เพิ่มขนมปังพิต้าอายุหนึ่งวันลงในสลัดไขมันนี้เพื่อดื่มด่ำกับเครื่องปรุงรสและน้ำสลัดที่น่ารื่นรมย์ ถั่วเขียว แตงกวา และมะเขือเทศช่วยเพิ่มความอิ่มเอิบให้กับอาหารจานนี้ที่สดใสและน่ารับประทาน
Fattoush เป็นอาหารเลบานอนยอดนิยมที่คล้ายกับ panzanella ของอิตาลีหรือสลัดขนมปัง สลัดทั้งสองประเภทรวมขนมปังเก่า (หรือในกรณีนี้คือขนมปังปิ้ง) เพื่อช่วยให้อาหารที่เหลือมีความสดชื่น คุณอาจคิดว่าไฟลนก้นเป็นขนมปังกรอบปรุงรสที่อร่อยสำหรับอาหารจานนี้ที่ทำง่าย
มีหลายวิธีในการทำ fattoush และฉันได้เพิ่มสีสันให้กับจานนี้ด้วยถั่วเขียวแช่เย็น มะเขือเทศและแตงกวา ตามเนื้อผ้า fattoush รวมถึงซูแมคปรุงรส ฉันไม่มีซูแมค ดังนั้นฉันจึงรวมพริกไทยมะนาวและปาปริก้าเข้าด้วยกัน
สลัด Fattoush กับสูตรแตงกวาถั่วเขียวและมะเขือเทศ
สลัดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเลบานอนนี้มีชีวิตชีวาและเติมเต็ม หากต้องการ ให้เปลี่ยนผักบางประเภทที่ฉันเคยใส่มะกอกดำหรือพริกแดง ง่ายต่อการปรับแต่งอาหารจานนี้ตามความชอบของคุณ
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1/8 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ 2 ใบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สำหรับสลัด
- พิต้า 2-3 รอบ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยมะนาว 1/4 ช้อนชา (หรือส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา)
- พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
- ผักรวม 6 ถ้วยตวง
- ถั่วเขียวต้มสุกแช่เย็น. 1 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอรี่หั่น 1/2 ถ้วย
- แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก (ควรเป็นแตงกวาอังกฤษแบบไม่มีเมล็ด) ปอกเปลือกด้วยปลายตัดแต่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
ทิศทาง:
สำหรับการแต่งตัว
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรส และปรับรสตามต้องการ
- แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ตีให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
สำหรับสลัด
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางชิ้นไฟลนก้นลงบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก
- โรยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าให้ทั่วชิ้นไฟลนก้น นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนเริ่มเป็นสีทองและกรอบ นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผักใบเขียว แตงกวา ถั่วเขียว มะเขือเทศ และไฟลนก้นชิ้น
- ผสมแล้วเทน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีเพื่อให้ไฟลนก้นดูดซับน้ำสลัด
- เสิร์ฟบนจานแต่ละจาน
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
เห็ดป่า โหระพา และไข่เจียวบรี
สลัดบกฉ่อยและคีนัวกับถั่วแระญี่ปุ่นและน้ำสลัดขิงซอยรสเผ็ด
เบอร์เกอร์วอลนัท-ผักโขมกับชัทนีย์มะเขือเทศ-มะม่วง
