กุญแจสู่ไอศกรีมที่ดีที่สุดในโลกอยู่ที่ส่วนผสม — ครีมที่มีไขมันเต็ม ช็อคโกแลตคุณภาพสูง และครีมเนยและน้ำตาลที่เข้มข้น แต่แล้วคนที่ไม่สามารถย่อยครีมไขมันสูงหรือเนยที่เข้มข้นเหล่านั้นล่ะ ฉันจะบอกคุณ: คุณให้บริการไอศกรีมมังสวิรัติเหล่านี้แทน เต็มไปด้วยรสชาติและว่างเปล่ามากของนมทั้งหมด
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
ขอบคุณการเติมกะทิ (ซึ่งมีรสชาติดีกว่านมปกติในหนังสือของฉัน) อะโวคาโด ช็อคโกแลต และเนยถั่ว คุณจะไม่พลาดแม้แต่ครีมธรรมดา อันที่จริงคุณจะลืมไปเลยว่าของหวานเหล่านี้เป็นมังสวิรัติด้วยซ้ำ อย่างน้อยฉันก็ทำหลังจาก 2 (หรือ 5) ถ้วยในสัปดาห์นี้
1
สูตรมิลค์เชคสตรอว์เบอร์รี่ครีมชีส
ผลผลิต 3/4 ควอร์
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ 3/4 ปอนด์สับ (ประมาณ 2 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- ครีมชีสสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ 1/4 ถ้วย
- ของหวานน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ Arctic Zero 2 สกู๊ป
- วิปครีมมังสวิรัติ
- สตรอว์เบอร์รี่สดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในชามขนาดกลาง ผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นอย่างน้อย 1-1 / 2 ชั่วโมง
- เมื่อแช่เย็นแล้ว ใส่สตรอเบอร์รี่ นมอัลมอนด์ วานิลลา และครีมชีสลงในเครื่องปั่น ผสมจนเนียน ใส่ในชามอีกใบแล้วปิดฝา แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อเย็นแล้วให้เทส่วนผสมกลับเข้าไปในเครื่องปั่น ใส่ Arctic Zero แล้วปั่นจนข้น เทลงในโถเมสันแช่เย็น 2 ใบ แล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สับละเอียด
2
สูตรไอศกรีมอะโวคาโดช็อคโกแลตและเต้าหู้
ผลผลิต 1/2 ควอร์
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดแช่เย็นขนาดใหญ่ 2 ลูก เมล็ดและสับ
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชอคโกแลตชิพมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- สายรุ้งโปรยปราย
ทิศทาง:
- ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 30 วินาที
- ใส่อะโวคาโด เต้าหู้ ผงโกโก้ น้ำผึ้ง ช็อกโกแลตละลาย วานิลลาสกัด และนมอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่น ผสมจนเนียน
- เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อแช่เย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในกระป๋องแช่แข็งของเครื่องทำไอศกรีม กวนประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นครีมและหนา
3
สูตรไอศกรีมเนยถั่วอบ
สูตรดัดแปลงจาก เทพธิดาปราศจากกลูเตน
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- 1 (14 ออนซ์) สามารถแช่เย็นกะทิได้
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- เนยถั่วครีม 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงเสริมสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่น, ผสมกะทิ, น้ำตาลทรายแดง, เนยถั่ว, ถั่วลิสงและสารสกัดวานิลลาจนเนียน เทลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสราญ แช่เย็นส่วนผสมประมาณ 45 นาที
- เมื่อแช่เย็นแล้ว เทส่วนผสมลงในกระป๋องแช่แข็งของเครื่องทำไอศกรีม ปั่นจนข้นและเป็นครีม แช่แข็งต่ออีก 30 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่ว
สูตรขนมมังสวิรัติเพิ่มเติม
มูสชอคโกแลตวีแกนราดซอสราสเบอร์รี่
โฮมเมดวานิลลาเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถ้วยช็อคโกแลตทาฮินีเนยดิบ
