ฉันเคยคิดว่าเค้กปูนั้นแฟนซีเกินไปสำหรับครัวเล็กๆ ของฉัน แต่สูตรง่ายๆ นี้พิสูจน์ให้เห็นว่าเหมาะสำหรับใครก็ตาม
แม่บุญธรรมของฉันเป็นอดีตเชฟ อาหารที่เราทานที่บ้านของเธอก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังเคลือบอย่างสวยงามอีกด้วย ในการมาเยี่ยมครั้งล่าสุด ฉันกำลังคุยกับเธอในครัว และฉันก็นึกขึ้นได้ว่าขณะดูเธอเตรียมเค้กปูสำหรับมื้อเย็นที่ดูทำง่ายมาก
ดังนั้น ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ฉันก็เลยสร้างสูตรสำหรับเค้กปู ที่ฉันสามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที ฉันตัดรายการส่วนผสมให้เหลือเฉพาะส่วนประกอบที่จำเป็นโดยไม่กระทบต่อรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ เช่น ผักชีฝรั่งสด มะนาวเปรี้ยว และส่วนผสมที่ดีที่สุดของอาหารทะเล เครื่องปรุงรส Old Bay ฉันเก็บเกล็ดขนมปัง panko ซึ่งให้ความรู้สึกเบากว่าเกล็ดขนมปังแบบเดิมๆ
คุณสามารถทำให้เป็นขนาดปกติได้ แต่ฉันชอบที่จะให้บริการพวกเขาในขนาดย่อดังนั้นจึงเป็นอาหารในอุดมคติหรือ ของว่างหลังเลิกเรียน. ฉันยังทำให้พวกเขาขนาดนี้สำหรับอาหารค่ำและเด็กวัยหัดเดินของฉันชอบที่จะให้บริการตัวเองโดยใช้ส้อมปาร์ตี้ - อาหารขนาดเล็กมักจะสนุกมากขึ้น
สูตรมินิปูเค้ก
ทำเค้กได้ 20-25 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- 1/2 มะนาว, คั้นน้ำ
- เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปู 1 ปอนด์
- เกล็ดขนมปัง panko 1-1/4 ถ้วยแบ่งใช้
- เนยสำหรับทอด
ทิศทาง:
- ในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน มายองเนส น้ำมะนาว โอลด์เบย์ เกลือ หัวหอม และผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อปูลงไปผัดให้เข้ากัน โรย panko 1/2 ถ้วยลงบนส่วนผสมของปูแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่ม panko 3/4 ถ้วยที่เหลือลงในชามขนาดกลาง ปั้นส่วนผสมปูลงในจานขนาดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ วางแต่ละชิ้นลงในชาม panko แล้วเคลือบ วางบนจานขนาดใหญ่หรือแผ่นอบ ณ จุดนี้ คุณสามารถปรุงเค้กปูหรือย้ายไปยังตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะทอด
- วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและละลายเนยให้เพียงพอเพื่อเติมกระทะอย่างน้อย 1/8 นิ้ว เมื่อเนยละลายและร้อนแล้ว ให้ใส่เค้กปูในชั้นเดียว เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกด้านที่สองให้เป็นสีน้ำตาลก่อนจะย้ายไปที่จานรองกระดาษเช็ดมือ ใส่เนยเพิ่มตามต้องการแล้วผัดต่อจนปูทั้งหมดสุก เสิร์ฟทันที
ของว่างและอาหารทานเล่นเพิ่มเติม
มินิบานาน่าสปลิทบิทส์
3 แซนวิชชีสย่างขนาดพอดีคำ
มินิมัฟฟินคอร์นด็อก
