ซี่โครงสั้นตุ๋นไวน์แดงเป็นอาหารที่หรูหราแต่ง่ายสำหรับคืนวันที่ออกเดท – SheKnows

ไม่มีอะไร—และฉันไม่มีความหมายเลยจริงๆ — ดีไปกว่ากลิ่นของซี่โครงสั้นตุ๋นไวน์ที่ปรุงตลอดทั้งวัน กลิ่นหอมของไวน์ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม และเนื้อวัวที่ปรุงอย่างช้าๆ จะซึมซาบไปทั่วทั้งบ้านและทำให้คุณน้ำลายสอเมื่อคุณนับนาทีจนถึงมื้อเย็น

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้

เนื้อตุ๋นไม่ยาก ที่จริงแล้ว แม้จะมีขั้นตอนและรายการส่วนผสมที่มีขนาดพอเหมาะ แต่ก็เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ มันต้องใช้เวลาพอสมควร คิดไม่ออกว่าจะใช้คำว่า "สิ่งดีๆ มาหาคนที่รอ" ได้เหมาะไปกว่าสูตรนี้แล้ว เป็นการปลอบโยน มากมาย และแม้กระทั่งทำอาหารค่ำวันวาเลนไทน์แสนโรแมนติกอย่างน่าพิศวง ถ้าคุณถามฉัน ฉันยินดีที่จะนำช็อกโกแลตกล่องนี้ไปตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหมายถึงการปิดขวดไวน์ที่เหลือที่คุณเปิดเพื่อทำมัน

สูตรซี่โครงสั้นตุ๋นไวน์แดง

กลิ่นที่ทำให้มึนเมาของซี่โครงสั้นเหล่านี้ที่ปรุงในครัวของคุณตลอดช่วงบ่ายจะทำให้คุณนับนาทีจนถึงอาหารเย็น

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงสั้น 3 ปอนด์
click fraud protection
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• คื่นฉ่ายหั่นท่อน
• 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับ
• 3 แครอทปอกเปลือกและสับ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 1-1 / 2 ถ้วย (Zinfandel หรือ Cabernet Sauvignon ดีที่สุด)
• โหระพาสด 10 ก้าน
• โรสแมรี่สด 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสดกำมือใหญ่
• กระเทียม 6 กลีบ ทุบ
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• น้ำสต๊อกเนื้อ 3 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. วางเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
3. ปรุงรสซี่โครงสั้นด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อ เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ซี่โครงสั้น สีน้ำตาลประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน ใช้แหนบย้ายซี่โครงสั้นไปที่จานแล้วพักไว้
5. ใส่คื่นฉ่าย หัวหอม และแครอทลงในหม้อ คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที จนนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มแป้งและซอสมะเขือเทศ คนให้ทั่วผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที
7. ใส่ไวน์แดงและซี่โครงสั้นกลับเข้าไปในหม้อ คนให้เศษส่วนที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของหม้อคลายออก แล้วนำไปต้ม ลดไฟเป็นเคี่ยวและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง
8. ใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำซุปเนื้อทั้งหมดลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซี่โครงสั้นอยู่ในของเหลวอย่างดี นำไปต้มแล้วปิดฝาแล้วโอนไปยังเตาอบ
9. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 2-1 / 2 ชั่วโมงจนซี่โครงหลุดออกจากกระดูก
10. นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค

สูตรซี่โครงสั้นเพิ่มเติม

สตูว์ซี่โครงแครนเบอร์รี่
บะหมี่และซี่โครงสั้นแบบเอเชีย
ซี่โครงสั้นตุ๋นไวน์แดงและแอปริคอท