เสิร์ฟสลัดถั่วสามเม็ดนี้กับน้ำสลัดเลมอนทาฮินีครีมสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ในคืนวันธรรมดาหรือเพื่อความบันเทิงที่ง่ายดาย
สลัดถั่วเป็นสิ่งที่ฉันชอบสำหรับทุกสถานการณ์ในครัว เนื่องจากพวกมันมารวมกันภายในไม่กี่นาที จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อด่วนหรือมื้อเย็นในคืนธรรมดา และเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ เพิ่มความสามารถในการปรับตัวได้ไม่รู้จบในรูปแบบของน้ำสลัด สมุนไพร และส่วนประกอบอื่นๆ และคุณก็มีเมนูที่ไม่น่าเบื่อ
สลัดถั่วเขียว ถั่วไต และถั่วชิกพีนี้ผสมผสานพื้นผิวและเฉดสีที่หลากหลาย — กรอบไปจนถึงครีม สีม่วงถึงสีเขียว ความเป็นธรรมชาติของถั่วถูกเติมเต็มด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำสลัดเลมอนทาฮินีบ๊องๆแต่สดใส
น้ำสลัดที่ใช้ทาฮินีมากกว่าน้ำมันเหมาะสำหรับสลัดถั่ว ไม่เพียงเพราะเนื้อครีมและรสชาติที่คั่ว แต่ยังเพราะมีประโยชน์ทางโภชนาการ ในสลัดนี้ ถั่วและเมล็ดพืชรวมกันเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์
สลัดถั่วผสมและน้ำสลัดเลมอนทาฮินี
ให้บริการ 4–6
สลัดที่มีสีสันและน่ารับประทานนี้ทำให้เป็นอาหารมื้อเบาหรือกับข้าวที่น่าพึงพอใจ สำหรับรูปแบบมังสวิรัติ ให้เปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว 1-1 / 2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ถั่วแดงปรุงสุก 1-1 / 2 ถ้วย (หรือกระป๋อง 15 ออนซ์ 1 กระป๋องล้างและล้าง)
- ถั่วชิกพีสุก 1-1 / 2 ถ้วย (หรือกระป๋อง 15 ออนซ์ 1 กระป๋องเนื้อและล้าง)
- พาร์สลีย์สับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
- มะนาว 1-1 / 2 คั้นน้ำ
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ทาฮินี 1/4 ถ้วย
- เกลือเม็ดใหญ่
ทิศทาง:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำแข็ง 1 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง ต้มถั่วเขียวจนเป็นสีเขียวสดใสและกรอบนุ่มเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาที กรองถั่วเขียวและเพิ่มลงในอ่างน้ำเย็นทันที เมื่อถั่วเย็นสนิทแล้ว ให้กรองน้ำออกแล้วดึงน้ำแข็งที่เหลือออก
- ใส่น้ำมะนาว น้ำผึ้ง ทาฮินีและเกลือลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วชิกพี และผักชีฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดเลมอนทาฮินีแล้วคลุกให้ทั่ว เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
สูตรสลัดถั่วเพิ่มเติม
สลัดทูน่าและถั่วแคนเนลลินี
อาหารเย็นวันนี้: สูตรสลัดถั่วการ์บันโซอินเดีย
สลัดข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพี ถั่วฟาวา และถั่ว
