หมุนจาน Meatless Monday นี้ด้วยการละทิ้ง เพียงให้แน่ใจว่ามีผ้าเช็ดปากพิเศษที่โต๊ะอาหารเย็น! รสชาติที่สดใหม่ผสมผสานกันสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและง่าย
ในวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ให้มื้ออาหารของคุณเป็นเรื่องง่ายและอร่อย สูตรสำหรับบวบ "สปาเก็ตตี้" กับซอสมารินาร่าง่าย ๆ จะทำเคล็ดลับได้อย่างยอดเยี่ยม! เรานำรสชาติที่สดใหม่ของบวบมาเสิร์ฟเป็น “สปาเก็ตตี้” ที่เราราดด้วยซอสมารินาร่าแสนอร่อยที่ปรุงง่าย
มีเครื่องหั่นผักแบบเกลียวหลายตัวในท้องตลาดที่คุณสามารถใช้ทำบวบ (และผักอื่นๆ) ให้เป็นเส้นสปาเก็ตตี้ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีที่ว่าง คุณสามารถหาเครื่องปอกมือราคาไม่แพงได้ตามร้านในครัวหลายแห่งที่ทำงานได้ดีเช่นกัน และถ้าคุณไม่ต้องการที่ปอกอีกอันสำหรับลิ้นชักของคุณ ให้ใช้ที่ปอกผักแบบมาตรฐานเพื่อปอกบวบ คุณจะยังคงได้ผลลัพธ์ที่อร่อย แต่ “พาสต้า” ของคุณจะดูเหมือนเฟตตูชินีมากกว่าสปาเก็ตตี้! ซอสมารินารานี้เหมาะกับอาหารพาสต้าทั่วไปเช่นกัน
บวบ “สปาเก็ตตี้” สูตรซอสมารินาร่าง่าย ๆ
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- 4 บวบสีเขียวขนาดเล็ก
- 2 (14.5 ออนซ์) กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือเทศไม่ปรุงรสในน้ำผลไม้, เนื้อและของเหลวสำรอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 4 ใบโหระพาสับ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือตามใจชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- พาเมซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ใช้เครื่องเกลียวหรือที่ปอกปอกเปลือกบวบเป็นเส้นยาวๆ ผอมๆ จากปลายบวบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หยุดเมื่อคุณได้รับเมล็ดที่อยู่ตรงกลาง หากคุณไม่มีที่ปอกที่เป็นแผ่นบางๆ ให้ใช้ที่ปอกผักทั่วไปเพื่อลอกบวบเป็นเส้นยาวๆ ในแนวตั้ง สิ่งนี้จะสร้าง "เส้นก๋วยเตี๋ยว" ที่กว้างขึ้นจากบวบเช่นเฟตตูชินี (ลอกเปลือกสีเขียวส่วนใหญ่ออกจากบวบก่อนเริ่ม)
- ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดบวบให้แห้ง ตั้งไว้.
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตั้งไฟอ่อน เมื่อร้อน ให้ใส่กระเทียมลงไป แล้วปรุงสักครู่จนนิ่ม
- เพิ่มมะเขือเทศลงในหม้อและเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำมะเขือเทศที่สำรองไว้เล็กน้อยลงในส่วนผสม
- ใส่ใบโหระพา เกลือ พริกไทย และพริกแดงลงในส่วนผสม แล้วต้มต่ออีกหลายๆ นาที คนให้เข้ากัน ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย
- เติมน้ำมะเขือเทศลงไปในส่วนผสมต่อไป ทีละน้อย ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
- ชิมและปรุงรสซอสตามต้องการ แล้วนำออกจากเตา
- วาง “สปาเก็ตตี้” ลงบนจานแต่ละจานแล้วราดด้วยซอสมารินาราหลายช้อนเต็ม โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส
พลิกโฉมอาหารวันจันทร์ไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อย!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
พริกถั่วและผักง่าย ๆ
ทาโก้เต้าหู้แสนอร่อย
เทมเป้งาผัดผักมะนาว
