วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: เต้าหู้กับซอสโมลเป็นมังสวิรัติแบบคลาสสิก – SheKnows

ไฝเป็นซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่มีสีน้ำตาลแดงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องเทศและช็อกโกแลตผสมผสานกันเพื่อทำให้เป็นอาหารเม็กซิกันจานพิเศษที่ชื่นชอบ สูตร Meatless Monday นี้ผสมผสานเต้าหู้กับอาหารโลกเก่าสำหรับอาหารมังสวิรัติเลิศรส

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

โมล (ออกเสียงว่า โมลเลย์) เป็นซอสหรือเครื่องปรุงรสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ ฉันไปเส้นทางที่ง่าย (และอร่อย) ด้วยสูตร Meatless Monday สำหรับเต้าหู้ผัดกับซอสโมล ดีมากจนคุณอยากจะเพิ่มเข้าไปในทุกสิ่ง!

ไฝทำได้ง่ายและประกอบด้วยเครื่องเทศ พริกเขียว หัวหอม กระเทียม เนยอัลมอนด์ (คุณสามารถใช้เนยถั่วแทนได้) และรอสักครู่ - ช็อกโกแลต ไม่ต้องกังวล ในขณะที่คุณจับช็อกโกแลตและเนยอัลมอนด์ได้เล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้รสชาติเหมือนของหวาน มันเข้มข้น หวานน้อย เผ็ดเล็กน้อย และเหมาะมากกับเต้าหู้ย่าง

เต้าหู้ย่างซอสโมล

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20-24 นาที | เวลาทั้งหมด: 30-34 นาที

เสิร์ฟ3

วัตถุดิบ:

• เต้าหู้แข็ง 14 ออนซ์
• หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/3 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• พริกเขียวหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
click fraud protection
• ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนยอัลมอนด์ 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยถั่วลิสงเรียบ)
• น้ำสต๊อกผัก 4 ออนซ์
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• อะโวคาโดฝานสำหรับตกแต่ง

ทิศทาง:

1. นำเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ห่อด้วยกระดาษทิชชู่สองสามผืนแล้ววางลงบนแผ่นอบ เพิ่มแผ่นอบอีกแผ่นบนเต้าหู้ และวางสินค้ากระป๋อง 1 หรือ 2 ชิ้นบนแผ่นอบ วิธีนี้จะช่วยระบายความชื้นจากเต้าหู้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
2. ใส่น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที เพิ่มพริกเขียวและปรุงอาหารอีกสักครู่ เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาที
3. ใส่ช็อกโกแลตชิป เนยอัลมอนด์ และสต็อกผักลงในกระทะ แล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10 ถึง 12 นาที
5. นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 5 นาทีหรือประมาณนั้น เพิ่มลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียดจนเนียน พักไว้
6. ซับเต้าหู้ให้แห้งแล้วหั่นเป็นสเต็กหนา 1/2 นิ้วหกชิ้น
7. ใส่น้ำมันเมล็ดองุ่นที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ใส่เต้าหู้สเต็กลงในกระทะ แล้วปรุงในแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีหรือจนเหลืองทอง
8. นำออกแล้วซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
9. เสิร์ฟร้อนด้วยซอสโมลที่ด้านบนและชิ้นอะโวคาโดที่ด้านข้าง

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

สลัดบลูเบอร์รี่และอารูกูลาย่างกับน้ำสลัดเลมอน-แชมเปญ
Citrus fajitas กับเห็ด พริกแดง และกะหล่ำดาว
เอนชิลาดาสอะโวคาโดและถั่วดำ