ดูเหมือนว่าจะมีการประกาศการเรียกคืนอีกครั้งทุกวัน มีวิธีใดบ้างที่ผู้บริโภคจะลดความเสี่ยงของเราเมื่อเราช้อปปิ้ง? คำตอบคือใช่…และไม่ใช่
การรู้วิธีทำความสะอาดและเตรียมอาหารในบ้านของเรามีความสำคัญต่อสุขภาพและความปลอดภัยของเรา แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงสิ่งของที่อาจปนเปื้อนบนชั้นวางในร้านค้าเช่นขนาดใหญ่ เรียกคืนอาหารที่มีขึ้นฉ่ายที่ตีร้านค้า ทั่วสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็ว ๆ นี้? มีวิธีใดบ้างที่จะลดความเสี่ยงในการซื้ออาหารที่จะทำให้เราป่วย?
มากกว่า:ถอดรหัสวันที่: สิ่งที่ต้องโยนและสิ่งที่จะเก็บไว้
ตามคำกล่าวของ มารียา อิบราฮิม ชาติ ความปลอดภัยของอาหาร ผู้เชี่ยวชาญและผู้ก่อตั้ง กินคลีนเนอร์ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการลดโอกาสในการนำอาหารปนเปื้อนกลับบ้าน:
1. เลือกผลิตผลในท้องถิ่นและตามฤดูกาล เธอตั้งข้อสังเกตว่าผักและผลไม้ที่คุณชื่นชอบอาจเดินทางกว่า 1,500 ไมล์เพื่อไปถึงตะกร้าสินค้าของคุณ ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้สอบถามว่าอาหารมาจากไหน และเลือกซื้อของในท้องถิ่นและตามฤดูกาล ยิ่งอาหารเดินทางไกล ยิ่งมีโอกาสสัมผัสกับสิ่งที่คุณไม่ต้องการบริโภคมากขึ้นเท่านั้น
2. ซื้ออาหารทั้งตัวมากขึ้น อาหารที่เตรียมไว้ให้น้อยลง เช่นเดียวกับการเดินทางอาหาร ยิ่งอาหารของคุณผ่านมือ (และเครื่องจักร) มากเท่าใด ความเสี่ยงของการปนเปื้อนก็จะสูงขึ้น สลัดไก่และแพ็คเกจผลไม้และผักพรีคัทนั้นคุ้นเคย แต่รู้ว่าคุณสามารถจ่ายเพื่อความสะดวกกับสุขภาพของคุณ
3. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างใกล้ชิด อิบราฮิมกล่าวว่าการใส่ใจกับสภาพของบรรจุภัณฑ์และอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการหลีกเลี่ยงสิ่งปนเปื้อนทั่วไป สังเกตวันหมดอายุ หลีกเลี่ยงผลิตผลที่ถุงดูเหมือนป่อง อย่าเลือกสินค้าที่มีรอยฟกช้ำหรือบาดแผล และหลีกเลี่ยงถุงที่ดูเหมือนจะมีน้ำมากเกินไป อะไรก็ได้ที่สะกดเป็นข่าวร้ายสำหรับสุขภาพของครอบครัวคุณ
มากกว่า:เคล็ดลับเลี่ยงผักและผลไม้ปนเปื้อน
4. ไม่มีแทะ! ไม่ว่าจะน่าดึงดูดเพียงใด ให้ต่อต้านการกระตุ้นให้ทดลองผลิตผลก่อนตัดสินใจซื้อ “พวกมันมักจะถูกเก็บและบรรจุอยู่ในสนาม และอาจเต็มไปด้วยสิ่งที่คุณไม่ต้องการใส่ในของคุณ ปาก รวมทั้งหนอน ปรสิต ปุ๋ย และสารปนเปื้อนทางการเกษตรอื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยแบคทีเรีย” อิบราฮิม กล่าว “โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก”
5. รู้ความเสี่ยงของคุณที่ตลาดเกษตรกร คุณอาจสงสัยว่าการซื้อผลิตผลหรือสินค้าอื่นๆ ที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณเป็นความคิดที่ดีหรือไม่ อย่างไรก็ตาม คำตอบสำหรับเรื่องนี้ก็แตกต่างกันไป อิบราฮิมกล่าวว่า "ฟาร์มขนาดเล็กได้รับการยกเว้นจากกฎหมายว่าด้วยการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งหมายความว่ากระบวนการในการบรรเทาความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารอาจไม่เข้มงวดเท่าฟาร์มขนาดใหญ่"
แต่ Amesh A. Adalja, MD, แพทย์โรคติดเชื้อที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการที่มหาวิทยาลัย Pittsburgh ตั้งข้อสังเกตว่าใน การระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร ตลาดของเกษตรกรอาจทำให้การตรวจสอบง่ายขึ้นเนื่องจากง่ายขึ้น ต้นทาง.
6. ติดตามข่าวสารล่าสุด เรียกคืนอาหาร. เราครอบคลุมการเรียกคืนทั่วประเทศบ่อยครั้งที่นี่ใน เธอรู้ว่าแต่ตรวจสอบข่าวในพื้นที่ของคุณเพื่อดูการระบาดใกล้บ้าน
7. ฝึกความปลอดภัยในครัวที่ดี ความจริงก็คือ นอกจากการสังเกตสภาพของอาหารที่คุณซื้อก่อนซื้อ (ซึ่งเราควรจะทำอยู่แล้ว) มันไม่ง่ายเลยที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่ปนเปื้อนอย่างสมบูรณ์เนื่องจากลักษณะทั่วไปของอาหาร ดังที่ Dr. Adajia กล่าวว่า "เป็นการยากมากที่จะลดความเสี่ยงนี้ เนื่องจากการปนเปื้อนด้วยกล้องจุลทรรศน์ก่อนส่งมอบที่ร้านอาจมี ที่เกิดขึ้น." กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่สามารถมองถุงผักโขมได้ตลอดเวลาและสามารถบอกได้ว่ามีผู้เข้าชมที่ไม่พึงปรารถนาสองสามคนพร้อมสำหรับ ขี่.
มากกว่า:การเตรียมอาหารของคุณปลอดภัยจริงหรือ?
ดังนั้นเตรียมครัวของคุณให้เป็นสิ่งที่แผนกสุขภาพในพื้นที่ของคุณชื่นชอบ — ล้างของคุณให้สะอาด ผลิต ปรุงเนื้อสัตว์ให้ดี และเก็บอาหารก่อนถึงเวลาที่จะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ แบคทีเรีย. ครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับมัน
