นอกจากการเพิ่มสีสันและความน่าสนใจแล้ว ยังมีเหตุผลที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมายที่จะรวมดอกไม้ที่กินได้เข้ากับของคุณ สูตรอาหาร.
ดอกไม้ที่กินได้มีสารต้านอนุมูลอิสระต้านมะเร็งและกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่นเดียวกับต้นแม่ของพวกมัน และยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
พวกเขามีรสชาติอย่างไร?
โดยส่วนใหญ่ ดอกไม้ที่กินได้จะมีรสชาติเหมือนได้กลิ่น ดังนั้นให้เจาะจมูกเข้าไปแล้วหายใจเข้าลึกๆ ดอกไม้สมุนไพรมักจะมีรสชาติคล้ายกับสมุนไพร — ดอกโหระพามีรสชาติเหมือนโหระพา ดอกกุ้ยช่ายมีรสชาติเหมือนกุ้ยช่าย รสชาติของดอกไม้อาจละเอียดอ่อนกว่าส่วนอื่นๆ ของพืชหรือเด่นชัดกว่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพืช
นอกจากดอกสควอชแล้ว
ดอกไม้ที่กินได้มากที่สุดคือ ดอกสควอช มักยัดไส้และทอด แต่ดอกไม้ที่กินได้สามารถเก็บเกี่ยวได้จาก สมุนไพรเช่นออริกาโนและโหระพา ผักเช่นถั่วและฟักทองและพืชที่มักปลูกไว้สำหรับดอกไม้เช่นดอกกุหลาบและ สีม่วง
หากต้องการรวมดอกไม้ที่กินได้ลงในสูตรอาหารของคุณ ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:
ขั้นตอนที่ 1: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันกินได้
ก่อนที่จะดมดอกไม้ใด ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันกินได้ ดอกไม้สมุนไพรทั่วไปส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้ แต่มีพืชและผักหลายชนิดที่ดอกไม้อาจมีพิษ หากไม่แน่ใจ ให้ซื้อดอกไม้ที่กินได้เฉพาะจากร้านขายของชำหรือแหล่งออนไลน์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น คุณยังสามารถโทรติดต่อสำนักงานส่งเสริมสหกรณ์การเกษตรในพื้นที่ของคุณเพื่อดูรายการดอกไม้ที่กินได้
ขั้นตอนที่ 2: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช
คุณคิดว่าคุณจะเก็บแพนซี่สองสามตัวจากสวนของคุณแล้วโยนมันลงในสลัดของคุณก่อน แขกมาทานอาหารเย็น - หรือคุณจะหยิบกลีบกุหลาบสักสองสามช่อจากแฟนของคุณ นำมา? เว้นแต่คุณสามารถรับประกันได้ว่าดอกไม้เหล่านี้ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช อย่าทำอย่างนั้น ใช้เฉพาะดอกไม้ที่ปลูกไว้กินเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3: ลบบิตซุกซน
นำเกสรดอกไม้ออกก่อนรับประทาน มักขมและมีเกสรซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อจมูก ปาก คอ หรือท้องในบางคน
ขั้นตอนที่ 4: คำนึงถึงเวลา
หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่โตแล้ว ให้เลือกช่วงที่เด็ดที่สุดของวันเมื่อดอกไม้บานเต็มที่ ซึ่งจะทำให้พืชมีความเครียดน้อยลงและให้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามแก่คุณ
ขั้นตอนที่ 5: ล้าง
ไม่ว่าคุณจะเลือกดอกไม้เองหรือซื้อมา ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอย่างอ่อนโยน ระวังอย่าเหยียบคันเร่งที่บอบบาง
ขั้นตอนที่ 6: สนุก
เนื่องจากดอกไม้ส่วนใหญ่มีความละเอียดอ่อน จึงควรใส่ดอกไม้ที่รับประทานได้เป็นเครื่องปรุงในนาทีสุดท้ายสำหรับสลัด ซุป หรือสูตรอาหารอื่นๆ เท่านั้น ดอกที่แข็งกว่า เช่น สควอชและฟักทอง สามารถยัดไส้ ผัด หรือทอด แล้วเสิร์ฟได้ทันที ดอกไม้และกลีบดอกสามารถใส่น้ำตาลและใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับลูกกวาดและของหวานได้ สำหรับน้ำตาล ให้ทาไข่ขาวบนกลีบแต่ละกลีบและโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ปล่อยให้กลีบดอกแห้งสนิทก่อนใช้
วิธีทำอาหารและครัวเพิ่มเติม
วิธีทำน้ำปรุงรสที่บ้าน
วิธีใส่มะเขือเทศ
วิธีวัดโดยไม่ใช้ถ้วยตวง
