผ่านชื่อบทเช่น “อาหารเช้า (…สำหรับอาหารค่ำ?)” และ “สลัด ซุป และของที่คล้ายผัก (ถ้าจำเป็น)” พ่อค้าทำอาหารที่ผู้คนตื่นเต้น ที่คาดหวัง. เป็นโบนัส ภาพถ่ายทั้งหมดในหนังสือที่พ่อค้าเป็นคนถ่ายเอง ทำให้ตำราอาหารของเธอสัมผัสได้ถึงความเป็นตัวของตัวเองที่แฟนๆ ชื่นชอบ และผู้ที่มาใหม่จะต้องประทับใจ อร่อยจริงจัง นำเสนอสูตรอาหารในจินตนาการที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ และนำผู้อ่านไปยังสถานที่ที่การทำอาหารกลายเป็นการผจญภัยและอาหารกลายเป็นเรื่องสนุก
ในการให้สัมภาษณ์กับ SheKnows เจสสิก้าบอกเราว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรในหนังสือที่เธอยึดมั่นจริงๆ และพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ การเรียนรู้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเธอในการทำมัน? ขั้นตอนการทำเค้ก Bundt ที่เหมาะสมแน่นอน “ฉันขี้เกียจมากเมื่อพูดถึงการทำขนม” เธอบอกกับเรา “ฉันไม่ชอบทาน้ำมันและทาแป้งกระทะ แต่ฉันใช้สเปรย์ที่ไม่ติดกระทะหรือน้ำมันมะพร้าว ฉันคิดว่านั่นเป็นความลับจริงๆ ต้องแน่ใจว่าเคลือบกระทะทั้งหมดอย่างเหมาะสม”
เพลิดเพลินไปกับตัวอย่างสูตรพิเศษนี้จาก อร่อยจริงจัง. รับหนังสือ >>
สูตรของหวานบลูเบอร์รี่เพิ่มเติม
พายบลูเบอร์รี่ฝาขวดเมสัน
กรานิต้าบลูเบอร์รี่โหระพา
มินิชีสเค้กปราศจากกลูเตนพร้อมซอสบลูเบอร์รี่
