วันนี้เป็นวันคุ้มครองโลก! ทำไมไม่วางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคุ้มครองโลกกับครอบครัวของคุณและลองใช้สูตรนี้สำหรับเอนชิลาดาสกับผักโขมและเห็ดดูล่ะ มันอร่อย!
Earth Day เริ่มต้นในปี 1970 เพื่อเป็นแนวทางให้ประเทศชาติตระหนักถึงความสำคัญของการปกป้องสิ่งแวดล้อม วันนี้ได้รับการเฉลิมฉลองไปทั่วโลกและเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดการตระหนักรู้ด้านสิ่งแวดล้อมและการตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมทั่วโลกนับไม่ถ้วน
พบกับกิจกรรมเฉลิมฉลองวันคุ้มครองโลก >>
Beyond Earth Day
วันนี้เราเฉลิมฉลองวันคุ้มครองโลก แต่คุณสามารถให้การเฉลิมฉลองดำเนินต่อไปได้ตลอดทั้งปี ทุกวัน การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก แม้เพียงวันเดียวต่อสัปดาห์ ก็สามารถสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมได้ (ไม่รวมถึงสุขภาพของคุณด้วย) ลองนึกถึงการมีส่วนร่วมใน Meatless Monday ซึ่งเป็นความคิดริเริ่มทั่วประเทศในการรับประทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์เพียงวันเดียวต่อสัปดาห์
ตรวจสอบประโยชน์บางประการของการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก:
- อาหารที่มีผักและผลไม้สูง และการบริโภคเนื้อสัตว์ต่ำสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และควบคุมโรคอ้วนได้
- เนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์มีราคาตั้งแต่ 3 ดอลลาร์ต่อปอนด์ขึ้นไป ถั่วและถั่วเลนทิลมีน้ำหนักประมาณ 1 เหรียญต่อปอนด์ และเต้าหู้มีน้ำหนักประมาณ 2 เหรียญต่อปอนด์
- การกินเนื้อสัตว์น้อยลงสามารถลดการใช้น้ำได้ (ปศุสัตว์ใช้น้ำมากกว่าผักและธัญพืชมาก) และสามารถช่วยได้ ลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล (ต้องการพลังงานเชื้อเพลิงฟอสซิลสำหรับปศุสัตว์มากกว่าโปรตีนจากพืช)
จากฟาร์มสู่โต๊ะของคุณ
พยายามกินอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นและตามฤดูกาล เมื่อคุณซื้ออาหารที่ปลูกในท้องถิ่น การขนส่งจากฟาร์มถึงคุณจะมีน้อยลง ตาราง — ซึ่งหมายถึงการใช้เชื้อเพลิงน้อยลง มลภาวะในอากาศน้อยลง การสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่น… คุณได้รับ ความคิด!
สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสูตรอาหารตามฤดูกาลที่อร่อยและทำง่าย ครอบครัวของคุณจะรักมันและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการฉลองวันคุ้มครองโลก!
เอนชิลาดาผักโขมและเห็ด
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ผักโขมสด 3 ถ้วย
- เห็ดสดหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
- พริกหยวก 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/2 ถ้วย
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (10 ออนซ์) สามารถ enchilada ซอส
- ตอติญ่า 12 (6 นิ้ว)
- 1-1 / 2 ถ้วยชีส Monterey Jack หั่นฝอย
- 2 อะโวคาโดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม แล้วปรุง กวนบ่อยๆ เป็นเวลาสามถึงสี่นาทีหรือจนกว่าพริกจะนุ่มเล็กน้อย
- เพิ่มผักโขมและเห็ด แล้วปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีหรือจนกว่าผักโขมจะเหี่ยวและเห็ดจะนิ่ม
- ผัดในซอสเอนชิลาดา 1/2 ถ้วย
- ย่างหรืออุ่น tortillas.
- วางส่วนผสมผัก 1/4 ถ้วยและชีสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละอันแล้วม้วนขึ้นโดยวางด้านตะเข็บลงในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ราดด้วยซอสเอนชิลาดาที่เหลือ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
- นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนร้อนและชีสละลาย
เฉลิมฉลองวันคุ้มครองโลกกับครอบครัวของคุณ!
ลองทานอาหารเย็นวันอาทิตย์เหล่านี้
พาสต้ากับเพสโต้วอลนัทไขมันต่ำ
เนื้อส้มผัด
ง่าย (เกือบแท้) empanadas
